Menús navidad arriate
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Grupo A: clásicos, contundentes y equilibrados Reservas: 956 852 833 | [email protected] Menús el Arriate /Navidad 2013 COCINA DE ENTREVIENTOS rollitos de chicharrones con manzana asada y queso el bosqueño ensalada de verduras ahumadas con pesto rojo pescado de roca a la plancha con arroz negro y alioli jarrete de retinta con patatas buñuelos de chocolate bebidas (3 consumiciones por persona) cerveza, refrescos, agua... tinto don peduz (d.o. rioja alavesa) blanco entrechuelos chardonnay (d.o. tierra de cádiz) 32€ 01. 02. tosta de codorniz en escabeche con ajoblanco y manzana ensalada de raya confitada con naranja, cebolletas y aceitunas negras huevos de chocos y coliflor con habitas baby parrillada de verduras y retinta buñuelos de chocolate bebidas (3 consumiciones por persona) cerveza, refrescos, agua... cortijo de jara tinto (d.o. tierra de cádiz) cortijo de jara blanco (d.o. tierra de cádiz) 30€
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Grupo A: clásicos, contundentes y equilibrados
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
rollitos de chicharrones con manzana asada y queso el bosqueñoensalada de verduras ahumadas con pesto rojo
pescado de roca a la plancha con arroz negro y alioli jarrete de retinta con patatas
buñuelos de chocolate
bebidas (3 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
tinto don peduz (d.o. rioja alavesa)blanco entrechuelos chardonnay (d.o. tierra de cádiz)
32€
01.
02.tosta de codorniz en escabeche con ajoblanco y manzana
ensalada de raya confitada con naranja, cebolletas y aceitunas negras
huevos de chocos y coliflor con habitas babyparrillada de verduras y retinta
buñuelos de chocolate
bebidas (3 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
cortijo de jara tinto (d.o. tierra de cádiz)cortijo de jara blanco (d.o. tierra de cádiz)
30€
Grupo B: informales, tipo buffet, de pie, con los dedos
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
tosta de caballa en escabeche y berenjenas asadasensalada de verduras ahumadas con pesto rojo
jarrete de ternera y patatasbuñuelos de chocolate
bebidas (2 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
tinto don peduz (d.o. rioja alavesa)blanco entrechuelos chardonnay (d.o. tierra de cádiz)
25€
03.
04.tostas de pate de caballa con gelatina de oloroso
berenjenas y queso de cabra fritopincho de magret y piña buñuelos de chocolate
bebidas (2 consumiciones por persona)cerveza, refrescos, agua...
cortijo de jara tinto (d.o. tierra de cádiz)cortijo de jara blanco (d.o. tierra de cádiz)
20€
Grupo C: degustación, grandes celebraciones, sin prisa
Reservas: 956 852 833 | [email protected]
Menús el Arriate /Navidad 2013
COCINA DE ENTREVIENTOS
bebidas 1 cerveza de bienvenida y una botella cada tres personas
tinto samaruco (d.o. tierra de cádiz) blanco pagos de galir (d.o. rias baixas)
55€
brocheta de rape y uva con gorgonzola / croquemoles / dashi, galeras y lengua de vaca / steak tartar de vaca herala / raya, naranja, brotes / pulpo rockero / setas, huevos y jarrete / canelón de jabalí y castaña /
/ manzana y regaliz / buñuelos
05.
06.raya y naranja como aperitivo / tosta de berenjenas asadas, ajoblanco y pechugas de codorniz en escabeche / ensalada de foie, granada y setas
confitadas / pescado de roca a la plancha con arroz negro y alioli fino / solomillo ibérico, salsa de oloroso, papas confitadas / tarta de
requesón y crema de higos
bebidas 1 cerveza de bienvenida y una botella cada tres personas
tinto garum (d.o. tierra de cádiz) blanco pagos de galir (d.o. rias baixas)
45€
