Unidad 2

LA LOGISTICA DE PRODUCCION

La Logstica y Gestin de la cadena de suministros

Introduccin

Contenidos

Definicin de Supply Chain Management O gestin de la cadena de suministro

La Cadena de Valor de Michael Porter Organizacin de red Diferencias entre logstica y SCM Definicion de cadena de suministros Qu es la gestin de la cadena de suministros (SCM)? Esquematizacin de la gestin de cadena de

suministros (SCM) Sentido de flujo del proceso logstico Integracin de reas funcionales en la SCM Alcances del concepto de SCM Dimensiones de SCM Diferencias fundamentales entre logstica y SCM

Introduccin

En esta unidad de aprendizaje analizaremos el marco en el que se debe entender la Gestin de la cadena de suministros o Supply Chain Management, que no es otro que el de las relaciones inter-organizaciones.

Como nomenclatura el estudiante debe comprender que supply chain = cadena de suministros. En alguna literatura tambin se utiliza abastecimiento en vez de suministro.

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Nota Para efectos del curso, las siglas SCM (Supply Chain Management) o GCS (Gestin de la Cadena de Suministro) son equivalente, esto es as ya que la literatura tcnica en espaol la usa indiscriminadamente de la misma forma y en el lenguaje operativo es lo mismo. Hay muchos trminos en ingls que no se traducen, estos anglicismos son muy recurrentes en el rea de logstica y supply chain.

Definicin de Supply Chain Management o Gestin de la Cadena de Suministro

El concepto tiene sus orgenes en la teora de sistemas.

En la dcada de los 50s, La teora de sistemas estableci un lenguaje comn entre diversas disciplinas (socilogos, ingenieros, etc.)

Hacia fines del XX, las organizaciones se desenvolvan en un entorno dinmico, turbulento, globalizado, hiper-competitivo, cada vez ms desregulado, con medios tecnolgicos cada vez ms poderosos y accequibles a la vez.

En este entorno altamente competitivo, Michael Porter introduce el concepto de cadena de valor (value chain).

Esta teora facilit el intercambio multidisciplinario y la comprensin de que las organizaciones estn inmersas en un entorno compuesto entre otros por clientes, proveedores, competidores, sistema poltico y legal, entorno macro-econmico y por supuesto el tecnolgico

Comprender la propia cadena de valor y la de los competidores, as como las fuerzas imperantes en la industria, son para Porter factores clave para generar ventajas competitivas.

La Cadena de Valor de Michael Porter

Organizacin de red

A comienzos de la dcada de los 90s, R. Miles y C. Snow, profesores de la Universidad de California, afirmaron que una nueva forma estructural estaba surgiendo al observar prcticas inter-organizacionales, acuando el concepto de Organizacin de red (networking organizations)

Los autores del estudio visualizaban que una red dinmica deba cumplir las siguientes caractersticas:

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

DIFERENCIAS ENTRE LOGSTICA Y SCM

El concepto de SCM es una tierra fronteriza y un campo propicio para la concurrencia de diversas disciplinas, siendo su origen y fundamento la Logstica.

El aporte de la Logstica es fundamental para el nacimiento y desarrollo de esta nueva disciplina de supply chain management o Gestin de la cadena de suministros.

Adems de la logstica, hay otras disciplinas que efectuaron su aporte para planificar y controlar una complejidad creciente de factores que apuntan finalmente a la satisfaccin total del cliente. La SCM usa:

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

En las tablas que se muestran se listan aquellas reas de estudio que han contribuido al desarrollo de la gestin de la cadena de suministros (SCM).

Resumen

El reglamento 76 establece normas para la aplicacin del artculo 66 bis de la ley N16.744, sobre materias relativas a la seguridad y salud en el trabajo, para aquellas empresas que contraten o subcontraten con otras

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

reas que han contribuido al estudio y desarrollo de SCM.

reas que han contribuido al estudio y desarrollo de SCM.

DEFINICION DE CADENA DE SUMINISTROS

Vea algunas imgenes de funciones logsticas parte de la Supply Chain:

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Qu es la Gestin de la Cadena de Suministros (SCM)?

No hay un consenso absoluto en definir lo que es la Gestin de la Cadena de Suministro o SCM (sigla en ingls). Veamos algunas definiciones, y como vern todas ellas complementarias entre s.

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

y entrega de los productos y servicios a los clientes. SCM cmo una Red de Organizaciones

Martin Christopher (2000), define SCM como una red de organizaciones que estn involucradas, a travs de enlaces hacia arriba y hacia abajo, en los diferentes procesos y actividades que producen valor en la forma de productos y servicios para el cliente final.

SCM como funcin integradora

Para El Council of Logistics Management (2003) describe al SCM como una funcin integradora, cuya principal responsabilidad es conectar las principales funciones y procesos de negocios en forma interna y a travs de las compaas, en un modelo de negocios coherente y de elevado desempeo

Cuando se habla de cliente final, lo podemos entender como consumidor final, el cual es el final de la cadena ya que es en este punto donde el producto o servicio no sufre ms cambios de posesin.

Lo anterior es vlido si y slo s no existe un eslabn ms de logstica inversa.

SCM como proceso de optimizacin

Sergio Maturana (2004), plantea que SCM es el proceso de optimizar las prcticas internas de la empresa, as como la integracin con sus proveedores y clientes.

