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FINGER FOOD

TEANNER

BRUNCH

COCKTAIL

ALMUERZOS

ESTACIONES

BEBIDAS

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FINGER FOOD LITE “…para compartir momentos en familia y con amigos…”

Este menú está pensado para eventos de hasta 3 horas de duración. Es ideal para fiestas en casa y para reuniones en la oficina. El precio por persona y la venta mínima es para eventos de 10 personas. El traslado no está incluido.

FINGER FOOD + TORTA $69.-

BOCADOS FRIOS (todos incluidos) Ciabatta de ternera en cocción larga, rúcula y queso tipo parmesano. Mini Bagels (pan tipo rosca) de jamón y queso. Chipá de queso *(AV). Trufas de queso *(AV). Bruschetta de mozarella, tomate y albahaca *(AV).

BOCADOS CALIENTES (todos incluidos) Mini chesseburguer. Mini choripán. Empanaditas salteñas. Pincho de tortilla a la española o triangulitos de queso *(AV) *(AC). Mini pizzas de mozarella *(AV).

TORTAS (una elección cada 10 personas)Lemon Pie. Cake de dulce de leche y chocolate. Tarta de frutillas y crema pastelera. Tarta de manzana y crocante de azúcar .Selva negra. Pastel de coco. Brownie con dulce de leche y merengue

*(AV) APTO VEGETARIANO*(AC) APTO CELÍACO

OTROSCamarero + $250.- Ayudante de cocina + $250.- Bachero/Lava copas + $250.- Mantelería + $20.- c/u (alquiler) Vajilla y Cristalería + $15.- por persona

FINGER FOOD TEANNER BRUNCH COCKTAIL ALMUERZOS ESTACIONES BEBIDAS

FINGER FOOD “…para compartir momentos en familia y con amigos…”

Este menú está pensado para eventos de entre 2 y 4 horas de duración. Es ideal para fiestas en casa (4hs) y para reuniones en la oficina. El precio por persona y la venta mínima es para eventos de 10 personas. El traslado no está incluido.

FINGER FOOD (2 horas) $77.- FINGER FOOD + CAZUELA (3 horas) $95.-FINGER FOOD + CAZUELA + DULCES (4 horas) $103.-

BOCADOS FRIOS (todos incluidos) Stick de jamón crudo, rúcula y tomate seco. Mini ciabatta de ternera en cocción larga y queso tipo parmesano. Bruschetta de queso tipo camembert, rúcula y tomate asado *(AV). Mini muffins de cebolla al vino tinto *(AV). Trufas de queso *(AV).

BOCADOS CALIENTES (todos incluidos) Boulette de cerdo con salsa de barbacoa ahumada y manzana deshidratada *(AC). Amuse Bouche de pollo al curry. Pincho de lomo envuelto en panceta *(AC). Triangulitos de masa Phila y mozzarella *(AV). Finger de pollo rebozado en panko con salsa teriyaki.

CAZUELAS (una a elección)Goulash con Spraetzel. Fricassé de Pollo con papas rústicas. Bondiola de cerdo ahumada con salsa Teriyaky con batatas glaseadas *(AC). Pastas rellenas a elección con Scarparo o Parissienne *(AV).

BOCADOS DULCES (una elección cada 10 personas)Lemon Pie. Cake de dulce de leche y chocolate. Cake de frutillas y crema. Torta Rogel . Cheesecake con frutos rojos. Brownie con dulce de leche y merengue. Chocotorta. Marquise de chocolate. Cuadrados de coco



TEANNER “…té + merienda + cena…”

El teanner es ideal para reuniones en casas entre las 17hs y 19 hs. Es buena merienda y una cena liviana para aquellos que comen temprano. El precio por persona y la venta mínima es para eventos de 10 personas. El traslado no está incluido.

