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INDICE

I. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS AÑOS 1993 - 2005 EN EL PERÚ................................1

1. La Nutrición en el Ser Humano.........................................................................................1

2. La desnutrición en Edad escolar......................................................................................1

Desnutrición crónica en escolares de 6 a 9 años......................................................2

Desnutrición crónica en escolares de inicial, primaria y colegios estatales........2

3. Causa de la desnutrición infantil.....................................................................................2

II. DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL A NIVEL NACIONAL 2007-2008............................3

1. Datos estadísticos:..............................................................................................................3

a) Perú: tasa de desnutrición crónica en niños menores de 5 años (t/e <- desviaciones Estándar respecto al patrón - NCHS) (porcentaje)...................................3

b) Desnutrición Crónica Infantil según Área de Residencia, 2007-2008...............4

c) Desnutrición Crónica Infantil según Edad en Meses, 2007-2008...........................4

d) Desnutrición Crónica Infantil (< 5 años) según regiones, 2007-2008..............5

4. Iniciativa contra la Desnutrición Infantil en el Perú....................................................6

Los primeros años de vida, determinan el desarrollo futuro del niño.................6

Está fuertemente ligado a la pobreza..........................................................................6

Comprometerse hoy, a una inversión sostenida.......................................................7

A nivel del gobierno nacional:......................................................................................7

A nivel del gobierno regional y municipal:................................................................7

Sí se puede reducir la desnutrición infantil...............................................................7

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1........................................................................................................................................0Ilustración 2........................................................................................................................................0Ilustración 3........................................................................................................................................1Ilustración 4........................................................................................................................................1Ilustración 5........................................................................................................................................1Ilustración 6........................................................................................................................................2Ilustración 7........................................................................................................................................3Ilustración 8........................................................................................................................................3Ilustración 9........................................................................................................................................4Ilustración 10......................................................................................................................................5

INTRODUCCIÓN

La investigación en las ciencias sociales, económicas y de la salud sobre factores asociados a determinado evento social, económico o de salud tradicionalmente ha utilizado modelos de regresión lineal, modelos de regresión logística, modelos de supervivencia y modelos de riesgo, para identificar la Revista Latinoamericana de Población año 3, número 6 asociación entre estos factores y el evento social, económico o de salud objeto de investigación.

En este tipo de investigaciones, es bastante común que la estructura de los individuos investigados esté organizada en forma jerárquica; esto es, los individuos están agrupados en unidades de nivel más alto, las cuales a su vez también pueden estar agrupadas en otras unidades de nivel más alto. Por ejemplo, los pacientes se encuentran agrupados en centros hospitalarios; los alumnos se encuentran agrupados en aulas y éstas en colegios; los individuos se encuentran agrupados en familias; éstas en barrios y éstos en ciudades, etc. (Pardo, Ruíz y San Martín, 2007: 309).

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I. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS AÑOS 1993 - 2005 EN EL PERÚ

El principal activo de nuestro país es su capital humano, el cual debemos proteger desde la gestación y a lo largo de toda su existencia, con políticas económicas y sociales que

garanticé en su desarrollo físico e intelectual con el desarrollo pleno de sus capacidades. Sin embargo el principal problema de nuestra población infantil es la desnutrición, que la hace propensa a enfermedades, elevando las estadísticas de morbilidad y mortalidad, ocasionándole problemas de salud y desarrollo personal en su vida futura, lo que perjudica el desarrollo y la formación del capital humano que en el futuro debe garantizar la continuidad de nuestro país como nación.

1. La Nutrición en el Ser Humano

La nutrición en los primeros años de vida juega un papel importante en el crecimiento físico y desarrollo intelectual del ser humano. Una adecuada nutrición favorecerá tanto su crecimiento corporal como el desarrollo de sus capacidades cognoscitivas y lo harán más inmune o resistente a las enfermedades. Por el contrario una inadecuada alimentación o malnutrición limitara su crecimiento y el desarrollo de su capacidad cognoscitiva, haciéndolo mas propenso a enfermedades y a la muerte.

