Menús de Bodas 2022

UNA BODA DISTINTA

“ Elige tu menú “

130 años de amor y pasión por la gastronomía

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó NFríos

Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con hierbabuena (según temporada).

Ensalada templada de perdiz. Bandeja de quesos manchegos con uvas, frutos rojos y

mermelada de higos (al pimentón, al vino tinto, de romero y puro de oveja).

Crocanti de Paté de Perdiz. Croquetas de jamón con patatitas paja. Brocheta de pollo teriyaki con mostaza antigua. Tempura de verduras con mermelada.

BebidasAgua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.

M E N ÚPrimer acto (a elegir entre)

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).

Segundo actoBacalao confitado con crema de patata y pisto manchego.

Tercer actoSolomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.

PostreTarta nupcial con crema helada.

BodegaAgua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones.

[email protected] BODA EN TOLEDO DESDE 1891 , desde 1891

925 220 545

M e n ú1

8 0 , 5 0 €

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó N Córner de vinos de la tierra.

Fríos Vasito de ajoblanco con langostino crujiente. Crocanti de paté de perdiz con cumberland. Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada

de soja. Cestón de quesos con uvas. Jamón ibérico con grisinis. Lomo de caña ibérico.

Calientes Cazuelita de arroz cremoso con boletus. Croquetas de jamón. Bombita de morcilla. Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.


M E N ÚPrimer actoBacalao con pisto manchego.

Cambia paladarSorbete de mandarina.

Segundo actoPresa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.

PostreTarta nupcial.

BodegaAgua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones.

M e n ú2

8 3 , 5 0 €


925 220 545

M e n ú3

C Ó C T E L D E R E C E P C I Ó N Córner de vinos de la tierra.

Fríos Jamón ibérico con grisinis. Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos. Cucharita de tartar de salmón con wakame. Cestón de quesos con uvas. Crujiente de foie con manzana. Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada

de soja. Bandejas de lomo ibérico.

Calientes Croquetas de jamón. Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco. Sartencita de arroz cremoso con boletus. Bomba de picadillo con morcilla. Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.


M E N ÚPrimer acto (a alegir)

Crema chou-fleur con vieira asada.

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Segundo actoRodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.

Tercer actoSolomillo de ternera con panaderas y pimiento rojo.

PostreTarta nupcial con crema helada.

BodegaAgua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones, vasito de licor y CandyBar.

9 9 €


925 220 545

Espacios Únicos en el CORAZÓN de Toledo

Para sorprender a tus invitados

“ 130 años celebrando bodas ”Desde 1891

”Ceremonia de Boda Civil”Celébrala por todo lo alto

Celebración de ceremonia de boda civil 500€

Celebración de ceremonia de boda civil con oficiante 650€

* Contarás con un Lemonade Stand en el que tomar un refrigerio durante el transcurso del evento.

B O D A C I V I LC E R E M O N I A


925 220 545

“ Elabora tu menú ”

Nacho DíazChef de Venta de Aires

Venta de Aires os da la posibilidad de personalizar el menú que más os encaje para vuestra celebración.

Para ello, podréis elegir entre todos los entrantes, primeros y segundos platos que os ofrecemos.

Una ocasión perfecta para ofrecer a vuestros invitados lo que realmente os gusta.

Premio Nacional de Hostelería 2016

Bodega durante el cóctel (1 hora) 3,50€

Aperitivos Fríos

Mini ensalada de bogavante con vinagreta gelificada de miel y mostaza 3€

Mini ensalada de asadillo con perdiz “Venta de Aires” 1,50€

Lollipops de mango con tomate y manzana 2€

Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa 2€

Cucurucho nero di sepia relleno de brandada de bacalao 2,80€

Tataki de presa ibérica marinada con cítricos y guacamole 2,80€

Pástela de perdiz sobre hojaldre de mantequilla, azúcar glas y canela 1,50€

Cucharita de tartar de salmón con ensalada wakame y caviar 1,50€

Aperitivos Calientes

Surtido de mini croquetas (Jamón, ciervo, carabineros y chipirones en su tinta) 1,50€

Vasito de pisto manchego con huevo de crujiente ibérico 2€

Roca volcánica de bacalao sobre ali-oli suave de lima 2,80€

Cucharita de pulpo a la gallega patata trufada, AOVE y pimentón de la Vera 2,80€

Taco mexicano de rabo de toro con cebollita encurtida 2,80€

Brocheta de ciervo marinado con salsa de setas 2,50€

Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz 3€

Carrillada de ibérico sobre crema de patata y crujiente de ibérico 3€

Mini hamburguesa de caza con cebolla caramelizada 2,50€

E L A B O R A T U M E N Ú

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.