TEANNER (2 horas) $75.-

BEBIDASTé Green Hills. Té Verde. Té de jazmín. Café. Leche. Azúcar. Edulcorante

BOCADOS SALADOS (todos incluidos) Wraps de caesar y salmón ahumado. Wraps de cantimpalo, tomates secos y guacamole. Chipá de queso. Wraps de pollo, palta y cream chesse. Pincho de camembert, tomate asado y rúcula *(AV). Pan casero, queso brie y mermelada de aceitunas *(AV).

BOCADOS DULCES (todos incluidos) Whoppies. Macarons. Scons de arándanos. Muffins de chocolate con chips de chocolate. Cookies de vainilla con chips de chocolate. Mini cheesecake



BRUNCH “…desayuno + almuerzo…”

El Brunch es ideal para reuniones en casas los domingos de 11 a 15 hs. Es un buen desayuno y un almuerzo. El precio es por persona y la venta mínima es para eventos de 10 personas. El traslado no está incluido.

SALADOS (1 hora) $81.- BOCADOS SALADOS + MINI BBQ (2 horas) $97.- BOCADOS SALADOS + MINI BBQ + DULCES (3 horas) $110.- BOCADOS SALADOS + MINI BBQ + DULCES + CAFÉ (4 horas) $112.-

SALADOS FRÍOS (todos incluidos) Blinis con salmón ahumado y cream cheese. Bruschetta de jamón crudo, tomate y rúcula. Pan de queso. Rolls de pollo, polvo de aceitunas negras y espinacas. Mini tabla de quesos y panes caseros.

SALADOS CALIENTES (todos incluidos) Papas Bravas con salsa picante. Croque Monsier (sandwich de jamón y queso gratinado). Bacon 'n' Egg Wraps (huevos revueltos, panceta y Cheddar). Mini Cheeseburger con Cheddar, salsa de cebolla dulce y panceta

MINI BBQRibs de cerdo con salsa barbacoa y batatas rústicas

DULCES (todos incluidos) Mini Pancakes con frutos rojos y miel. Cinnamon rolls (rolls de canela y pasas). Banana Bread (pan de banana, nuez y chocolate). Donuts bañadas en chocolate. Muffins de triple chocolate

BOCADITOS PARA EL CAFÉFinancieros de triple chocolate. Mini brownies. Whoopies (alfajorcitos rellenos)




COCKTAILS“… una propuesta elegante para agasajar a sus invitados…”

Incluye: Personal de Servicio + Mantelería + Vajilla de porcelana + Traslado dentro de Capital Federal.

Bebidas sin alcohol de la línea Coca Cola, agua mineral.

El menú está pensado para eventos de hasta 2 hora de duración. Si necesita más tiempo ver Estaciones

El precio es por persona, por día de evento.

10 FINGER FOOD SALADOS + 1 MINI CAZUELA $197.- (50 personas) $177.- (100 personas) $157.- (a partir de 200 personas) + 4 VARIEDADES DE MINI PASTELERÍA

FINGER FOOD FRÍOSBruschetta de jamón crudo, rúcula y tomate seco. Ceviche *(AC). Mini ciabatta de ternera en cocción larga y queso tipo parmesano. Tiradito de salmón *(AC). Bruschetta de queso tipo camembert, rúcula y tomate asado *(AV). Nachos con guacamole. Mini muffins de cebolla al vino tinto *(AV). Cornet de mousse de palta y tomate cherry *(AV). Langostino con emulsión de mango, oliva y tabasco *(AC). Trufas de queso *(AV). Mini brioche con jamón natural, tybo y mayonesa de aceitunas. Gazpacho de fresas *(AV). Vichyssoise (sopa fría de papa) con panceta deshidratada. Roll de salmón ahumado, philadelfia y sésamo negro *(AC).