2. La desnutrición en Edad escolar

El 43 por ciento de los niños en edad escolar que tienen una desnutrición crónica y las consecuencias se reflejan en el cansancio y bajo rendimiento intelectual y físico. La docente de la Carrera de N utrición de la Universidad San Francisco Xavier, Elizabeth Flores, manifestó que si el niño vino al mundo con problemas nutricionales desde la gestación este proceso se manifestará en la edad escolar, con bajo peso y talla debido a la ingesta inadecuada de alimentos.escolares

Ilustración 1

Ilustración 2

2

Desnutrición crónica en escolares de 6 a 9 años

Cada seis años se han llevado a cabo los Censos de Talla Escolar. Este indicador ilustra la vida pasada de una comunidad y es una variable proxy de su grado de desarrollo humano. El problema ha ido disminuyendo desde la primera medición y las actuales cifras guardan relación con las prevalencias de desnutrición crónica observadas entre los menores de 5 años.

Desnutrición crónica en escolares de inicial, primaria y colegios estatales

El retardo en el crecimiento es una herencia de la primaria infancia. Los escolares de la Sierra y Selva muestran las más altas prevalencias en correlato con las cifras de los más pequeños de estas mismas áreas. El programa de Desayunos Escolares atiende en las zonas de mayor pobreza del país. Nuevamente se evidencia la relación entre la desnutrición crónica y pobreza.

3. Causa de la desnutrición infantil

La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas.Detrás de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. En el origen de todo ello están las causas básicas que incluyen factores sociales, económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación de las madres.

conso 1993 censo 1999 censo 200505

101520253035404550

talla

de

los e

scol

ares

censos de tallas escolares - Ministerio de Educación

Lima Metropoli-

tana

Costa Sierra Selva0

10

20

30

40

50

60

InicialPrimaria

Gráfico de tallas

Desnutrición en los escolares

Ilustración 3

Ilustración 4

Ilustración 5

3

Ilustración 6

II. DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL A NIVEL NACIONAL 2007-2008

1. Datos estadísticos:

a) Perú: tasa de desnutrición crónica en niños menores de 5 años (t/e <- desviaciones Estándar respecto al patrón - NCHS) (porcentaje)

2005 2007 2008 I semana 20090.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00% 22.90% 22.60%21.50%

19.00%

Fuente: INEI - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar

Ilustración 7

b) Desnutrición Crónica Infantil según Área de Residencia, 2007-2008

4

URBANA RURAL0

5

10

15

20

25

30

35

40

11.8

36.3

16

4.4

NCHS/CD/OMS OMSIlustración 8

c) Desnutrición Crónica Infantil según Edad en Meses, 2007-2008

< 6 06-8meses 9-11

meses 12-27 meses 18-23

meses 24-35 meses 36-47

meses 48-59 meses

0

5

10

15

20

25

30

35

40

NCHS/CD/OMSOMS

Fuente: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Indicadores de Resultado Identifi-cados en los Programas Estratégicos. Instituto Nacional de Estadística e Informática.

2007-2008.

porc

enta

je

Ilustración 9

d) Desnutrición Crónica Infantil (< 5 años) según regiones, 2007-2008

5

Arequipa

Moquegua

Tacna

Tumbes

Lima

Ica

Madre de Dios

Lambayeque

San Martin

Loreto

Junin

Piura

Ucayali

Cuzco

Amazonas

La Libertad

Anchash

Puno

Ayacucho

Apurimac

Pasco

Huanuco

Cajamarca

Huancavelica

0 10 20 30 40 50 60 70

Ilustración 10

Fuente: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Indicadores de Resultado Identificados en los Programas Estratégicos. Instituto Nacional de Estadística e Informática. 2007-2008.

