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INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013

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2013 mayo

INFORMACIÓN TÉCNICA

Belarmino Santos Coello

Carlos Rodríguez López

Luisa Trujillo Díaz

Variedades de papa blanca 2013

Carlos Díaz González

Belarmino Santos Coello

Domingo Ríos Mesa

2013 julio


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INTRODUCCIÓN

La crisis económica que actualmente se vive, hace que sectores como el primario se vean

demandados. El subsector de la papa es uno que en los últimos años se ha visto afectado por

la situación social que se vive en el mundo rural, lo que ha provocado que exista una ligera

tendencia a la alza en cuanto a nuevas plantaciones se refiere con el fin de buscar rentas que

ayuden a paliar la crisis del sector de la construcción.

Un año más, el Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, ha

realizado en la presente campaña el estudio de nuevas variedades comerciales existentes en

el mercado procedentes de Escocia y Reino Unido, para informar al sector y que les sirva de

herramienta a la hora de elegir la variedad más adecuada a sus condiciones agronómicas y

de mercado, intentando acortar los ciclos de cultivo lo máximo posible para entrar al mercado

con mejores precios, tener menos riesgos por problemas de plagas y enfermedades

asociados a cultivos tardíos y poder entrar en rotaciones y lograr producciones

complementarias.

El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del

Cabildo Insular de Tenerife agradece la

colaboración de D. Claudio Delgado Hernández

propietario de la parcela donde se ha realizado el

ensayo, a las empresas suministradoras de

semillas, PEPSur Marketing, Fedola S.L y Agrolón,

a la Cooperativa CASMI junto con su departamento

técnico y al personal de de las Oficinas de

Extensión Agraria y Desarrollo rural de Arico, Valle

San Lorenzo y Granadilla.

MATERIALES Y MÉTODOS

Material vegetal empleado .

Los importadores de papa de semilla que han querido participar con nuevas variedades han

sido PepSur Marketing SL y Agrolón. Se utilizó como testigo la variedad Druid, por ser ésta

una variedad bastante conocida por los agricultores en la comarca.


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La descripción suministrada por las casas comerciales es la siguiente:

• Sunset (Suministrador PPNI): Papa de forma ovalada de piel roja con ojos superficiales.

La carne interior es de color amarillo pálido. Tiene buenas características culinarias siendo

interesante para frito. Buena para almacenar debido a su larga dormancia. Alta resistencia

a nemátodos y al virus PVY

• Casino (Suministrador IPM): Tubérculo de forma larga ovalada y piel de color blanca con

carne amarilla. Presenta un largo periodo de dormancia. Su resistencia a nemátodos es

alta.

• Druid (Suministrador IPM): Tubérculo oval - redonda oval. Carne de color blanco

cremoso. Piel roja con ojos superficiales. Esta variedad es muy resistente a la sarna

común, mildiu del tubérculo y podredumbre seca, sin embargo, muestra susceptibilidad a

fusarium. También es resistente a virosis y a nemátodos. Ciclo largo 140-160 días.

• Rosegarden (Suministrador PPNI): El tubérculo presenta forma ovalada. Su piel es de

color rojo intenso de ojos superficiales, cuya carne interior es color amarillo crema.

Interesante para consumo como chips. Variedad que es resistente a pie negro y

Podredumbre seca

• Torino (Suministrador IPM): De forma redonda ovalada. El color de la piel es roja con

ojos poco profundos y su carne es amarilla. Con dormancia ligeramente corta de buen

rendimiento. Presenta alta resistencia a nemátodos y a podredumbre seca.

• Electra (Suministrador IPM): Forma de la papa ovalada. Carne amarilla y de piel amarillo

ligero con ojos poco profundos. Buena resistencia a sarna. De ciclo medio con 130 a 140

días.

• Richill (Suministrador PPNI): de forma ovalada. El color de la piel es blanca y el de la

carne es amarillo pálido. Alta resistencia a nemátodos y mildiu

• Bikini (Suministrador IPM): De forma ovalada. La piel es roja con ojos blancos con ojos

poco profundos. El color de la carne es ligeramente amarilla. Su dormancia es ligeramente

corta. Destaca por alta resistencia a sarna común y susceptible a la sarna verrugosa.