FINGER FOOD CALIENTESMini chesseburguer. Mini empanadas salteñas con lima. Knishes de papa con fondue de tomate *(AV). Bohios de verdura *(AV). Spring roll de cordero. Boulette de cerdo con salsa de barbacoa ahumada y manzana deshidratada *(AC). Amuse Bouche de pollo al curry. Pincho de lomo envuelto en panceta *(AC). Triangulitos de masa Phila y mozzarella *(AV). Cazuela de rabas con mostaza tipo Dijon y miel. Finger de pollo rebozado en panko con salsa teriyaki. Brie crocante con espuma de mango *(AV). Cono de Papas asadas con salsa huancaina *(AV).

MINI CAZUELAGoulash con papas rústicas. Fricassé de Pollo. Pastas rellenas a elección con Scarparo o Parissienne.

MINI PASTELERÍAShot de pastelera y frutos rojos *(AC). Shot de Lemon Pie *(AC). Shot de mousse de dulce de leche y Bayleys *(AC). Shot de mousse de chocolate y Nutella *(AC). Shot de Key Lima Pie. Mini Creme Brule. Macarons. Whoopies. Mini brownie de chocolate blanco.

OTROSExperiencia Nespresso y bombones (incluye personal extra) + $15.-

Para eventos de menos de 50 invitados, se debe agregar al total un cargo único y fijo de $600.- por día de evento.


ALMUERZOS Y CENAS FORMALES“… mozos de hotel 5 estrellas con guantes blancos…”

Incluye: Personal de Servicio + Mantelería + Vajilla de porcelana + Traslado dentro de Capital Federal.

Bebidas sin alcohol de la línea Coca Cola, agua mineral.

El menú está pensado para eventos de hasta 3 horas de duración. Si necesita más tiempo ver Estaciones

El precio es por persona, por día de evento.

3 ESTACIONES + ALMUERZO + POSTRE $251.- (50 personas) $231.- (100 personas) $211.- (a partir de 200 personas)

ESTACIÓN DE QUESOS Y FIAMBRES ARGENTINOS Dambo. Holanda. Fontina *(AV) (AC)Jamón cocido natural. Bondiola. Lomito. PavitaAceitunas. Frutas secas. Panes *(AV)

ESTACIÓN DE WRAPS, SANDWICH Y ENSALADAS Caesar (croutons, mix de verdes y pollo). Cantimpalo, guacamole y tomates secosTernera, rúcula y queso cheddar. Vegetales salteados con zest de limón y queso tipo ParmesanoJamón crudo, tomate asado y rúcula. Jamón natural y queso tyboShot de picada de fiambres con tostadasVariedad de mini ensaladas *(AC). Variedad de toppings

ESTACIÓN DE PIZZAS Y EMPANADAS Mini Empanadas salteñas. Pollo al curry. Triángulitos de quesoMini Tarta de espinacas y queso tipo Brie y de PortobellosPizza por metro de mozzarella. Mozzarella, jamón crudo y tomates secos. Cebollas caramelizadas y queso de cabra



ALMUERZOS Y CENAS FORMALES (Continúa de la página anterior)

PLATO PRINCIPAL (uno a elección)•Medallón de bondiola de cerdo en doble cocción, acompañado de puré cremoso de batatas al caramelo y espárragos. Aderezado con reducción ácida de aceto balsámico *(AC). • Medallón de lomo jugoso. Papa cremosa al horno y cebolla asada hasta caramelizar. Salsa concentrada de vino tinto y hierbas frescas. •Medallón de pollo envuelto en panceta crocante. Papas tiernizadas en su interior y doradas por fuera con pasta de aceitunas negras deshidratadas. Salsa suave de hongos portobellos, champiñones y crema. • Roll de hongos silvestres en su jugo de cebolla al chocolate acompañado con papa fondant *(AV)• Pastas rellenas y salsa a elección

• Cordero tiernizado en cocción prolongada de cuatro horas. Papines crocantes dorados en aceite de oliva con cebolla y panceta. Tomates cherry asados hasta caramelizar. Salsa concentrada del jugo de cocción con briznas de romero fresco *(AC). + $15.-• Salmón rosado fresco salteado brevemente. Acompañado con puré cremoso de arvejas. Salsa agridulce asiática + $12.-

