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BRILLOS PASTELEROS

Aplicación en calienteGELATINA MANZANAGELATINA NEUTRAGELSY DE MANZANAGELATINA SALADABRILLO FÁCIL

Aplicación en frío FRED GEL "N"FRED GEL SOFTFRED GEL CONGELACIÓNFRED GEL SALADOBRILLO DIRECTOFRED GEL CRISTAL

Aplicación con máquina/spray GEL SPRAY GEL SPRAY SALADO

UNIDADES: Garr. _garrafa de 12kg // Bbox_Bag in Box

FUNCIÓN

Sabor manzana de fácil aplicaciónNeutro de fácil aplicaciónSabor manzana de rápida geli�caciónBrillo especial para aplicaciones saladasBrillo pastelero con un amplio rango de utilización

* Listo para usarIdeal para aplicar con espátula o pincelCon textura suave y cremosaIdeal para aplicaciones que tengan que ser congeladasIdeal para aplicaciones saladasAplicación a pincel o pistola. Ideal puntos calientesAcabado perfecto

* Para aplicar con pistolaIdeal para aplicaciones industrialesPara aplicaciones saladas y canapés

6,5kg

XX

XX

6,5kgXXXXXX

13kg

XXX

X

Garr.XX

26kg

X

Bbox

X

B.box

XX

PRODUCTOS

Siboney de con�turas siboney ® Llama al 93 721 34 23

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MERMELADAS Y RELLENOS

Densas tamizadas para relleno (45% fruta)ALBARICOQUE TAMIZADACIRUELAFRAMBUESA EXTRAFRAMBUESA (N) FRAMBUESA ACIDARELLENO FRAMBUESAFRESAFRESA + DENSAKIWIMANZANACOMPOTA DE MANZANAMELOCOTÓN TAMIZADOLIMÓN EXTRAMORAS

FUNCIÓN

Textura geli�cada de fácil aplicación con espátula, manga o dosi�cador.Mermelada albaricoque intensidad de color. Especial SacherMermelada de CiruelaMermelada de frambuesa extra. Especial Sacher.Mermelada de frambuesa con menor porcentaje de fruta (35%)Mermelada de frambuesa con un toque más ácidoRelleno de frambuesa con textura más cremosaMermelada de fresa. Sabor intenso y color muy vivoMermelada de fresa con textura mas cremosa y mayor acidezMermelada con todo el sabor del kiwiMermelada de manzanaPulpa de manzana con azúcar. Durabilidad a temperatura ambienteMermelada de melocotón tamizado.Mermelada elaborada con pasta de limón con�tadaMermelada con todas las propiedades de la mora

6,5kg

XXXXXXXXXXXXXX

13kg

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CABELLO DE ÁNGEL

CABELLO DE ÁNGEL ESPECIALCABELLO ÁNGEL EXTRACABELLO ÁNGEL EXTRA OSCUROCABELLO ÁNGEL PRIMERA

FUNCIÓN

Cabello de ángel con�tado al estilo tradicionalEl cabello de ángel más equilibrado y demandadoEspecial para ensaimada de MallorcaIdeal para inyectados

7kg

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X

14kg

XX

X

26kg

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Densas troceadas para relleno (45% frutaALBARICOQUE TROCEADAARÁNDANOSMELOCOTÓNLIMÓN F7PIÑANARANJA AMARGA (granulada)TOMATEFRESA ENTERARELLENO MANZANA DADOS INY

Mermelada horneable(30% frutaALBARICOQUEFRESAMANZANAMANZANA DADOS

Mermelada especiales parainyectar (25% frutaALBARICOQUE "D"ARANDANOS "D"FRESA "D"FRAMBUESA "D"MELOCOTÓN "D"PLATANO "D"NARANJA "D"RELLENO LIMÓN "D"

FUNCIÓN

Mermelada de albaricoque troceada.Mermelada de arandanos. Especial tarta de arándanosMermelada de melocotón troceadaMermelada con toda la intensidad y frescura del limónMermelada con pequeños trozos de piñaMermelada con pasta de naranja con�tada. Sabor amargoMermelada de tomate especial para restauraciónRelleno con fresas calibradas enterasRelleno de manzana con dados de manzana especial para inyectar

