Emprender en la Region 72

REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA · DICIEMBRE 2012 · AÑO 6 · NUMERO 72 · $12,00

Gen de la terneza: el futuro de la calidad vacunaP. 7 a 9

Aplicaciones de software que facilitan gestionar la innovación

Alejandro González Quintana es un emprendedor correntino que hace dos años se lanzó a la aventura de construir una variante del ciclismo que no es aún popular en el país: el triciclo recumbente. Este aparato de tres ruedas permite combinar la actividad física y el paseo, cobrando gran auge en circuitos turísticos por su comodidad e innovación. Aquí, la historia de un emprendedor que convirtió su idea en una realidad, con pocos recursos iniciales y de forma autodidacta. Además, la cobertura de la Jornada Endeavor y la Convención de Emprendedores del Nordeste: qué hacer, cómo emprender y cuáles son las tendencias actuales del mercado. P. 22 A 27

P. 4 y 5

Éxito emprendedor: fabrican triciclos

recumbentes en Corrientes

El primer paso después de una ideaP. 20 y 21

Éxito emprendedor: fabrican triciclos

recumbentes en Corrientes

MULTIMEDIOS DENEGOCIOS Y ECONOMÍA

AÑO 6 ∙ NÚMERO 72 ∙ DICIEMBRE DE 2012

El informe general de gestión 2012 presentado días atrás por el directorio del Banco

de Corrientes, exhibe una franca recuperación y saneamiento de la entidad financiera

del estado provincial.

Desde que asumió su segunda gestión frente al gobierno de la provincia, Ricardo

Colombi, planteó la necesidad de fortalecer y poner al servicio de la actividad pro-

ductiva e industrial, al banco de la provincia, como herramienta estratégica para el

desarrollo. Los resultados están a la vista: Entre otros objetivos, se logró el levanta-

miento de la veeduría del Banco Central; la entidad financiera es actualmente una

herramienta para el apoyo a empresas y emprendedores; triplicó el patrimonio neto

en dos años; prestó la mitad de los prestamos que se prestan en la provincia; redujo

la cartera de morosos del 8% al 1% y aumentó los depósitos del sector privado que

hoy representan el 40% del total contra el 29% de 2010. Lo que marca claramente la

recuperación de la confianza de los inversores.

Dentro de la estrategia general, creemos que fue clave la integración del directorio

por personas provenientes del sector privado, de la actividad empresaria y profesio-

nal. Esto colaboró con la profesionalización y la mirada hacia la actividad productiva.

Hacia quienes crean valor.

Ahora Corrientes dispone de un banco oficial en crecimiento y muy bien posicio-

nado en el ranking de bancos de la argentina, está 19º entre 140 entidades. Es el

resultado de una gestión de dos años con objetivos claros y gran rigor en la toma de

decisiones.

Jorge Farizano

Director

Recuperación del Banco de Corrientes

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Emprender en la Region

Lunes 20 hs.En vivo para todo el NEA,Norte Santafecino y Entre Ríos.

Miércoles 21 hs. Viernes 17 hs. | Martes 9 hs.

Señal libre y gratuita en toda la República Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay y Sur de Brasilwww.sembrando.com.ar

Mié l 21 h

Lunes 20 hs.

DirectorJorge Alejo Farizano

RedacciónElisa FarizanoMagalí Vargas CossiEnrique Suburu

Diseño Estudio COMPLOT

Área ComercialArturo VandecaveyeMatías de FranceschiJorge R. AlmadaDiego SegoviaDiego Molina Eira Aquere

AdministraciónLucía Ramírez

ImpresiónImprenta Progreso de Ahínco S.A.Uruguay y AmeghinoPosadas

Editor responsableEmprender Multimedios S.A.Santa Fe 564, CorrientesTel. (0379) 4430444

ContactoTel. (0379) 154 [email protected]

StAff

En la edición anterior hemos empezado a presentar soluciones que están al alcance de su mano en la región, desarrolladas para gestionar efectivamente los proce-sos del negocio.

En esta oportunidad presentaremos a la empresa GestionSolutions, socia del POLO IT Chaco y en particular uno de sus productos innovadores por los conceptos de gestión que permiten integrar.

GS- Agencias y Concesionarias: es una herramientadedicada al mercado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motosque facilita la gestión por procesos

y otorga múltiples herramientas que faci-litan el contacto con el cliente.