POSTRES (uno a elección) • Brownie con salsa de frutos rojos y helado de crema americana • Volcán de chocolate con salsa de maracuyá y helado de vainilla • Tarta tatin tibia de manzana y helado de canela • Chessecake y salsa de frutos rojos *(AC)

OTROSExperiencia Nespresso y bombones (incluye personal extra) + $15.-

Sobremesa “Whisky on the rocks servido sobre piedras + $17.-heladas de Ojo de Tigre, Café, Té saborizados, Baileys y habanos”


RESUMEN BEBIDASTESTIMONIOS CAZUELAS DULCES FINAL DE FIESTACOCKTAIL ESTACIONES

ESTACIONES“… elegantes buffets en vivo para complementar el Cocktail…”

Para el campo presentamos las estaciones en el estilo “Shabby Chic” y para la ciudad respetamos el estilo clásico con “mantelería blanca”. Servidos por nuestros Chef.

ESTACIÓN DE QUESOS Y FIAMBRES ARGENTINOS + $17.-Dambo. Holanda. Fontina *(AV) (AC)Jamón cocido naturalBondiola. Lomito. PavitaAceitunas. Frutas secas. Panes *(AV)

ESTACIÓN DE PANINIS + $17.-Ternera, y queso cheddarJamón crudo, tomate seco y rúculaJamón natural y queso tyboBocconchino, tomate asado y pesto de albahaca *(AV)Pollo, queso crema y guacamoleVariedad de mini ensaladas *(AC)

ESTACIÓN DE ENSALADAS + $14.-Tomate, mozzarella y albahaca *(AV) *(AC)Papines, huevo de codorniz y alioli *(AV) *(AC)Lomo, queso cheddar y cebollas asadas *(AC)Caesar wraps (croutons, mix de verdes y pollo)Rúcula, jamón crudo crocante, croutons y burrata

ESTACIÓN DE PERNIL + $15.-Pernil de cordero (a partir de 50 invitados) *(AC)Pernil de cerdo (a partir de 100 invitados) *(AC)Pernil de ternera (a partir de 200 invitados) *(AC)Panes y Toppings: criolla, tártara y mostaza y miel

RESUMEN ESTACIONES BEBIDASTESTIMONIOS PLATOS DULCES FINAL DE FIESTACOCKTAIL

Continúa de la página anterior.

ESTACIÓN MEXICANA + $20.-Tacos de pollo y terneraNachos con guacamole *(AV) *(AC)Alitas de pollo fritas *(AC)Frijoles refritos *(AV) *(AC)Salsa de queso cheddarCream chesse y Tabasco

PASTAS + $15.-Penne Rigatti y ñoquisSalsa Scarparo (tomate, jamón y crema) Salsa Parisienne (bechamel, crema, panceta y pollo)

MARISCOS + $30.-Ostras. Salmón ahumado *(AC)langostinos. Vieyras. Caviar *(AC)Pulpo a la española *(AC)Pan brioche

SUSHI + $30.-Variedad de makis y rolls

WOKS (en vivo servidos en típicas cajitas chinas) + $17.-De pollo y vegetalesDe ternera y vegetalesToppings: castañas de cajú, cream chesse, Ciboulette, salsa teriyaki y tabasco)

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CARTA DE VINOS

Los vinos son libres durante todo el evento, desde la recepción de los invitados hasta el final del evento.

A partir de 100 invitados, los vinos “Luigi Bosca Reserva” y “Rutini” incluyen la Cava de vinos (se mantiene el vino a 17°, esta temperatura permite que conserve todos sus matices) y se sirven desde el decanter (oxigena los vinos añejos y se pueden apreciar mejor los aromas).