6,5kg

XXXXXXXXX

13kg

Mermelada albaricoque resistente al horneadoMermelada de Fresa resistente al horneadoMermelada de manzana resistente al horneadoRelleno de manzana con dados enteros resistente al horneado

Relleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de arandanos. especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de fresa especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de frambuesas especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de plátano especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de fruta especial para inyectar. Color y sabor intensoRelleno de limón especial para inyectar. Color y sabor intenso

XX

XXXXXXXX

XXX

340334023401

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COBERTURAS Y CREMAS

Cobertura de fruta 30% CREMAFRUTA FRESACREMAFRUTA LIMÓNCREMAFRUTA NARANJA

Cobertura de saboresSIBODECOR FRESASIBODECOR LIMÓNSIBODECOR NARANJA

FUNCIÓN

Textura cremosa con todo el sabor de la fresaTextura cremosa con la intensidad y frescura del limónTextura cremosa con la intensidad y frescura del la naranja

Textura cremosa. Color y sabor intensoTextura cremosa. Color y sabor intensoTextura cremosa. Color y sabor intenso

6,5kg

XXX

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13kg

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4105

5201AIFONGLU7

AZLAANFRUCSORBIBO

5101EAS10EVELEMAFENA

AANIALIAMAANAAVA

CREMAS PASTELERAS y YEMAS

HorneableCREMA PASTELERA CREMA PASTELERA SIN AZÚCARCREMA PASTELERA CHOCOLATE

InyectableCREMA PASTELERA INYECTABLERELLENO CREMA BAVARIAN

YemasYema de huevo blanda

AZÚCARES Y DERIVADOS

LíquidoAZÚCAR LÍQUIDOAZÚCAR INVERTIDO LÍQUIDOFONDANTGLUCOSA LÍQUIDA DURA

PolvoAZÚCAR LUSTREAZÚCAR LUSTRE ANTIHUMEDAD FRUCTOSASORBITOL POLVOBOLADO BLANCO

ESENCIAS Y AROMAS EN PASTA

LíquidoAGUA DE AZAHARAROMA DE ANIS SOLUBLE 10 V/CAROMA DE VAINILLAAROMA DE LIMÓNAROMA DE MANTEQUILLAAROMA DE NARANJA AMARGA

PastaAROMA EN PASTA DE ANÍSAROMA EN PASTA DE LIMÓNAROMA EN PASTA DE MANTEQUILLAAROMA EN PASTA DE NARANJAAROMA EN PASTA DE VAINILLA

FUNCIÓN

Sabor vainilla. Gran resistencia al horneadoEspecial para repostería sin AzúcarCrema chocolate base agua, ideal para inyectar magdalenas

Crema pastelera sabor vainilla. Gran durabilidadCrema pastelera muy ligera *(6,5kg)

Para recubrir el brazo de gitano

FUNCIÓN

Azúcar líquido para pintar bolleria. Azúcar invertido. Especial para mejorar masasPreparado de azúcar para decorarGlucosa dura para pastelería

Azúcar lustre para decoraciónAzúcar lustre antihumedad para decoraciónUna alternativa dulcePara las preparaciones sin azúcar añadidoAzúcar en gránulos para decoración

7kg

X

13,5kg

X

26kg

XXX

7kgXX*

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13,5kg 1,2T

X

7kg

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1,25T

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10kgXX

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25kg

XX

1L

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1kgXXXXX

5L

X

CRE.CU1/CREXCVE.CU/CVEXCRE.CUCMEM.CT/CREMC.V.1E/CVEMCRETCCEC/CEECCBECRCE/CCREMESF.CU/CFECRFE.CU/ CRFEPF.CTO/PFCME.CTO/MESMR.CTO/MRECMESF.CTO/MESFMREF.CTO/MREFNDCE.CU/NDCEN1/4.CTO-N1/4ENPE.CU/NPENPTECN.CTO/CN