SCM como integracin de procesos de negocios

Douglas Lambert (2004) y otros autores, agrupados en el Global Supply Chain Forum, definen SCM como la integracin de procesos clave de negocio desde el consumidor final hasta los primeros proveedores, que provee productos,

Agrega Maturana que la SCM comprende la coordinacin, programacin, adquisicin, produccin, inventarios y entrega de los productos y servicios a los clientes.

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Esquematizacin de la Gestin de Cadena de suministros (SCM)

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Nota En esta figura se esquematiza la cadena de suministro desde el punto de vista

de los flujos fsicos de materiales, as tambin como de los flujos de informacin y econmico-financieros.

Se puede apreciar que en los tres flujos dibujados en este esquema se muestra que son bi-direccionales y corren en forma paralela pero interactuando entre ellos.

Sentido de Flujo del Proceso Logstico

En este esquema se da a entender el sentido de flujo de bienes y servicios.

Aqu se aprecia tambin que la Logstica es una parte del proceso de la cadena de suministros (Supply Chain Management).

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Integracin de reas funcionales en la SCM

uente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Nota

Este esquema diseado por Nestl, muestra de manera bastante clara una de las caractaresticas de la gestin de de la cadena de suminsitros, la cual es integrar los procesos y las reas de una compaa desde el punto de vista de los flujos de materiales, informacin y financiero.

Esta figura muestra como la integracin se da al interior y exterior de la compaa con el fin ltimo de satisfacer las necesidades de clientes y consumidores.

Alcances del concepto de SCM

En cuanto a entender los alcances de la Supply Chain Management, el nico consenso es que no existe consenso.

Se ha visto, como algunos autores incluyen aspectos intangibles como la estrategia, la estructura y hasta la cultura organizacional.

Otros entienden la SCM como una Logstica ampliada inter-empresas. Kebler et al. (1999) sugieren que las confusiones conceptuales se generan al

englobar dentro de una misma denominacin, dos conceptos. Supply Chain Orientation (SCO) y Supply Chain Management (SCM)

SCO, se describe como el reconocimiento de las implicancias estratgicas y sistmicas de las actividades tcticas involucradas en gestionar los variados flujos en una cadena de suministros.

SCM, se describe como la puesta en prctica de una orientacin hacia la cadena de suministros a travs de clientes y proveedores.

Nota:

SCO, trata de que la gerencia visualice las implicaciones de gestionar los variados y distintos flujos que estn corriendo en una cadena de suministros y de los impactos que tiene gestionar flujos bi-direccionales (aguas arriba-aguas abajo en la cadena) de productos, servicios, finanzas e informacin.

En resumen podramos decir que la SCO sera una opcin estratgica y la SCM, sera la materializacin prctica de dicha estrategia.

Dimensiones de SCM

En base a lo anterior, estamos en condiciones de distinguir tres dimensiones dentro de la SCM.

Una dimensin Estratgica Una Dimensin Tctica y Una Dimensin operativa

La dimensin estratgica concebida como una fuente de generacin de ventaja competitiva, ms an pensadas en un entorno de competencia global y que las ventajas provienen de que la cadena como un todo sea ms eficiente, dejando atrs la bsqueda de eficiencias parciales en silos funcionales.

La segunda dimensin es tctica, pensada en decisiones de corto plazo, tal como el lanzamiento de promociones, nuevos productos, procesamiento de pedidos y otros, que fluyen transversalmente a travs de la cadena.

Finalmente est la dimensin operativa, por cuanto cada movimiento de material o productos a travs de la cadena, involucra tareas operacionales tales como almacenar, producir, distribuir en forma interna y en coordinacin con otras organizaciones (clientes, proveedores, operadores logsticos)

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

DIFERENCIAS FUNDAMENTALES ENTRE LOGISTICA Y SCM

Bowersox, define de manera bastante sencilla la diferencia entre ambos conceptos, que estn estrechamente ligados

Gestin de la cadena de suministro (SCM)

Colaboracin de entre empresas que persiguen un posicionamiento estratgico comn, cuyo objetivo es mejor la eficiencia operativa.

Trabajo operativo, requerido para mover y colocar el inventario por toda la cadena.

Logstica

Nota:

La logstica es un subconjunto de la cadena de suministro y ocurre dentro de sta, es el proceso que crea valor por la oportunidad y el posicionamiento del inventario.

La logstica es la combinacin de la administracin de pedidos, el inventario, el transporte, almacenamiento, el manejo de materiales y el embalaje integrados por toda la red de una o varias plantas, tanto dentro de la empresa como con otras empresas (proveedores, distribuidores y clientes)

Cadena de Suministro

Fuente: Apuntes curso Logstica, Hernn Porma

Nota

Aqu se esquematiza la cadena de suministro con su visin integradora y se detallan las actividades y funciones logsticas que la componen, destacando el carcter operativo de algunas de ellas.

DIFERENCIAS FUNDAMENTALES ENTRE LOGISTICA Y SCM

INFORMACIN

Proveedores Productor Distribuidor Cliente Retail Consumidor

Final

Actividades Logsticas: Gestin de

pedidos Abastecimiento Embalaje Envase Transporte Servicios INFORMACION

Actividades Logsticas: Proyeccin de la

demanda Planificacin y

Produccin Embalaje Almacenamiento Gestin y Control

de stock Manipulacin-

Consolidacin Transporte INFORMACION

Actividades Logsticas: Gestin de

pedidos Manipulacin Picking Packing Distribucin Transporte INFORMACION SERVICIO AL

CLIENTE (in situ - LINEAS 800)