Un desafío en el mundo de los negocios al que estamos sumadosCada vez hay una mayor interdependen-cia entre los sistemas de información y el logro de las metas corporativas.

Lo que una empresa desee alcanzar como objetivo; incrementar la participa-ción en el mercado, convertirse en el pro-ductor que brinde la más alta calidad de productos y/o servicios; incrementar la

productividad de sus recursos y emplea-dos; dependerá de lo que sus sistemas sean capaces de facilitar.

Por eso cada vez es más común ver que las empresas que desean alcanzar una ventaja competitiva deciden inver-tir fuertemente en sistemas de informa-ción y de ese modo lograr sus objetivos estratégicos.

Los procesos de negocio consisten en una de las principales fortalezas compe-titivas ya que le otorgan a la empresa la posibilidad de funcionar mejor que sus competidores.

Con el término “procesos de negocio” nos referimos a la manera en que se orga-niza, coordina y orienta el trabajo, la in-formación y el conocimiento; para pro-ducir un producto o servicio que resulte valioso al cliente.

Uno de los principales propósitos de los sistemas de información es pro-piciar procesos de negocio sumamente eficientes.

La tecnología a su vez facilita diseñar procesos totalmente innovadores capaces de transformar la empresa; tornándose altamente competitiva y posicionándose como líder frente a sus competidores.

La fusión de estos dos saberes: la ges-tión por procesos y la tecnología; es en-tonces un camino que consideramos se-guro para el desarrollo y fortalecimiento de las empresas.

La empresa de tecnología y consulto-ría GestionSolutions desarrolla este con-cepto y genera servicios para sus clientes basado en esta filosofía.

Alianzas estratégicas: una ventaja competitiva sinérgicaPara fortalecer este concepto se alió con la consultora Maldonado&Asociados buscando brindarles a las empresas del medio la posibilidad de gestionar por procesos y facilitar o apoyar este modo de gestión con tecnología y sistemas de información especialmente diseñados con este concepto.

Un ejemplo en el rubro ven-ta de automotores/motos y vehículosEn este camino hemos desarrollado di-versas soluciones a empresas. Un ejemplo de ello es GS-Agencias y Concesionarias que brinda a las empresas del rubro Ven-ta de Automotores / Motos y Vehículos de diverso porte, desarrollar una ventaja competitiva sobre el resto.

Este producto está orientado al mer-cado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motos con una visión de servicio al cliente que facilita la gestión por procesos y el control interno. Cuan-do mencionamos servicio al cliente nos referimos tanto al cliente externo como al cliente interno, ya que ofrece infor-mación que le “habla” al empleado des-

PARTE II

Aplicaciones de software que facilitan gestionar la innovación en la organización

Tecnología

La tecnología facilita diseñar procesos totalmente innovadores capaces de transformar la empresa; tornándose altamente competitiva y posicionándose como líder frente a sus competidores.

de el rol o función que les toca cumplir reflejando en un tablero la información que necesita ese puesto para realizar su trabajo.

En cada minuto el estado del trámiteSegún los roles y permisos de seguri-dad asignados, permite ver por ejem-plo eltablero del vendedor con detalle de las tareas del día y de sus operacio-nes en proceso; asi también el gestor podrá ver los trámites que le ingresa-ron y los que les quedan pendientes de resolución en cada paso del proceso que les toca desarrollar. En este senti-do, es posible identificar exactamen-te en qué situación se encuentra cada operación y quién es el responsable de avanzar hacia el siguiente paso, que dependiendo de la naturaleza de cada operación, puede llegar a involucrar diferentessubprocesos que deben ser gestionados por distintos actores o responsables.

Siguiendo al cliente: módulo de CRM (Customer Relations-hip Management) IntegradoGS- Agencias y Concesionariasaprove-cha cada instancia o contacto con el cliente para registrar datos de sus pre-ferencias y también datos de los vehí-culos que dispone y de esta manera se ofrece un módulo que cruza esta infor-mación de toda la cartera de clientes

a efectos de generar nuevas oportuni-dades de venta que de otra manera se le podría escapar al empresario. Dicho módulo CRM (Administración basada en la relación con los clientes) es en el que se registran todas las interacciones con el potencial comprador, que in-cluye una agenda de citas con eventos programados, las novedades de cada interacción y la programación de nue-vos eventos, con definición de variables que permiten identificar la situación (vigente/no vigente) y la potencialidad (alta/normal), llevando un registro pa-rametrizado de los motivos de no ven-ta, con reportes de desempeño por ven-dedor y sucursal y estadísticas varias, que permite un seguimiento preciso del equipo de ventas.

