Elemento de Capacidad Terminal:

Diseñar y construir la infraestructura y equipamiento del aprisco.

MODULO PROFESIONAL N° 05:

PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES

Actividad N° 03 EL APRISCO Y SU EQUIPAMIENTO

Ing. Walther Ccorahua Hancco

U.D. PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS

Introducción

• Los ovinos son animales que están adaptados para alimentarse y vivir en forma libre en praderas o pastizales. Sin embargo, en la mayor parte de las crianza a nivel nacional, por diversas razones, durante el día salen a pastorear y en la tarde/noche permanecen en alojamientos (encierro nocturno). En este caso, las instalaciones consisten en corrales generales y en ocasiones pequeños corrales para la crianza después del parto, corrales de engorda y finalización de corderos.

• Por otro lado, en algunos sistemas de producción (carne o leche), básicamente en las crianzas comerciales y en rebaños productores de pie de cría de razas puras, los animales permanecen permanentemente en confinamiento, demandando una infraestructura que incluya construcciones para las diversas etapas productivas.

Introducción

Al decidir la construcción de la infraestructura es aconsejable tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Eficacia de las instalaciones: permite la ejecución de las tareas en forma limpia, rápida y con la mayor protección para el hombre y los animales.

• Resistencia en el tiempo: utilizar materiales de máxima durabilidad. Con esto se evita gastos de conservación y reparaciones interminables.

• Comodidad para su uso en los diferentes trabajos: asegura el bienestar del hombre durante sus tareas. Permite trabajar eficientemente desde los primeros hasta los últimos momentos de la labor diaria.

Condiciones ambientales

• La temperatura: siempre tendrá que estar en un rango en el cual los animales puedan soportarla. Varía de acuerdo al estado fisiológico.

• La humedad relativa: influye en la temperatura que pueden soportar los animales. La humedad relativa adecuada se considera en 60%, sin embargo, un rango de 50-75% es aceptable.

Condición

ambiental

Ovejas y

carneros

Lactancia

(recién

nacidos)

Lactancia Corderos de

engorde

Temperatura (°C) 7-24 24-27 17-20 5-21

Humedad

Relativa (%)

60 60 60 60

Localización

La localización de la crianza, depende de muchos factores a considerar antes iniciar la construcción de las instalaciones:

• Disponibilidad de alimentos.

• Acceso a agua fresca durante todo el año.

• Acceso vehicular.

• Cercanía al mercado para los insumos y productos.

• Existencia de mano de obra.

• Posibilidades de ampliación.

• Acceso a servicios (agua, electricidad, teléfono, internet, etc.)

• Otros.

Ubicación

Se buscarán terrenos sanos, protegidos de los vientos fuertes, pero aireados, secos y bien drenados, evitando:

Los obstáculos excesivamente próximos que puedan interferir en la ventilación (otra nave muy próxima, colinas, etc.).

Colinas muy expuestas al viento que puedan producir un exceso de entrada de aire.

Lugares encajonados, con insuficiente ventilación, húmedos y muy calurosos.

Ubicaciones poco recomendables

Orientación

• La orientación de las instalaciones (aprisco) es especialmente importante cuando la ventilación es natural o estática. En principio, es aconsejable disponerla en sentido perpendicular a los vientos dominantes, es decir, si los vientos dominantes vienen del norte y del sur, la orientación longitudinal adecuada de la nave sería este-oeste con frente abierto al sur. De esta forma se conseguirá una buena ventilación natural de la nave, evitando la aparición de corrientes de aire.

Orientación

• En caso de zonas frías, a no ser que los vientos dominantes aconsejen otra orientación, la disposición longitudinal de la nave será dirección norte-sur para conseguir temperaturas más elevadas en invierno. Si hace viento, orientar el eje longitudinal en su dirección para evitar corrientes de aire, a pesar de sacrificar la mejor orientación al sol.

Instalaciones principales

Las instalaciones en ovinos y caprinos, va depender de varios factores pero principalmente del sistema de explotación usado (intensivo, extensivo o semi-intensivo) y a las condiciones climáticas de la zona.

Hay pocas diferencias entre las instalaciones de ovinos y caprinos, básicamente por el tipo de producción. En el caso de los caprinos debe existir una sala de ordeño y en caso de ovinos corrales de engorde.

1. Corrales para ovejas y cabras en lactación:

Deben se corrales protegidos de vientos fuertes, techados, con piso de concreto, con pendiente de 2 a 3%

Debe tener una superficie de 1,2 m2 /madre cría

El número de hembras por corral no debe exceder de 100 animales.

Instalaciones principales

2. Corrales para ovejas y cabras próximas al parto:

Debe ser corral cerrado, protegido de vientos fuertes, techado

Debe colocar una cama o piso de materia que absorba la humedad (concha de arroz, aserrín, pasto seco y otro)

Dimensión 2 metros cuadrados por animal.

Instalaciones principales

3. Corrales para crías (caprinos de leche): Es el sitio donde se alojan las crías y se separan de sus madres, para que la cabra pueda acumular leche y ser ordeñadas al día siguiente.

Dimensión 0,2 metros cuadrados por animal.

Instalaciones principales

4. Corrales para engorde: Es el sitio donde se alojan los borregos entre 3 y 6 meses, generalmente son corrales abiertos con comederos a los lados. Los borregos necesitan de 15 a 20 cm de comederos por animal.

Instalaciones principales

5. Sala de ordeño: Toda explotación caprina tecnificada debe contar con un sitio donde se lleve a cabo el ordeño. Este lugar debe estar ubicado en un sitio de fácil acceso desde el corral de hembras en producción y debe contar con un corral o manga de espera que comunique directamente a la de ordeño y un corral o manga de salida con acceso que facilite el retorno al corral principal.