925 220 545

Vasito de gazpacho de fresas 1,50€

Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€

Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,80€

Jamón de bellota con picos y regañás 2,20€

Caña de lomo ibérico 2,10€

Cestón de queso con uvas 1,80€

Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto, de romero y puro de oveja) con mermelada de higos 1,50€

Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción de balsámico de Módena 1,50€

Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1 ,50€

Crujiente de foie y manzana 1,70€

Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja 1,50€

Piruletitas de foie 2,60€

Cucharita de tartar de salmón con wakame 1,80€

Sushi, makis y sashimi 3,50€

Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€

Croquetita de jamón 1,50€

Croquetita de boletus 1,50€

Tempura de verduras con mermelada de soja 1,50€

Bombita de queso de cabra con miel 1,50€

Bombita de morcilla 1,50€

Caramelo de faisán 1,50€

Nuestros arroces: a banda, marinero, cremoso con boletus, con verduras y con presa ibérica 2,50€

Sartencita de migas y huevo de codorniz 2,10€

Brocheta de presa ibérica y cherry 1,60€

Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,60€

Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,60€

Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€

Piruleta de langostino con salsa agridulce 2,50€

Piruleta queso 2,50€




925 220 545

E L A B O R A T U M E N ÚC O C K T A I L D E R E C E P C I Ó N

Bodegones temáticos Quesos del mundo “Don Quijote” 3,00€

Nuestros arroces 3,80€ - Arroz a banda - Arroz negro con salsa ali-oli suave - Arroz paella - Arroz meloso con presa ibérica - Arroz con verduras

Oriental 5,50€

Embutidos ibéricos 6,00€

Mejicana 5,50€

Jamón ibérico con cortador profesional 690€

Champagne Moet Chandon con fresas 9,00€

Mojitos durante el cóctel 4,00€

Pescaíto frito de la bahía de Cádiz 5,50€

Puestecito de pan Bao 5€

Pulpo a la gallega 6€



925 220 545

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico 7,00€

Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite verde y langostino 6,50€

Crema de melón con polvo jamón 7,00€

Vichysoisse con gelé de uva 6,80€

Crema de cangrejo con tostones 7,00€

Crema de cangrejo con txangurro 7,00€

Crema de boletus con huevos de codorniz 7,00€

Ajo blanco de almendras con tartar de manzana 7,00€

Crema bullavesa con carabinero y huevas de salmón 14,00€

Ensalada templada de perdiz de tiro “Venta de Aires” 14,00€

Ensalada de queso de cabra y ahumados 14,00€

Ensalada de Bogavante 25,00€

De la huerta Del mar Tartar de atún rojo con piñones y trufa 28,00€

Gambas blancas de Huelva y Langostinos terciados de San Lúcar 22,00€

Langostino de San Lúcar hervido con ensalada de piña y canónigos 22,00€

Bacalao confitado con crema de patata y cordón de pisto manchego 18,00€

Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok y ajo blanco de manzana 20,00€

Lubina al horno sobre crema de espárragos con juliana y taco de patata al vapor 20,00€

Carpaccio de salmón marinado al eneldo con huevo de truchas y crema suave de mostaza-miel 18,00€

Merluza en caldo de fino con berberechos y vinagreta 22,00€

Rodaballo relleno de txangurro 22,00€

Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22,00€

Bogavante templado con cítricos y aguacate 35,00€

Gran mariscada s/m

D E L A H U E R T A , D E L M A R , D E L A T I E R R AE L A B O R A T U M E N Ú



925 220 545

Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones con coulis de frutos rojos y pastel de queso 20,00€

Taco de solomillo de buey bajo foie, setas salteadas y panaderas 25,00€

Solomillo de ternera con crema de patata y asadillo de pimiento rojo 24,00€

Presa ibérica con migas y crujiente de pera al vino tinto 20,00€

Cochinillo asado con crema de patata morada y setas de temporada 24,00€

Torunedò de lidia relleno de crema de castaña y juliana de verduras 20,00€

Perdiz estofada “Venta de Aires” 20,00€

Carrillada ibérica en crepineta vegetal 18,00€

Solomillo ibérico sobre cama de manzana y foie y cordón de boletus 20,00€

Magret de pato sobre cama de maíz y corona de frutos rojos 20,00€

Pierna de lechal asada con boletus y panaderas 22,00€

Paletilla de lechal asado sobre boletus y hojaldre 26,00€* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.