La integración como cadena de valorLa información relacionada a cada ope-ración se integra a efectos de dar servicio a toda la organización e inclusive a los clientes de la misma.

Se dispone de un catálogo de vehícu-los en la web, que es actualizado direc-tamente con la información de las opera-ciones de compra, de venta, de toma de usados en parte de pago, de consignacio-nes, etc. En este sitio se pueden indicar las preferencias que se buscan como ser precios, marca, modelos, versión etc.; a efectos de acotar la búsqueda.

También la caja ofrece información

que luego es valiosísima para la gestión de la empresa de este tipo.

La información de la forma de pago registrada en cada operación genera la cuenta corriente del cliente y la informa-ción que se requiere para gestionar las cobranzas y medir la productividad de este área de la empresa.

También se pueden efectuar contro-les respecto a los gastos relacionados con cada unidad versus los gastos previstos y los márgenes que se espera de cada uno de ellos.

El rol de supervisor permite contro-lar las operaciones de los vendedores, permitiendo medir su productividad.

Una herramienta estratéti-ga: tablero de comandoEl sistema cuenta con un tablero de control pensado específicamente para la gestión estratégica y la toma de de-cisiones, que proporciona información amplia y precisa para la toma de deci-siones.

El panorama de los indicadores im-portantes del desempeño contribuyen a que se localice rápidamente las áreas que requieren atención.Allí puede verse la situación patrimonial y utilidades, des-empeño de ventas, gestión de cobranzas y gastos, seguimiento y estado actual de las operaciones en proceso.

Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012 5

Contacto

Ing. Alba Maidana

[email protected]

Ing. Gilda R. Romero

[email protected]

Rubro venta de automotores/motos y vehículos. Un ejemplo es GS- Agencias y

Concesionarias donde el producto, orientado al mercado de agencias-concesionarias de

vehículos y motos, facilita la gestión por procesos y el control interno.

En resumen En este artículo presentamos una in-novadora herramienta orientada al al mercado de Agencias-Concesionarias de vehículos y motos: GS- AGENCIAS Y CONCESIONARIAS. Aplicativo desa-rrollado para gestionar efectivamente los procesos de conocimiento, creado por GestionSolutions.

En ediciones posteriores continua-remos describiendo más herramien-tas con las que cuentan los socios del POLO IT Chaco. No sin antes resaltar que:

En la era del conocimiento glo-bal, el pensamiento sistémico y con-

tar con información de valores un factor clave de éxito para la susten-tabilidad de la organización. El im-pacto potencialmente profundo de la computación omnipresente, hace que el procesamiento de la informa-ción este perfectamente integrado a las actividades cotidianas de cada organización entonces vale pregun-tarse ¿su negocio ya está actuando en consecuencia?

Hasta el próximo artículo, los invi-tamos a conocer más acerca de los pro-ductos y servicios de GestionSolutions en el sitio: www.gestionsolutions.com.ar y, para saber más sobre nuestros so-cios: www.polochaco.com.ar

6 Emprender en la Región ∙ Diciembre 2012

Nuevo software para el manejo de cursos de agua

Mediante una herramienta de modeli-zación hidrológica denominada GeoQ se puede conocer la distribución de la escorrentía superficial en las cuencas. Un método de predicción y planifica-ción para controlar sus efectos sobre el suelo y el ambiente.

Las láminas de agua que circulan sobre la superficie de una cuenca pue-den provocar efectos no deseados para las poblaciones cercanas, la producción y los recursos naturales, por lo que es necesario implementar distintas medi-das de control para disminuir sus efec-tos. Con ese objetivo, investigadores de la Universidad Nacional de la Plata y del Conicet (con acompañamiento del INTA) evaluaron los efectos y el com-portamiento del agua superficial de una cuenca, en función de las medidas de control, mediante el uso de un soft-ware de modelización hidrológica co-nocido como GeoQ.

“Saber cuánto va a ser el nivel de escurrimiento que va a circular por las diferentes zonas de la cuenca permitirá regular el agua para evitar inundacio-nes, aprovechar ese caudal para dife-rentes producciones o bien para tener disponibilidad hídrica en épocas de se-quía”, explicó la directora del equipo de investigación, Fernanda Gaspari.