Instalaciones principales

6. Potreros y cercas: La utilización de cercas está sujeta al tipo de explotación, en general se recomienda para delimitar la propiedad o para divisiones de potreros, las cercas pueden ser de alambre liso o de púas, colocados a una distancia entre sí de tal manera que no pasen animales pequeños a través de ellos, para ello se sugiere separaciones de 7 a 8 cm. en los primeros 60 cm. Altura de la cerca, a partir del suelo, de allí en adelante la separación puede ser mayor (15 cm), los postes pueden ser de metal o de madera, colocados cada 2 metros. Para la construcción de los corrales no se recomienda el uso de las cercas de alambre de púa, ya que los animales sufren heridas con facilidad al tratar de pasar de un corral a otro o al recostarse en la cerca. Las heridas producidas por el alambre de púas ocasionan grandes pérdidas en el rebaño principalmente por enfermedades infecciosas, la cual ocasiona un daño en las pieles.

Para los corrales podemos utilizar, como cercas madera, piedras, palo a pique, o algunos tipos de mallas metálicas que existen en el mercado. En caso de las mallas metálicas se recomienda utilizar combinaciones con alambre liso o púa (70 –90 cm de abajo hacia arriba) y malla el resto de cerca.

Instalaciones principales

6. Potreros y cercas:.

Instalaciones principales

7. Manga de manejo: Ésta infraestructura puede estar de manera opcional en el rancho o granja ya que algunas personas prefieren trabajar sujetando directamente a los ovinos. Consta de un corral y un pasillo de en forma de embudo que se estrecha hasta que sólo un animal pase, permitiendo que se forme el rebaño en una hilera. Se utiliza para tener un manejo pertinente del rebaño, ya sea vacunación, desparasitación, inspección y selección.

La manga de manejo reduce considerablemente el estrés de los animales. Puede construirse de diversos materiales y la principal condición que debe cumplir es la de proporcionar espacios para poder realizar el manejo de los animales desde afuera de la manga.

Dimensionamiento

Uso de materiales

Los materiales de construcción de los corrales dependerán mucho del tipo de climade la región, y muy importante, de las posibilidades económicas del productor para adquirirlos, entre los más comunes están:

• Paredes: Adobes, tablones de madera, tarimas, tabique, blocker, etc.

• Cercas: Malla ciclónica, electro soldada o borreguera. Tubos de metal galvanizados, postes de madera o concreto.

• Techo: Lámina galvanizada o de zinc, madera, lámina de cartón prensado, transparente o de asbesto, teja o trecho andino.

• Piso: El piso de las instalaciones donde se alojarán los ovinos, preferentemente deben de ser de tierra apisonada, lo que facilita el drenaje y la conservación de las camas. La compactación evitará su posterior hundimiento. Por su parte, los pisos de concreto, además de su elevado costo, resultan muy rígidos para los animales, son fríos y mantienen más humedad en la época de lluvias.

Equipamiento en el aprisco

1. Comederos: El comedero más práctico y funcional es el que consiste en un emparrillado, por donde los animales solamente puede introducir la cabeza este emparrillado puede ser de madera o metálico, está enclavado sobre el borde de un canal hecho con madera o bloques y cemento; de tal manera que los animales puedan tocar con la boca el fondo del mismo.

Equipamiento en el aprisco

2. Bebederos: Un bebedero de fácil fabricación, consiste en cortar longitudinalmente un depósito metálico (de 200 lts), acondicionarle a cada mitad, un soporte para evitar su contacto directo con el suelo y colocar en su sitio apropiado previniendo las horas de mayor incidencia de los rayos solares. Otros tipos de bebederos pueden ser construidos con cemento y bloques de lámina de asbesto, con canales de 45 cm de ancho, entre .

Equipamiento en el aprisco

3. Saladeros: Los minerales son indispensables para la nutrición de los ovinos. Éstos pueden ofrecerse mezclados con los alimento o en forma separada en recipientes diseñados para tal propósito. Hay de distintos tipos y materiales, pueden ser pequeños cajones de madera, lámina o plástico. En ocasiones se hacen adaptaciones, por ejemplo se emplean cubetas pequeñas o bidones que se les ha quitado una de sus paredes para que los animales accedan a la sal mineral.

Equipamiento en el aprisco

4. Boxes de paridas o ahijaderos: Cada ahijadero tiene una superficie de 1,5 m2 (largo × ancho: 1,5 × 1 metros) para que la oveja pueda moverse, darse la vuelta y dar de mamar a sus crías..

Equipamiento en el aprisco

5. Herramientas para manejo:

• Silla de pastor

• Silla tipo hamaca para ovejas. Se utiliza para sentar la oveja, lo que permite hacer control sobre ella, especialmente para corte y nivelación de casco.

• Tijeras para nivelar o cuchilla. Utilizadas para corte y nivelación de cascos.

• Tijeras para esquila o máquina.

• Cuchilla para corte de cola.

Equipamiento en el aprisco

5. Herramientas para manejo:

• Bomba de aspersión. Se utiliza para baño de los animales para prevenir o tratar parásitos externos.

• Perforadores de orejas. Se utilizan para marcaje de ejemplares.

• Chaleco. Se utiliza en machos especiales que sirven para marcar las hembras que se encuentran en celo. Posee una tiza removible de color que marca el lomo de la hembra.

Equipamiento en el aprisco

6. Otros:

• Balanza. Se utiliza para pesaje de alimentos y otros insumos.

• Molino de granos. Para el molido de insumos alimenticios.

• Vehículo de carga. De uso en el transporte de animales, alimentos y otros.

• Botiquín veterinario.

MUCHAS GRACIAS