MERCADEO DE EQUIPOS EN LA INDUSTRIA

CARNICA

ZONA VERDE

ANDEN

ZONA DE PARQUEO

ZONA DE CARGUE Y DESCARGUE

3 1716

15

18

19

Contador

Baño

Baño Cocineta Secret.

Gerencia

Ventas

Pro

du

cci

ón

1 2 4 5 6 7 8 10

1112

1314

18.5 m 30 m

26 m

15

m

48.5 m

9

Locker

SALA DE PROCESO

Distribución de una planta de productos carnicos

1. Inspección de MP2. Pesaje de MP3. Almacén de MP4. Mesa para adecuación

y troceado5. Molino6. Mezcladora7. Cutter

8. Embutidora9. Tanque de cocción10. Ahumador11. Mesa para inspección

de prod. terminado12. Tajadora13. Empacadora al vacio 14. Sala de espera de

chorizos

15. Mantenimiento16. Cuarto de insumos 17.Almacén de prod.

Terminado18.Canaleta 19.Zona de lavado de

equipos 20. almacén de equipos y

utensilios

20

Báscula Molino

Mezcladora Cutter

Embutidora Tanque de cocción

Mesa de acero inoxidable Empacadora al vacío

Tajadora Carro Cutter

Ahumador Amarradora

DESPULPADORA MOLDE (JAMON - HAMBURGUESA)

TermoparesEs un instrumento que permite al

poder introducirse en la masa cárnica medir la temperatura en

zonas internas de la materia prima o producto en proceso (zona fría o

punto critico)permitiendo controlar el tratamiento térmico.

MEDICION DE TEMPERATURA EN SALCHICHAS

COTIZACION DE INSUMOS - TECNAS S.A.

DESCRIPCION IVA VALOR KILO

LIGADOR XT-202 16% $ 2.150

AJO EN POLVO EXC $ 4.484

COMINO MOLIDO 16% $ 10.750

NUEZ MOSCADA 16% $ 19.830

OREGANO 16% $ 12.072

CLAVO MOLIDO 16% $37.200

HUMO PLY C-8.5 16% $ 6.829

MEZCLA POLIFOSFATO 16% $ 4.295

SABORIZANTE POLLO 16% $ 26.850

CHORIZO ANTIOQUEÑO 16% $ 6.698

MORTADELA 16% $ 5.381

SALCHICHON NEO 16% $ 5.865

SALCHICHA 16% $ 4.762

COSTOS – AÑO 2009

ALICO S.A.

DESCRIPCIONREFERENCIA VALOR UNIDAD IVA

TRIPA DE CERDOMADEJA

26/28 $ 28.706 16%

TRIPA DE CERDOMADEJA

28/30 $26.982 16%

WINIE PAK( TUBO SALCHICHAS)

16-18-22-24/84 $2.138 16%

ALIFAN(SALCHICHON METRO)

50 A 70 mm $ 277 16%

ALIFAN(MORTADELA METRO)

154 mm $526 16%

BOLSA FLEXIBLES(PAQUETE POR 200 UNIDADES)

18X20 $119 16%

BOLSAS FLEXIBLES 18X25 $135 16%

HILO CHORIZO $15.700 16%

ORGANIZACIÓN ALICOSoluciones Integrales en Alimentos Dir. Calle 38 N° 46-54 – Tel. 3794295-Fax. 3794297 – www.tecnas.com.co