De acuerdo con la investigadora,

conocer el mapa de distribución geoes-pacial de la lámina de agua en un es-cenario especifico sirve para realizar una restauración agro-hidrológica que es “un plan de acción para el manejo de los suelos, el agua y la vegetación en función de mantener la capacidad pro-ductiva de los sistemas agropecuarios y la calidad de vida de las poblaciones aledañas”.

Así, agregó que “si se identifican las áreas con mayor escorrentía se pueden implementar medidas correctoras o de regulación y aprovechar los cursos de agua como fuente hídrica para favore-cer la producción agrícola, hortícola y

forestal, introducir nuevos sistemas de cultivos como los silvícolas, el manejo de ganado o el uso de terrazas para ma-yor disponibilidad hídrica”.

Para conocer la distribución geoes-pacial de las escorrentías se utiliza el software GeoQ que funciona de mane-ra automática y realiza la modelización mediante la incorporación de tres car-tografías básicas: el límite de cuenca hi-drológica, la vegetación y uso del suelo (que permite conocer la cobertura de las plantas y señala que es agua de lluvia que no llega al suelo)y el mapa de suelo (que determina la condición hidrológica del suelo por su textura y estructura).

En la misma línea, Gaspari explicó que el objetivo es evaluar cómo la apli-cación de una medida de conservación como las terrazas, fajas, líneas de nivel forestación y otras prácticas conserva-cionistas repercuten en la disminución o aumento de escorrentía superficial. A su vez, agregó que “se busca aplicar el GeoQ para esquematizar las ganancias, en relación a la disponibilidad hídrica, que va a tener el propietario o usuario de esa cuenca”.

La metodología se aplicó para cono-cer los efectos de la aplicación de medi-das de restauración agro-hidrológicas en la cuenca alta del Arroyo Pillahuin-có Grande, en la zona serrana de la pro-vincia de Buenos Aires y, según afirmó la investigadora, puede ser utilizada para otras cuencas si se cuenta con la cartografía necesaria y el programa de información geográfica.

Si bien la herramienta fue presen-tada recientemente y su aplicación es óptima, todavía se encuentra en etapa de validación, ya que los técnicos bus-carán combinar los escenarios reales con los proporcionados por el progra-ma para otras cuencas hidrográficas. A su vez, los investigadores miembros del Grupo de Manejo de Cuencas buscarán extrapolar esa herramienta para que sea libre y de acceso abierto.

Gen de la Terneza, vanguardia en calidad

La Universidad Nacional del Nordeste en la cátedra de bioquímica trabajó lo referido a genética molecular, y espe-cíficamente con el gen de la terneza, entre otros proyectos. El objetivo es identificar los marcadores del ADN y optimizar la calidad de los vacunos con el fin de obtener carnes de exce-lencia.

Gladis Lilia Sandoval es jefa de cátedra de Biología Molecular y res-ponsable del laboratorio. Ella junto a becarios y otros profesionales llevan adelante los trabajos sobre el gen de la terneza, el cual se logra por me-dio de la modificación de diferentes marcadores denominado calpaína y calpastatina, los alelos aparecen en una pequeña fracción del ADN que va cambiando por mutaciones o reaccio-nes y dependen de diferentes factores como la acidez, la temperatura y la

presencia de calcio. Los animales, al igual que los se-

res humanos, están compuestos por un cromosoma paterno y uno mater-no que conforman un par de alelos con una característica determinada, la misma está gobernada por un solo gen y los demás se combinan. En la característica de terneza participan una serie de variables desde las cues-tiones de terneza, hasta la madura-ción de la carne. El control o evalua-ción de estas variables se desarrollan

por medio del control objetivo de la terneza pos mortem, esto implica el trabajo conjunto con el laboratorio de carnes de la Facultad de Veterina-ria y la cátedra de bioquímica para la evaluación de los resultados una vez muerto el animal.

Los estudios completan la primera etapa donde describen cuáles son los genes que permiten la ternización, y las sucesivas etapas como demostrar qué cantidad de la población vacuna en la región NEA tiene el gen incorpo-

Por Magali Vargas [email protected]

rado. El trabajo sobre la terneza viene desarrollándose con bovinos y sobre todo con reproductores machos de alto impacto, donadores de semen que lue-go se venden. En esta zona, las mues-tras de esperma no se toman de una ca-baña específica ya que la facultad solo trabaja en la parte de laboratorio y no

de cría, y no siempre los productores están dispuestos a poner a disposición la donación.