BODEGA LUIGI BOSCA

“Finca La Linda” $62.-Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindisEspumante Extra Brut Libre + $17.-

“Luigi Bosca Reserva” $84.-(Incluye Cava de Vinos + Decantador)Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindisEspumante Extra Brut Libre + $23.-

BODEGA RUTINI WINES

“Trumpeter” $72.-Malbec y Chardonnay + Espumante para el brindisEspumante Extra Brut Libre + $20.-

“Rutini ” $95.-Cabernet – Syrah Espumante Extra Brut Libre + $28.-


OPEN BAR

Los tragos son libres durante todo el evento, desde la recepción de los invitados hasta el final del evento. Incluye Barman.

Los tragos están elaborados con frutas frescas de estación.

TRAGOS

Daiquiri (Frutas de Estación & Ron). Margarita (Tequila, Triple Sec & Jugo De Limón). Caipiroska (Limas, Azúcar & Vodka). Mojito (Ron & Hojas De Menta). Destornillador (Vodka & Jugo De Naranja). Cuba libre (Ron, Cola & Limón). Gin Tonic (Gin & Tónica). Whiscola (Whisky & Cola). Gancia. Fernet Branca. Cerveza en porrón.

Vodka Smirnoff. Ron Bacardi $42.-Tequila José Cuervo. Whisky Ballantines

Vodka Absolut. Ron Havana Club $62.-Whisky Johnnie Walker Red LabelTequila José Cuervo

OTROSBarra de tragos molecular “Barman extra para elaborar en vivo cápsulas de mojito, nitromargarita, granizado de lima y vodka y helado de caipiroska de maracuyá o frutilla” + $22.-

Descorche (cristalería, camarero extra y hielo) + $17.-


CONSIDERACIONES GENERALES

PRESUPUESTOSNuestros presupuestos están sujetos a posibles cambios de acuerdo a los precios del mercado. Este presupuesto es válido por 30 días. Versión correspondiente a junio del 2012.

CANTIDAD DE INVITADOSLa cantidad de invitados debe estar confirmada 10 (diez) días antes del evento. Los comunicados con posterioridad a esa fecha tendrán un incremento. Si el día del evento el número de invitados excede la cantidad de cubiertos contratados no se garantiza el servicio a los mismos.

PERSONAL DE SERVICIOLa cantidad de mozos y camareras será dictada por el tipo de menú elegido. Para eventos formales, la proporción será de 1 mozo cada 12 invitados. Para eventos informales, 1 mozo cada 15. Para las opciones de Buffet y Brunch, será 1 mozo cada 30 invitados.

TRASLADOEl traslado del personal y el transporte de alimentos está incluido dentro de presupuesto hasta 20 km de Capital Federal. Para otras distancias pedir cotización.

DURACIÓN DEL SERVICIOLa contratación de nuestro servicio contempla las 8 horas de trabajo estipuladas en el menú. Para poder prestar un servicio apropiado, necesitamos poder disponer del recinto con cuatro horas previas al inicio del evento para el armado y 1 hora posterior para el desarmado.

MENÚTodo el detalle de gastronomía y demás servicios, estará especificado en el Contrato de Servicios del que el Cliente tendrá una copia una vez confirmados los mismos. Dado que llevamos comida y bebida en una cantidad superior a los requeridos por la fiesta, para poder atender situaciones imprevistas, el cliente no podrá retirar comidas o bebidas sobrantes, excepto la torta de celebración. El menú está sujeto a cambios por estación del año y/o disponibilidad de la materia prima en el mercado. En el caso de que haya cambios, estos serán informados antes del evento.

PAGO DEL SERVICIOPara eventos de 10 a 30 invitados 10% de recargo. De 30 a 60 invitados 5% de recargo. La reserva es de un 30% del total. El servicio deberá ser abonado en su totalidad 10 días hábiles antes del evento. Cuando existiera, el monto adicional por el uso de la cocina en salones estará a cargo del cliente.


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