925 220 545

D E L A H U E R T A , D E L M A R , D E L A T I E R R AE L A B O R A T U M E N Ú

De la tierra


Cambia paladar

Sorbete de mandarina 3,00€

Sorbete de mojito 3,00€

Sorbete de frambuesa 3,00€ Sorbete de limón al cava 3,00€

Postres*

Tarta de mazapán 7,00€

Tarta de chocolate intenso 7,00€

Tarta de yema 7,00€

Tarta de trufa 7,00€

Pirámide de tres chocolates 7,00€

Bandera de chocolate negro o blanco 7,00€

Mousse de queso con frutos rojos 7,00€

Gianduja de bizcocho de almendras, relleno de tres chocolates y frutas 7,00€

Sopa de almendras y mazapán de Toledo 7,50€

C A M B I A P A L A D A R Y P O S T R E S



925 220 545


Sobremesa 3,00€

Tejas de almendra

Bombones variados

Surtidos de semifríos

Mini Magnum

(Elegir dos opciones)

BODEGA 15,00€

Vinos

D.O Mancha

D.O. Ribera del Duero

D.O. Rioja

Vino Blanco

D.O Mancha

D.O. Ribera del Duero

D.O. Rioja

Otras bebidas

Agua mineral

Refrescos y cervezas

Café e Insufiones

CAVA

Licores

S O B R E M E S A Y B O D E G A


925 220 545

“pequeños detalles, grandes momentos...”www.ventadeaires.com

[email protected] BODA EN TOLEDO DESDE 1891 , desde 1891925 220 545


925 220 545

Hasta 100 invitados

Dos horas 20€/pax

Una hora extra 850€

Tercera hora extra 660€

Hasta 150 invitados

Una hora Gratis

Segunda hora 12,75€/comensal

Tercera hora extra 950€

Cuarta hora extra 750€

* Pregunte por nuestros espectáculos CandyBar

Hasta 200 invitados

Comensal Una hora Gratis

Segunda hora comensal 12,75€/comensal

Tercera hora extra 1.200€

Cuarta hora extra 950€

Para más de 200 invitados

* Consultar precios

E L A B O R A T U M E N ÚB A R R A L I B R E c o n d j i n c l u i d o


925 220 545

Mini hamburguesas 2,00€/unidad

Mini perritos calientes 2,00€/unidad

Bocatines 2,50€/unidad

Chocolate con churros 4,50€/pax

E L A B O R A T U M E N ÚR E C E N A


925 220 545

Primeros

Sopa de estrellitas

Pasta bolognesa

Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo

Segundos

Hamburguesa de ternera

Escalope empanado con patatas fritas

Chuletitas de lechal con patatas fritas

Postres

Tarta y helado

Bebidas

Agua Mineral , refrescos y zumos

Barra libre gratuita

3 8 €

M E N Ú N I Ñ O S


925 220 545

“ Solo por casarte en Venta de Aires “

DEGUSTACIÓN INICIAL PARA 2 PERSONAS (sin compromiso de contratación)

DEGUSTACIÓN DE VUESTRO MENÚ PARA 6 PERSONAS (Gratis) (Para más de 120 invitados)

ESTANCIA DE UNA NOCHE Y VISITA A LA BODEGA ALJIBES (siempre y cuando el vino de la boda blanco y tinto sea este)

ASESORAMIENTO Y ATENCIÓN PERSONALIZADA (Wedding planner para toda la organización del banquete y fiesta de vuestra boda)

MINUTAS CON EL MENÚ DE VUESTRA BODA SEATTING + PROTOCOLO

MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES DECORACIÓN DE NUESTROS ESPACIOS Y ARREGLOS FLORALES ILUMINACIÓN NOCTURNA CON VELAS

Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2022. A todos nuestros precios se les incrementará en IVA vigente en el momento de la celebración del evento. Los precios se modificarán en función de IPC de los datos publicados en el mes de enero del año.

S E R V I C I O S Q U E I N C L U I M O S

Lidia López-TriviñoTelf: 925 220 545E-mail: [email protected]


925 220 545

“ Discoteca exclusiva y música en directo para tus invitados“


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“Detalles personalizados“Que no olvidarás

“detalles inolvidables”

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