“La primera parte es una puesta apunto y detección de las muestras, solicitando a los productores que per-mitan el estudio” comenta la jefa de cá-tedra. Además se debe tener en cuen-

ta “nos limita el no contar con mucho espacio en el conservador de muestras, lo cual también es una restricción”. Hasta el momento se vienen tomando muestras de Brahman, Braford y Bran-gus.

La Dra. Sandoval comenta “la téc-nica está puesta a punto tanto para

calpaína, como calpastatina, con un cambio o polimorfismo, pero puede ser que exista otro polimorfismo, lo que además permite tener un registro de marcadores o Selección Asistida por Marcadores Moleculares (SAM) utili-zado para la selección de los animales, teniendo en cuenta también las carac-terísticas particulares de cada animal”.

La cátedra viene trabajando hace dos años con este proyecto, con equi-pamiento que apenas tiene un año de uso, que obtuvieron mediante el aporte de un programa nacional para el mejo-ramiento de la enseñanza en veterina-ria. Los alumnos y profesores esperan poner apunto todos los marcadores, incluyendo los marcadores de grasa in-tramuscular que tienen que ver con la terneza y calidad cárnica. Además de la detección de escherichia coli en carnes del mercado local, identificando los tóxicos. El costo de estos estudios es la limitación actual de la Universidad ya que son los reactivos, los que tienen un alto precio; sumado a la falta de cono-cimiento sobre el tema que conlleva a no contar con el aporte económico de otras instituciones.

Los ejecutores del proyectoLeandro Jara y Fernando Jastrzebski son alumnos de quinto año de la carrera, hace dos años vienen trabajando en el proyecto como becarios y son el pulmón ejecutor de

Emprender Agropecuario

La Dra. Sandoval es la Jefa de Cátedra de Biología Molecular y responsable del laboratorio.

Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012 9

este programa. “El gen de la terneza es un tema poco difundido, innovador y poco aplicado, pero a la vez un desafío” comen-tan los alumnos. El plan de actividades empieza con la recepción de las muestras de los reproductores, luego se los almace-na para pasarlos a la base de datos con la que el laboratorio cuenta y que permite llevar un registro ordenado. La segunda parte es el pase al área de preamplifica-ción donde se lleva a cabo la técnica de extracción de ADN.

El área de posamplificación parte permite extraer el genoma con el poli-morfismo del gen de la terneza. Esto se lleva a cabo por un proceso de Reacción en cadena de polimelasa (RCP) y luego la detección del polimorfismo, cortada por una encima especifica para analizar los resultados.

Los alumnos comentan “los resulta-dos no están dados a simple vista, todavía falta un paso más que es la detección de electroforesis en piel de agaros que per-miten dividir los fragmentos de ADN y determinar el patrón de corte de los poli-morfismos”. Por último, los becarios reali-zan la evaluación y documentación de los avances de la cátedra.

Estos trabajos son importantes para la optimización de la calidad de las car-nes vacunas de la región, que muestran el adelanto en los estudios que viene de-sarrollando la Universidad Nacional del Nordeste. El último paso que se requiere

es el interés sobre la temática que permi-tirá la incorporación de fondos para sol-ventar los gastos que en la actualidad en-frenta el laboratorio, considerando que en caso de desarrollarse estas técnicas pondrían a la región NEA a la vanguar-dia de carnes y excelencia de estudios moleculares.

“En la Facultad de Ciencias Veterinaria el Servicio Veterinario de Biología Molecular (SVBM), dependiente de la Cátedra de Bioquímica, está bajo la dirección de la doctora Gla-dis Lilia Sandoval y realiza estudios en el ámbito de la producción animal, identificando polimorfismos de nucleótidos únicos (SNPs) en genes determinantes de características productivas, como así también la detección de genomas de microorganismos en productos alimenticios o en animales que pudieran actuar como nicho biológico para su difusión, de gran importancia en sanidad animal, alimentaria y en enfermedades zoonóticas.”

Becarios de investigación trabajan en el gen de la terneza.

