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JUGOINDUSTRIAL:

DISFRUTAS

TRABAJOFINAL

DEINTEGRACIN

Alumnos: | Almirn Clara Isa!l" Flor!sBillor#o Carolina" Gm!$ %ar&a" %oral!s%a''o %aira" Ram&r!$ %!r(!#!s" )ara'!

Li#ia %arisa"

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Bienvenidos.Disfrutas Industrial S.A. es una empresa agroindustrial dedicada a la produccin ycomercializacin de jugo de frutas, en sus diferentes variedades.

A travs de este informe podrn conocer un poco ms acerca de nosotros y de nuestrosproductos.

Quines Somos?

DIS!"#AS I$D"S#!IA% S.A. es una empresa agroindustrial dedicada desde &ace ''a(os a la produccin y comercializacin de pulpa de frutas, principalmente mango ensus diferentes variedades y maracuy. )n *+-, inicia sus operaciones productivas en laregin.uenta con un rea de +//+.0 m'. Desde )nero del '00/ est incursionando en elrea de frutas y &ortalizas congeladas, inicindose con mango I1 y pretendiendoampliar sus &orizontes al congelamiento de otras frutas como 2anano, meln, papaya,palta3 &ortalizas como pimiento, esprragos, ce2ollas, alcac&ofas3 legum2res comofrjoles3 ra4ces como yuca, etc. )n la actualidad la planta se encuentra certificada con5A6, 78S5)!, as4 como para proceso y certificacin 8!9:$I8.De2ido a la estratgica u2icacin geogrfica de nuestra planta, todo el a(o contamoscon materias primas. De 8ctu2re a ;arzo contamos con a2undantes cantidades demango en sus diferentes variedades tanto para nuestra l4nea de pulpas como para lal4nea de I1, de e2rero a Septiem2re disponemos de maracuy y pi(a. Asimismo, elclima de la regin se presta para el desarrollo de cultivos de &ortalizas y leguminosasdurante todo el a(o, los mismos

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Polticas y Compromiso Gerencial$uestra pol4tica de

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%os productos tienen amplia gama de usos industriales, pero 2sicamente son un

importante ingrediente de variadas 2e2idas con y sin gas, ela2oradas so2re la 2ase denuestros jugos naturales.

Diagrama de procesos

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Al momento de ingresar a la planta cada partida de fruta reci2ida es analizada con el o2jetode determinar su rendimiento fa2ril, adems de evaluar la calidad e integridad de la misma.%a fruta almacenada en los silos, es lavada y clasificada seg@n su tama(o para la etapa dee=traccin. Durante el proceso de e=traccin, se o2tienen el jugo y el aceite esencial."na vez ajustado el porcentaje de pulpa mediante filtracin y centrifugacin, se procede apasteurizar y concentrar el jugo &asta el tenor de grados 2ri= deseado. )l jugo concentradoes &omogeneizado y envasado para luego almacenarse en la cmara frigor4fica, donde se

mantiene a '0E, condiciones 2ajo las cuales, puede permanecer &asta dos a(os sin sufriralteracin. 6or otro lado, el aceite esencial es centrifugado, descerado, filtrado y envasado"

Mercado destino%os principales destinos de los jugos Disfrutas son rancia, 5olanda, Alemania, 6olonia,))."". e Israel, adems del mercado local"

Certificacionesontamos con las certificaciones IS8 +00*F'00, 9lo2al9A6, 5A6 G5azard Analysis andritical ontrol 6ointsH, Dutc& Standard, S9 GSure 9lo2al airH e International !a;aterial AssuranceH

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ORGANIGRAMA D P!"#O" D #RABA$O.

FICHA DE PUESTO DE TRABAJO Cdigo: FT.01

Posicin: 1

Fecha:

o!ie"#$e%01&

DEPARTA'ETO DE: PRODUCCI(

DEO'IACI( DE) PUESTO: GERENTE GENERAL

O'BRE: A)'IRO C)ARA ISABE) DI: *+.&,-.0%

DEPEDE DE: GERENTE GENERAL PERSOA) A CAR/O: Su/!r0isor!s #! los#i1!r!n'!s #!/ar'am!n'os 2*33 !m/r!sa 4ran#.3 (6i(a7"

FUNCIONES:

Com/ras Con'aili#a# 8 Finan$as

Com!r(ial 8 A'!n(in al(li!n'!

RR"99" 8 A#minis'ra(in

Cali#a# %an'!nimi!n'o Alma(;n

Lo4&s'i(a !!s5 a>us'! #! m?@uinas

Dis!o #!l /ro(!so

RES=ONSABILIDADES: 9a(!rs! (ar4o #! 'o#o lo r!1!r!n'! a los /ro(!sos /ro#u('i0os5 /aralo4rar la !(i!n(ia un /ro#u('o #! (ali#a#"

%!#i(in #!l 'raa>o"

In4!ni!r&a #! /ro#u((in"

Anali$ar (on'rolar la 1ari(a(in"

ARATE )IDIA'.DI:%&.,*%.-+/e$encia deHi iene

%ORALES %ATTO %AIRA

DNI: 7.889.260G!r!n'! Finan$as

GO%E) %ARIA A"DNI: +."+-"-+*G!r!n'! #! (om/ras o3ogstica"=u!s'o .

