GASTRONOMÍA TIPICA DE AYABACA

PLATOSTÍPICOS.

Existen restaurantes que ofrecen platos típicos, entre las cuales destacan:

a) El Jamón.- De pierna de chancho que luego de agregarle sal común se prensa de dos a cuatro días se coloca en la cocina en un lugar donde llegué el humo hasta que sequé. Aproximadamente de 2 a 3 meses, Al momento de prepararlo se introduce en agua hasta que se le desprenda la sal, luego se cocina partiéndolo en tajadas y se sirve con papa.

b) El Sango.- Trigo tostado, molido, guisado y se sirve con carne de chancho, con rellena, salchicha y queso.

c) El Mote.- Maíz blanco pelado y cocido, se sirve con salchicha o carne de chancho.

d) El Repe.- A base de guineo nano con arvejas, culantro y quesillo.

e) Ceviche de carne, pescado salado con yuca.

f) Chochoca.- sopa con pata de res.

g) Entre otras delicias regionales.

BEBIDAS Y DULCES.

a) Bocadillo.- Dulce a base de miel de caña, maní tostado y saborizantes naturales.

b) Macerados.- Licor a base de aguardiente con moras, toronche, babaco, chirimoya.

c) Café de olleta.-

d) Alfañiques.

e) Mazamorra de Zambumba.-

¡Ayabaca es Hermosa!

Visítanos….

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad

Alimentaria”

I.E“MIGUEL CORTEZ”

ALUMNOS: VILLEGAS PACHERRES JAZMINA MOSCOL FLORES JUNIOR. RAMÍREZ MENDOZA MÓNICA. SILVA MORE MERLY NÚÑEZ GUERRERO LAURA. MORE CORREA DIANA

TEMA:Platos típicos de Ayabaca.

Prof.:BETTY GRANDA

Grado / sección:3ro “B”

FECHA:Lunes, 15 de julio del 2013.