El sorgo es el principal cereal de importan-cia en muchas partes del mundo por su re-sistencia a sequía y a altas temperaturas. En nuestro país la importancia del sorgo, como parte integrante de un sistema de producción, radica en la utilización como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial de un sistema de ro-taciones para mantener la productividad y estabilidad estructural del suelo.

• Objetivos: Evaluar genotipos de sorgo para silo.• Metodología empleada:Se evaluaron genotipos de sorgo graní-fero (4), doble propósito (5), forrajeros (2) y sileros (5). • Manejo del cultivo en el ensayo:

- Labranzas: con preparación de suelo: 2 pasadas de rastra pesada- Fecha de siembra: 18/10/2011- Densidad de siembra promedio: 8 kg/ha para materiales graníferos, 10 kg/ha para sileros y doble propó-sito y 12 kg/ha para forrajeros.- Malezas: 4 l /ha Atrazina - Fertilización: 100 kg FDA/ha a la siembra + 100 kg urea/ha en estado de 6 hojas expandidas- Estado fenológico del cultivo al corte: grano pastoso a duro para ma-teriales graníferos y doble propósitos, grano pastoso para materiales sileros y los forrajeros con un contenido de materia seca alrededor de 30%.

• Evaluaciones- Rendimiento de biomasa total al corte(kg MS/ha)- Partición de la materia seca en los diferentes órganos de la planta (hoja, tallo y panoja)

• Resultados: Campaña 2011-2012.

Las condiciones climáticas de la cam-paña aparecen en la figura 1.

La emergencia de las plántulas inicio a partir del 21/10/11. La floración co-menzó 16/12/11 y se extendió hasta los primeros días de enero de 2012.

La producción promedio de esta cam-paña fue de 13.504,37 kg MS/ha, siendo el rendimiento máximo 25.214,53 kg MS/ha en el cultivar ADV 2900 (Forra-jero) y el menor 8.473,90 kg MS/ha en el cultivar Líder 140 (Granífero) (Cuadro 2). Estos rendimientos fueron un 20% menor que los registrados en la campa-ña anterior (2010/2011), como resulta-do de la baja cantidad de precipitaciones registradas (Figura 1), lo que trajo pro-blemas en la implantación y estableci-miento del cultivo, sin embargo, debido a la capacidad de recuperación del sorgo se lograron producciones aceptables.

En la composición de la materia seca


Sorgo en Corrientes: resultados de la campaña 2011-2012

hubo diferencias entre las variedades (Cuadro 2). El porcentaje de la fracción tallo, fue mayor en los cultivares forra-jeros y doble propósito, mientras que la contribución porcentual del grano

fue mayor en los cultivares graníferos y deficiente en los forrajeros. La composi-ción de la materia seca es importante ya que la calidad nutritiva del silo depende en gran medida del contenido de gra-no y de la digestibilidad del resto de la planta. El análisis del valor nutritivo de los cultivares figura en el cuadro 3.

12 Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

Mayor información

Ing. Agr. Mercedes Pereira (EEA INTA Corrientes) [email protected]; Ing. Agr. Luis Ganda-ra (AER INTA Corrientes) [email protected] ; Ing. Agr. Miguel Méndez (EEA INTA Corrientes) [email protected] .

Al sorgo se lo utiliza como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial de un sistema de rotaciones para mantener la productividad y estabilidad estructural del suelo.

FIGURA 1: TEMPERATURA Y PRECIPITACIONES DE LA CAMPAÑA 2011-2012.

ABRILMARZOFEBREROENERODICIEMBRENOVIEMBREOCTUBRESEPTIEMBRE

Precipitación mm x mes

Temperatura media mensual

40

35

30

25

20

15

10

5

0

PREC

IPIT

ACI

ONES

(M

M)

TEM

PER

ATU

RA M

EDIA

MEN

SUAL

(ºC)

500

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

10 Emprender Agropecuario ∙ Agosto 2012Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012 13

CUADRO 3: CALIDAD DE LOS TIPOS DE SORGO PARA SILO

CUADRO 2: PRODUCCIÓN Y PARTICIÓN DE LA MATERIA SECA DE LAS VARIEDADES DE SORGO.