FLORES BILLORDOCAROLINADNI: ,".+"*+*G!r!n'! #!Com!r(iali$a(in"

RA%IRE) %ERCEDES "

DNI: 25.876.629G!r!n'! #! R!(ursos

AL%IRON CLARAI"

DNI: 6.548.072G!r!n'! G!n!ral"

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=lan!a(in #is'riu(in #! ins'ala(ion!s"

9i4i!n! s!4uri#a# in#us'rial"

Con'rol #! la /ro#u((in #! los in0!n'arios"

Con'rol #! Cali#a#"

Los 4!r!n'!s #! /ro#u((in 'raa>an !n la in#us'ria manu1a('ur!ra s! !n(ar4an #!4!s'ionar los ma'!rial!s los 'raa>a#or!s" S! as!4uran #! @u! la /ro#u((in !s 'an !(i!(omo s!a /osil!"

REU'ERACIO 4

4+0.000 5sesen6a "i3 7esos8

CO%=ETENCIA NECESARIA =ARA EL =UESTO DE TRABAJO

D!! s!r una /!rsona (om/rom!'i#a (on su 'raa>o (onsi!n'! #! la im/or'an(ia #! sulaor5 a @u! al4n !rror o 1al'a #! a'!n(in o/or'una5 /u!#! r!/r!s!n'ar 4ran#!s /;r#i#asla !m/r!sa" No /u!#! (om/ar'ir in1orma(in (on al4una /!rsona a>!na a la !m/r!sa @u! ns!an los as!sor!s !

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S!r (a/a$ #! 'raa>ar a>o /r!sin5 a @u! a m!nu#o los /la$os #! /ro#u((in son mua>us'a#os"

9aili#a#!s !n la r!solu(in #! /rol!mas"

R!sul'a im/or'an'! (om/r!n#!r las ';(ni(as /ro(!sos #! las in#us'rias !s/!(&(as5 a @ulos !m/r!sarios /r!!r!n (on'ra'ar a /!rsonas (on 6aili#a#!s ';(ni(as" En al4unos s!('or

los 4!r!n'!s #! /ro#u((in n!(!si'an '!n!r (ono(imi!n'os (uali(a(ion!s ';(ni(as5 /or!>!m/lo5 !n in4!ni!r&a"

OBSERACIONES: Firma:

F!(6a: 88

FICHA DE PUESTO DE

TRABAJO

Cdigo FT.0!Po"i#i$ 2

F%#&' !!(20!5

DEPARTA)E*TO DE PRODUCCI+*

DE*O)I*ACI+* DE, PUESTO -ERE*TE DE PRODUCCI+*

*O)BRE)ORA,ES )ATTO )AIRA D*I 7.889.260

DEPE*DE DE FI*A*AS /

CO*TRO,

PERSO*A, A CAR-O S1%i"o%" d%

1od##i$ 1od#6o%" 7!00 %81%"

50 #&i#'9.FU*CIO*ES

ompras onta2ilidad J inanzasomercial J Atencin al cliente !!.55. J Administracinalidad ;antenimiento K Almacn%og4stica e=terna %og4stica interna6roduccin am2io de utillajes, ajuste de m

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RESPO*SABI,IDADES 5acerse cargo de todo lo referente a los procesos productivos, para lograr la eficiencia y un prod

calidad.

;edicin del tra2ajo.

Ingenier4a de produccin.

Analizar y controlar la fa2ricacin.

6laneacin y distri2ucin de instalaciones.

5igiene y seguridad industrial.ontrol de la produccin y de los inventarios.

ontrol de alidad.

%os gerentes de produccin tra2ajan en la industria manufacturera y se encargan de gestionar los materiales y los tra2ajadore

aseguran de

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FICHA DE PUESTO DE

TRABAJO

Cdigo FT.0!

Po"i#i$ 3

F%#&'*oi%8@% 20!5

DEPARTA)E*TO DE RECURSOS HU)A*OS RRHH

DE*O)I*ACI+* DE, PUESTO -ERE*TE DE RECURSOS HU)A*OS

*O)BRE)ERCEDES >ICTORIA RA)IRE D*I

25. 76.629

DEPE*DE DE -ERE*TE

-E*ERA,

PERSO*A, A CAR-O S1%i"o%"

d% I$g%"o" 1%"o$' 7!00 %81%"'

g'$d% 50 #&i#'9.FU*CIO*ES

ompras onta2ilidad J inanzasomercial J Atencin al cliente !!.55. J Administracinalidad ;antenimiento K Almacn%og4stica e=terna %og4stica interna6roduccin am2io de utillajes, ajuste de m

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RESPO*SABI,IDADES 5acerse cargo de todo lo referente a los procesos productivos, para lograr la eficiencia y un

producto de calidad.