• Rudolph (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. Variedad de color de piel

roja. La carne tiene tonalidad amarilla pálida. Presenta alta resistencia al mildiu en

tubérculo y un poco inferior en hoja. De baja resistencia a sarna. De ciclo semitardio.


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• Carolus (Suministrador Agrolon): Tubérculo ovalado. La piel es de color amarilla pálido

con ojos ligeramente profundo de color rojo. El color de la carne es amarillo intenso.

Destaca por su alta resistencia a mildiu y alternaria en hoja así como al virus Y. De ciclo

semitardio.

• SA 03/0033 (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. La piel es

particoloreada. Carne de color amarillo pálido. Destaca por su alta resistencia a virus Y al

igual que al pie negro. Es de ciclo semitardio

Característica de la parcela donde se realizar la experiencia

Se realizó la plantación en el paraje conocido como Tamaide, en San Miguel de Abona,

situada a una cota 587 msnm. El ensayo se ubicó en la explotación propiedad de D. Claudio

Delgado Hernández. Los análisis de tierra que se realizaron a la parcela estuvieron dentro de

lo normal en la zona.

Las labores de cultivo tales como riego,

abonado, tratamientos fitosanitarios,

fueron los empleados bajo la normativa

de Producción Integrada de Canarias

(BOC 157 de 13.8.2004). Todas las

variedades recibieron el mismo trato

agronómico.

A destacar que toda semilla fue tratada con Metil tolclofos 10% (Rizolex), sumergida para el

control de Rhizoctonia solani. Se dieron cuatro tratamientos fitosanitarios para luchar contra

las plagas y enfermedades durante el cultivo.

Se realizó un abonado de fondo con un abono complejo 12-11-18 a una dosis de 9.6 kg/ 50

kg de semilla. En los primeros riegos se aportó tiosulfato amónico y ya en estado de

maduración del tubérculo se aportó potasio en forma quelatada. En cuanto a los riegos

durante el desarrollo de cultivo fueron cinco.

La siembra se hizo el 3 de enero de 2013, de forma mecanizada con un marco de plantación

de 0.27 m entre papa y 0.38 m entre surcos, a una profundidad media de 15 cm. La

recolección se efectuó en diferentes fechas, según las variedades conseguían la

senescencia.


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El ensayo se dispuso en un diseño estadístico en bloques al azar con tres repeticiones por

variedad. El tamaño de la parcela experimental fue de 15.2 m2 (8 surcos de 5 m de

longitud). La superficie total de la parcela es de 501.6 m2

Los parámetros medidos en el ensayo fueron:

Ciclo del cultivo de cada cultivar, desde la siembra hasta que el 80% de las plantas

habían terminado su ciclo, aproximadamente.

Peso de la producción total de cada cultivar en cada una de las recolecciones.

Destrío de cada cultivar en cada cultivar por problemas varios (plagas, enfermedades,

otros).

Calibrado de cada cultivar, en los calibres (diámetro mayor de 80 mm, 60-80 mm, 45-60 mm

y menos de 45 mm.

El tamaño de 45 mm separa comercialmente la papa de “arrugar” frente a la de “freír”.

DATOS CLIMÁTiCOS.

Los datos climáticos a lo largo de la experiencia se presentan en la figura 1 y 2, registradas

en la estación agroclimática de Charco del Pino, a menos de 2 km de la parcela y a una

altura de 505 msnm. En general en la zona sur de Tenerife no se pudo considerar una

buena campaña, sobre todo por el efecto de las altas temperaturas.

En la figura 1 se recogen las temperaturas registradas durante el ensayo. A destacar la ola

de calor entre la 2ª y la 3ª recolección, con temperaturas mínimas mayores de 25ºC.


5

.

579

1113151719212325272931333537

1-1

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25-1 2-

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-2 6-3

14-3

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-4 1-5

7-3

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23-3

31-3 8-

416

-424

-4 2-5

fecha

tem

pera

tura

(ºC

)

máxima mínima media

Gráfico 1: Evolución de las temperaturas en el ensayo.