TIPO

FORRAJERO

GRANIFERO

DOBLE PROPÓSITO

SILERO

2,5

2,55

2,7

2,4

25,15

22,25

16,7

29,43

43,4

38,4

30,9

51,9

6,7

7,45

7,7

6,7

GRUPO EM (MCAL EM/KG MS)FDA (%)FDN (%)PB (%)

Granifero

Silero

Doble Propósito

Forrajero

21,6422,2419,7020,5221,03

19,1523,9213,5419,8716,4218,58

21,9621,1720,3622,2721,44

17,1011,7714,44

%HOJAS

32,0938,2134,4952,1239,23

47,9833,2763,1558,1338,1648,14

42,9744,2134,3050,8043,07

76,7772,5574,66

%TALLO

46,2639,5545,8127,3639,75

32,8742,8123,3122,0045,4233,28

35,0734,6345,3426,9335,49

10,4115,6813,04

%PANOJA

36,6435,0034,0332,5434,55

35,2134,5734,1831,0335,5534,11

33,0932,1634,4734,1433,46

32,8332,8032,8133,88

%MS

8473,909798128671370911212

93511143116984184221533114304

90789266109861472311013

16925252142107013504

KG MS/HA

23125,0028000378124212532765

265623306249687593754312542362

2743728812318754312532812

515627687564218PROMEDIO

KG MV/HA

Don AtlioProducem SAACAAdvantaPROMEDIO

TobinTobinAdvantaTobinDon AtilioPROMEDIO

Don AtilioProducem SADon AtilioPannarPROMEDIO

ACAAdvantaPROMEDIO

EMPRESA

Lider 140CatrielACA 562VDH 422

TOB 80 SILTOB 71 DPSugar GrazePadrilloCeres

OrlyNewenkelen BMRNogoyaPan 895

ACA 730ADV 2900BMR

VARIEDADES

Proteína bruta (PB): Contenido de proteína bruta expresado como porcentaje de la

materia seca. Importante tener en cuenta al formular la ración.

Fibra detergente neutro (FDN): Cantidad de pared celular. Se relaciona negativamente

con el consumo de MS

Fibra detergente ácido (FDA): Esta fracción está asociada a la fracción mas indigestible

del alimento. Se relaciona negativamente con la digestibilidad y contenido de energía

del forraje.

Energía metabolizable (EM): Indica el contenido energético del alimento.


Conclusiones

Los resultados de producción de materia seca indican la buena adap-tación del sorgo en los ambientes de la región del norte de Corrientes. Por medio de la técnica del ensilado de este cultivo se obtiene una gran cantidad de reservas de forraje para ser utilizadas durante el periodo in-vernal asegurando alimento duran-te este periodo de escasez. La gran variedad de materiales genéticos de sorgo, disponibles en nuestra zona, demuestra un gran potencial de esta gramínea, para la obtención de altos rendimientos de MS, convirtiendo a este recurso en un elemento clave dentro de los sistemas de producción.

Palabras Claves: Silo, Corrientes, producción de materia seca, variedades.

COSTOS

1- La estimación del costo de las labranzas se realiza utilizando una unidad denominada Unidad de Tracción Agraria (UTA), que es el costo expresa-do en pesos de arar una hectárea. En este caso el valor de la UTA es $250/ha. El costo de todas las labranzas restantes (rastrear, sembrar y fertili-zar) se deduce de forma proporcional a este valor: una rastreada es 0,53 de UTA.

* Se puede incluir Concept más Alaclor para campos con alta presión de malezas. Los costos aumentarían aproximandamente $150/ha.

A continuación se presentan los costos estimados de producción de sorgo para la CAMPAÑA 2012/2013..

$4.460TOTAL GASTOS DIRECTOS PARA SILO BOLSA $/HA

TOTAL LABORES 20$900

%1SUPERFICIE SEMBRADA

$/un

25,00

20,00

13,00

5,00

4,00

1,50

45,00

$/ha

300

80

234

500

400

0,75

45,00

1.560

450

kg

lts

lts

kg

kg

lts

lts

1,8

unidades/ha

12

4

4

100

100

0,5

1

1

$2.000.00

$2.910TOTAL GASTOS DIRECTOS PARA COSECHA DE GRANO $/HA

INSUMOS*

Semillas

Atrazina

Glifosato (pre- siembra)

Fertilizante (MAP o DAP) siembra

Fertilizante (UREA) 3-4 hoja

Insecticidas (Semevin, acefato siembra)

Cipermetrina

Total Insumos

Cosecha

Cosecha y embolsado y bolsa $/ha

GESTIÓN SORGO 2012-2013

UTA/ha

0,68

1,06

1,25

0,25

0,36

3,6

$/UTA

170

265

313

63

90

900

UTA

0,68

0,53

1,25

0,25

0,36

Cantidad

1

2

1

1

1

SIEMBRA DE OCTUBRE UTA1$ 250,00

Labranzas

Arado

Rastra

Siembra y fertilización

Fertilización

Fumigación

Total Labores


Generan oportunidades sociales y labora-les, aportan económicamente a distintas instituciones y son el motor de nuevas or-ganizaciones: las cooperativas desempeñan un papel estratégico en el desarrollo de los territorios.