4. Iniciativa contra la Desnutrición Infantil en el Perú

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La Iniciativa representa un esfuerzo colectivo de instituciones que trabajan para el desarrollo, implementando programas de seguridad alimentaria y que cuentan con una trayectoria importante en nuestro país: ADRA Perú con 41 años, CARE Perú con 36 años, CÁRITAS del Perú con 51 años, PRISMA con 20 años. Actualmente la Iniciativa se ha fortalecido con la incorporación de instituciones de reconocido prestigio como la Mesa de Concertación para la Lucha contra la Pobreza (MCLCP), la Organización Panamericana de la Salud / Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) con 48 años en el país, el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) con 40 años, UNICEF con 56 años y USAID con 52 años

Los primeros años de vida, determinan el desarrollo futuro del niño

Desde la gestación y en los tres primeros años de vida, la desnutrición crónica y la anemia afectan de manera irreversible la capacidad física, intelectual, emocional y social de los niños, y generan un mayor riesgo de enfermar por infecciones (diarreica y respiratoria) y de muerte. Este deterioro reduce su capacidad de aprendizaje en la etapa escolar y limita sus posibilidades de acceder a otros niveles de educación. En el largo plazo, se convierte en un adulto con limitadas capacidades físicas e intelectuales para insertarse en la vida laboral. Un niño desnutrido hoy, tiene altas probabilidades de ser un adulto pobre mañana.

Está fuertemente ligado a la pobreza.

En el Perú, la pobreza sigue afectando alrededor del 50% de la población y la desnutrición crónica sigue el mismo patrón geográfico. Entre los pobres extremos, el 35% de los niños está desnutrido frente a un 13% entre los no pobres. La desnutrición por si misma limita el desarrollo económico del país al reducir la productividad del capital humano. Ser pobre y estar desnutrido es una doble condición que acentúa la exclusión y la inequidad. La nutrición del niño se presenta así como un insumo esencial para el desarrollo social y económico para el país. La inversión en proteger a nuestros niños de la desnutrición, es sumamente rentable para asegurar la competitividad.

Comprometerse hoy, a una inversión sostenida.

Estrategias

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El Estado, la comunidad internacional y la sociedad civil vienen desarrollando esfuerzos nacionales y regionales en este sentido, sin embargo la desnutrición es multicausal y requiere una respuesta articulada y multisectorial, que aborde el problema no sólo desde la distribución de alimentos a través de programas de asistencia alimentaria. La Iniciativa propone implementar estrategias integrales que enfrenten todas las causas de la desnutrición, por un lado la atención de la salud, el acceso al agua segura y saneamiento básico, y a la educación. Por otro lado, mejorar la calidad de la inversión social.

A nivel del gobierno nacional:

Implementar políticas que garanticen intervenciones integrales de seguridad alimentaria, salud y educación de la población más vulnerable, con énfasis en gestantes y niños menores de tres años, optimizando e incrementando el presupuesto público asignado a salud y educación.

Implementar políticas agresivas de generación de ingresos familiares para los más pobres, en el marco del derecho de todos los niños al pleno desarrollo de su potencial y disfrute, reduciendo así la inequidad y la exclusión.

Diseñar sistemas efectivos de monitoreo de los resultados nutricionales de los programas sociales.

A nivel del gobierno regional y municipal:

Optimizar los recursos económicos, del FONCOMUN, del Canon, entre otras, para mejorar la calidad de los servicios de salud, ampliar la cobertura de agua y saneamiento, priorizando estos recursos hacia la población más vulnerable.

Impulsar proyectos de desarrollo económico y social en las regiones más pobres del país, fortaleciendo la participación de la población en las decisiones del uso de los recursos del Estado.

Mejorar la focalización de los programas de asistencia alimentaria, promoviendo la coordinación intersectorial.

Sí se puede reducir la desnutrición infantil.

Las acciones desarrolladas en los programas de seguridad alimentaria, muestran una reducción de la desnutrición infantil en 9,6 puntos porcentuales, un incremento de 85% en los ingresos familiares anuales y una disminución de más de 50% en la prevalencia de diarrea en las zonas de intervención. La reducción de la desnutrición crónica de un punto porcentual por año, es una meta objetiva y posible de lograr para los próximos cinco años, y es coincidente con la meta planteada por la Estrategia nacional de seguridad alimentaria – ENSA 2004-2015.