Con respecto a las lluvias, se concentraron en la primera quincena de marzo, con casi 140

l/m2. No hubieron condiciones favorables para la aparición de mildiu (humedad alta y lluvias

del entorno de 10 l/m2).

05

101520253035404550

Fec

ha 7-1

14-1

21-1

28-1 4-2

11-2

18-2

25-2 4-3

11-3

18-3

25-3 1-4

8-4

15-4

22-4

29-4

20-4

27-4 4-5

11-5

fecha

lluvi

a ca

ida

(mm

)

0102030405060708090100

Hum

edad

rel

ativ

a (%

)

PrecipitaciónH. R. máxima

Gráfico 2: Humedad relativa máxima y precipitaciones caídas en el ensayo

1ª recolección

2ª recolección

3ª recolección


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RESULTADOS

Ciclo de cultivo

En cuanto al ciclo de cultivo, las variedades que presentaron un ciclo corto fueron Carolus y

Bikini con 99 y 106 días respectivamente. El resto de variedades se comportaron como

variedades de ciclo intermedio (110 a 140 días)

Tabla 1: Ciclo de las variedades del ensayo Variedad Fecha de recolección Días de siembra a recolección Tipo de ciclo

Carolus 12 de abril 99 corto Bikini 19 de abril 106 corto Rosegarden 25 de abril 112 intermedio Electra 25 de abril 112 intermedio Torino 25 de abril 112 intermedio Druid 25 de abril 112 intermedio Richill 25 de abril 112 intermedio Rudolph 25 de abril 112 intermedio SA 03/0033 25 de abril 112 intermedio Casino 25 de abril 112 intermedio Sunset 2 de mayo 124 intermedio

. Hay que destacar, que debido a las condiciones climatológicas que se produjeron a principios

del mes de marzo de altas temperaturas, provocaron un acortamiento del ciclo de cultivo en

la mayoría de las variedades.

En el caso de la variedad Sunset, última en recolectar, que en el momento de la plantación

fue la variedad que presentaba menor evolución en sus brotes lo que pudo influir en el

retraso de su germinación y por consiguiente en que se retrasara la recolección.

Producción

En lo referente a la producción total (tabla 2), la variedad más productiva fue Rudolph, con

casi 30000 kg/ha, seguida por Electra con 25000. Druid, Richill, SA03/0033 y Sunset

estuvieron en el entorno de los 22000 kg/ha. Por el contrario, Carolus y Casino no llegaron a

los 13000 kg/ha.


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Estadísticamente hablando, todas las variedades ensayadas fueron similares a Druid, el

testigo, salvo Bikini, Torino y Casino, con producciones inferiores.

Como suele ser normal, las dos variedades de ciclo corto obtuvieron una producción algo

menor que las más tardías.

Tabla 3: Producción y destríos

Variedad Producción total kg / ha

Producción comercial kg /

ha Destrío % Causa principal destrío

Carolus 10088 d* 9825 d* 2,6 Polilla Bikini 12917 bcd 12412 bcd 3,9 Polilla Rosegarden 18114 abc 17237 abc 4,8 Polilla y verdeo Electra 24276 a 21732 a 10,5 Polilla Torino 12807 cd 11798 cd 7,9 Polilla Druid 22105 a 20351 a 7,9 polilla, sarna Richill 22675 a 20724 a 8,6 Polilla Rudolph 29868 a 24035 a 19,5 Sarna y pudrición apical SA 03/0033 20768 a 19759 a 4,9 Polilla Casino 12588 d 9518 d 24,4 Sarna y pudrición apical Sunset 20132 ab 19035 ab 5,4 Polilla *: Las variedades con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Tukey 95%)

Si tenemos en cuenta los destríos, la situación cambia algo. Siguen habiendo dos grupos:

• Rudolph, Electra, Sunset, Druid, Richill, SA03/0033 y Rosegarden, con producciones

en el entorno de 20000 kg/ha. Rudolph con 24000 kg/ha destaca por arriba, mientras

que Rosegarden con 17000 kg/ha se descuelga algo.