C.R.EC.V.C.R.PC.R.E2C.R.MC.V.MC.R.1C.R.TC.ASC.AALBCVLCFLCRF.LCIHCMACMAMV.FMRMVFMRFME.MN1/4FNDCNENPFNPTPESC

FRUTA CONFITADA

EscurridaCEREZA ROJA EXTRA Nº 1 CEREZA VERDE EXTRA Nº1 CEREZA ROJA Nº 2 (22/24) CEREZA ROJA EXTRA MITADESCEREZA VERDE EXTRA MITADESCEREZA ROJA TROZOSCALABAZATE VERDE CUARTOSCALABAZATE BLANCO CUARTOSCALABAZATE ROJO CUARTOSCALABAZATE VERDE FILETESCALABAZATE ROJO FILETESPICADILLO DE FRUTAMELÓN VERDE CUARTOSMELÓN ROJO CUARTOSMELÓN VERDE FILETESMELÓN ROJO FILETESNARANJA DISCOSNARANJA CUARTOSNARANJA PIELNARANJA PIEL A TIRAS ESC.PICADILLO DE NARANJA 6X6

Fruta Con�tada en lataCEREZA ROJA EXTRA Nº 1 CEREZA VERDE EXTRA Nº 1CEREZA ROJA EXTRA Nº 4 (PEQ.)CEREZA ROJA EXTRA Nº 2 CEREZA ROJA EXTRAS Nº 1 MITADES CEREZAS VERDES MITADES Nº 1 CEREZA ROJA PRIMERACEREZA ROJA TROZOS CEREZA AMARENA SIN RABO CEREZA AMARENA CON RABOALBARICOQUES ENTEROCALABAZATE VERDECALABAZATE VERDE FILETESCALABAZATE ROJO FILETESCIRUELAS ENTERASHIGOS ENTEROSMACEDONIA DE FRUTASMANDARINAS ENTERASMELÓN VERDE CUARTOSMELÓN ROJO CUARTOSMELÓN VERDE FILETESMELÓN ROJO FILETESMELOCOTÓN ENTERONARANJA CUARTOSNARANJA DISCOSNARANJA ENTERAPIEL NARANJA 1/4PIEL NARANJA TIRAS PERAS ENTERA SANDÍA

4kg

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10kg

XX

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1kg

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5,8kgXXXXXXXX

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6kg

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3,7kg

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1kg

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0,5kg

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3kgXX

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CUBO 25kg

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Caja 20kg

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Bolsa 1kg

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Caja 6kg

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LATA 1,4kg

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LATA 2kg

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LATA 3kg

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LATA 5kg

X

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ARRMALLD

M1/2MFIKRMEL/MEL1NDSCPNPR1/PR3PREMZE

OONALC.TRCFRCHL1PMRSANTFTTAT

RCBIRCAIRCAHCCHGCHBCHBCH4

AACTACSPBICAMAIVC

FRUTA CONFITADA

ARROPE CALABAZA CONFITADO (M) ALMENDRONES ENTEROS CONFITADOSLIMON DISCOS CONFITADOS

Fruta en almibarMANZANA NATURAL MITADESMANZANA NATURAL FILETESKIWI RODAJASMELOCOTÓN ALMIBAR MITADESNARANJA DISCOS SEMI/CONFITADOSPERAS NATURAL MITADESPIÑA EN RODAJAS ALMIBAR PIÑA ENANA RODAJAS ALMÍBARMANZANA ENANA EN ALMIBAR

CONSERVAS VEGETALES

OLIVAS RELLENAS OLIVAS NEGRASALCACHOFA TROCEADA CEBOLLA FRITA CHAMPIÑONES LAMINADOS PRIMERA PIMIENTO MORRÓN ENTERO ROJO SANFAINA TOMATE FRITO LATASTOMATE TRITURADO ATÚN CLARO EN ACEITE

CHOCOLATES

RELLENO CHOCOLATE BLANCO INYECTABLERELLENO CHOCOLATE AVELLANA INYECTABLERELLENO CHOCOLATE HORNEABLE COBERTURA CHOCOLATE NEGRA GRANILLO CHOCOLATE (FIDEOS) BARRITA CHOCOLATE PURO 8 CMBARRITA CHOCOLATE PURO 4 CM

ADITIVOS

AGAR-AGARCREMOR TARTAROÁCIDO CÍTRICOSORBATO POTÁSICOBICARBONATO SÓDICOMAICENA (FÉCULA DE MAIZ) // Sacos de 25 kgVAINILLINA CRISTALIZADA

Revisado marzo 2015

C/ Cabrera, 1-3 Políg. Suroeste Can Canals08192 St. Quirze del Vallés (Barcelona) EspañaTel. (+34) 93 721 34 23 // Fax (+34) 93 721 51 18siboney@con�turassiboney.com