;edicin del tra2ajo.

Ingenier4a de produccin.

Analizar y controlar la fa2ricacin.

6laneacin y distri2ucin de instalaciones.

5igiene y seguridad industrial.ontrol de la produccin y de los inventarios.

ontrol de alidad.

%os gerentes de produccin tra2ajan en la industria manufacturera y se encargan de gestionar los materiales y los

tra2ajadores. Se aseguran de

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13/18

FICHA DE PUESTO DE

TRABAJO

Cdigo FT.0!

Po"i#i$ 4

F%#&' !!(20!5

DEPARTA)E*TO DE CO)ERCIA,IACI+*

DE*O)I*ACI+* DE, PUESTO -ERE*TE DE CO)ERCIA,IACI+*

*O)BRE F,ORES BI,,ORDO C'oi$' D*I 6.562.!2!

DEPE*DE DE -ERE*TE

-E*ERA,

PERSO*A, A CAR-O

S@ -%%$6% d% )'%6i$g

S@ -%%$6% d% >%$6'" %$d%do%"('"

FU*CIO*ES

ompras onta2ilidad J inanzasomercial J Atencin al cliente !!.55. J Administracinalidad ;antenimiento K Almacn%og4stica e=terna %og4stica interna6roduccin am2io de utillajes, ajuste de m

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(omisionis'as5 !'("7

R!ali$ar !s'u#ios #! r!n'aili#a# ro'a(in #! 'o#as las l&n!as #! /ro#u('os s!r0i(ios /ara !s'al!(!r !l miACIO*ES

Fi8'

F%#&' ?? ( ?? ( ??

FICHA DE PUESTO DE

TRABAJO

Cdigo FT.0!

Po"i#i$ 5

F%#&'*oi%% 20!

DEPARTA)E*TO DE PRODUCCI+*

DE*O)I*ACI+* DE, PUESTO -ERE*TE DE PRODUCCI+*

*O)BRE)ARIA A,EJA*DRA -O)E D*I 25.274.

DEPE*DE DE -ERE*TE DE CO)PRAS

O ,O-STICAS

PERSO*A, A CAR-O S1%i"o

d% 1od##i$ 1od#6o%" 7!00%81%"' g'$d% 50 #&i#'9.

FU*CIO*ES

ompras onta2ilidad J inanzasomercial J Atencin al cliente !!.55. J Administracinalidad ;antenimiento K Almacn%og4stica e=terna %og4stica interna6roduccin am2io de utillajes, ajuste de m

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RE*U)ERACIO* :

%&'.''' (cinc)enta mil pesos*CO)PETE*CIA *ECESARIA PARA E, PUESTO DE TRABAJODe2e ser una persona comprometida con su tra2ajo y consiente de la importancia de su la2or, ya

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DEPE*DE DE -ERE*TE DE HI-IE*E

/ SE-URIDAD

PERSO*A, A CAR-O S1%i"o

d% &igi%$% "%gid'd d% 1%"o$

7!00 %81%"' g'$d% 50 #&i#'9.FU*CIO*ES

ompras onta2ilidad J inanzas

omercial J Atencin al cliente !!.55. J Administracinalidad ;antenimiento K Almacn%og4stica e=terna %og4stica interna6roduccin am2io de utillajes, ajuste de m

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%ic. en !elaciones Industriales o carrera af4n.

Industrial.

#cnico Superior en Seguridad Industrial o carrera af4n.

E;PERIE*CIA U* Ai#a# @u! r!/r!s!n'a la 4!s'in #! la!m/r!sa" El sis'!ma #! /ro#u((in" La !laora(in #! /ro#u('os !l '!n!r lao/or'uni#a# #! in(luir '!(nolo4&a #! la /ro#u((in a4ro/!(uaria !n la o'!n(in#! ma'!ria /rima" D!s#! !l ori4!n #!l mismo 6as'a !l /ro#u('o nal5 'o#o !l/ro(!so in#us'rial @u! s! ll!0a a (ao in(lu!n#o las /!rsonas r!s/onsal!s !in0olu(ra#as !n (a#a as/!('o 2#!/ar'am!n'o 7 @u! r!@ui!r! la !m/r!sain#us'rial @u! (amia #!/!n#i!n#o #!l ruro !s/!(iali#a# a la @u! s! #!#i(aa s!a un /ro#u('o o s!r0i(io"El man!>o #! la a#!(ua#a s!l!((in #! in1orma(in5 in'!r/r!'arla (om/r!n#!rla1u!ron la (la0! /ara /o#!r r!ali$ar !l in1orm! #! man!ra /r!(isa r!0!5 a#!m?s#!l 'raa>o (olaora'i0o5 la #i0isin #! 'ar!as u!na (omuni(a(in !n !l !@ui/o#! 'raa>o nos ll!0 a (om/l!'arlo #! man!ra /osi'i0a !nri@u!(i!n#o (om/ar'i!n#o nu!s'ros (ono(imi!n'os !n (a#a ?r!a #!si4na#a"

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