• Torino, Carolus y Casino, en el entorno de los 10000 kg/ha.

De nuevo, Carolus, Torino, Bikini y Casino tuvieron una producción comercial

estadísticamente menor que el testigo, Druid

Aunque el problema más frecuente fue la polilla “normal” de la papa, Phtorimaea operculella,

probablemente debido a las buenas temperaturas, los daños fueron en general bajos. Las

dos variedades con más destríos fueron Casino y Rudolph, con problemas de sarna y

pudrición apical.


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La pudrición apical encontrada en Casino y en

Rudolph es un problema que aparece cuando

los tubérculos vuelven a engordar después de

un tiempo sin hacerlo, lo que puede pasar en

años donde las plantas tengan un estrés por

falta de agua o por temperaturas muy altas. Este

problema puede variar mucho de una variedad a

otra, como en este ensayo.

30

2423 22 21 20

18

13 13 1310

17

12 1210 10

2224

21192020

0

10

20

30

Ru

dolp

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Dru

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SA

03/0

033

Sun

set

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Bik

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To

rino

Cas

ino

Car

olu

svariedades

pro

ducc

ión

(t /

ha)

P. total

P. comercial

Figura 3: Producciones totales y comerciales obtenidas en el testaje ordenadas de mayor a menor

Calibres

En este ensayo, en general se obtuvieron calibres modestos, siendo el tamaño dominante

entre 45 y 60 mm salvo para Rudolph (con papas grandes) y para Bikini (con papas

pequeñas). Sólo Rudolph tuvo tubérculos de calibre mayor de 80 mm.

.


9

62

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0

0

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0

0

0

0

16

65

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Bikini

Carolus

Casino

Torino

Rosegarden

Druid

Sunset

Richill

SA 03/0033

Electra

Rudolph

varie

dade

s

% de la producción total <45 mm 45-60 60-80 >80

Figura 4: Distribución de calibres de las variedades

El testigo, Druid, tuvo un 65% de papa entre 45 y 60 mm, con aproximadamente con un

17% tanto de tubérculos entre 60 y 80 mm como de papas de menos de 45 mm. Electra,

SA03/033, Richill y Sunset tuvieron papas más grandes que el testigo.

Las diferencias entre variedades se debieron en el ensayo mucho más a los calibres que a

las producciones. Tenemos variedades como Bikini o Carolus con más de un 40% de

papas pequeñas, de menos de 45 mm de diámetro, frente a Rudolph, sin prácticamente

papas menores de 45 mm y casi un 80% de los tubérculos entre 60 y 80 mm


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CONCLUSIONES 1- De las variedades ensayadas, sólo Bikini y Carolus se pudieron considerar de ciclo

corto, con menos de 110 días de ciclo.

2- Productivamente hablando, las variedades ensayadas, salvo Bikini, Torino y Casino,

tuvieron un comportamiento parecido al testigo, Druid, con producciones entre 20000 y

30000 kg/ha, destacando Rudolph, con 29868 kg/ha,

3- En cuanto a la producción comercial, los resultados fueron similares, aunque Rudolph,

debido a problemas aparentemente varietales (Sensibilidad a sarna) bajó mucho su

producción.

4- En cuanto a calibres, estos fueron algo bajos, destacando especialmente Rudolph,

seguida de Electra, SA03/033, Richill y Sunset, todas con papas de mayor tamaño que

Druid, el testigo.

En general existe un grupo muy grande de variedades muy parecidas a Druid. Electra,

Richill y Sunset, por sus calibres y sus bajos porcentajes de destrío serían variedades

interesantes para seguir realizando pruebas por los agricultores. Rudolph, de piel roja, la

variedad más productiva, parece requerir un muy buen manejo del riego y la fertilización

para evitar problemas de necrosis apical. Las dos variedades de ciclo corto no parecieron

adaptarse bien a las condiciones del ensayo (baja producción y calibres pequeños).


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