Su influencia trasciende a sus miem-bros. Cuando los productores articulan su trabajo, juntan su capital y sus capacidades, se genera una sinergia que beneficia a todos y el todo tiene más fuerza que la suma de las partes.

La tendencia es, además, multiplicado-ra. “Muchas organizaciones del medio local actúan por reflejo de lo que es la coopera-tiva y van asimilando las cosas buenas del cooperativismo”, aseguró José Luis Spon-tón, director del Centro Regional INTA San-ta Fe. Los miembros de estas asociaciones trasladan su capacidad organizativa a las comunidades de las que forman parte, con un modelo que a su vez es adoptado por otras entidades. Como fuente de capaci-tación –de la que se nutre toda la comuni-dad–, son formadoras de capital social en la región. Elevan la capacidad profesional del conjunto de la población –que dispone

de más herramientas para generar opor-tunidades– y preparan líderes y dirigentes sociales, que desempeñan un rol que supera a la propia cooperativa y alcanza a otras or-ganizaciones.

“Para instituciones como el INTA, es más fácil trabajar en las localidades que tienen un fuerte movimiento cooperativo”, dijo Spontón. En Santa Fe, la presencia de esas estructuras es muy significativa, con empresas cooperativas grandes que son ejemplo a escala nacional. Según explicó, esas experiencias “han permitido que pue-blos muy pequeños del interior de la provin-

cia se desarrollen y tengan su vida propia”.Avellaneda es una localidad santafesi-

na donde cerca de 300 productores hacen de la actividad agropecuaria su medio de vida. En el año 2008, una cooperativa co-menzó a trabajar en un ambicioso proyecto de riego único en la región: irrigar más de 12.000 hectáreas agrícolas, con agua del Río Paraná.

La implementación de este sistema era una necesidad y un anhelo compartido por la comunidad para incluir al sector urbano y rural en un mismo proyecto de desarro-llo. Así, lo que comenzó como una idea de

la cooperativa agrícola, logró la adhesión de otros actores –el municipio, el sector priva-do y entidades intermedias del lugar– y se formó una asociación civil para promover la ejecución de un sistema de riego comple-mentario. De esta forma, la acción coope-rativa contribuyó al desarrollo del medio y brindó una estructura de organización para la región, que provocó la conformación de una asociación con un objetivo superior.

Por otra parte, las cooperativas apícolas que trabajan en la provincia según los va-lores del comercio justo son un ejemplo del impacto que la asociatividad puede tener en un sector, dijo Spontón. La determinación de una tendencia de precios para la miel favoreció, primero, a los productores vincu-lados a las cooperativas y luego el beneficio se trasladó al resto del sector y el mercado.

Otro de los grandes aportes de la acción asociativa es la oportunidad que brinda a los jóvenes de crecer profesionalmente sin necesidad de migrar a otras ciudades. Me-diante su formación e inclusión en el mer-cado laboral, “las cooperativas ayudan a anclar a la juventud en su territorio”, indicó Sponton.

De las cooperativas agrícolas, a la comunidad Funcionan como engranajes que ponen en marcha el desarrollo. En el ámbito rural el trabajo asociativo impacta más allá de los lí-mites de su propia organización y plantea un universo de oportunidades para el crecimiento local, una mejor calidad de vida de la comunidad y la organización inclusiva.


Javiyú, la máquina que conquistó a Turquía Veinte ejemplares de la cosechadora de algodón desarrollada por el INTA –junto a la empresa Dolbi- desembarcaron en ese país euroasiático, junto al know-how de la tecnología argentina. Con bajo costo y mantenimiento, la Javiyú se posiciona cada vez más en el mercado internacional.

Su fama trascendió las fronteras latinoa-mericanas: Javiyú, la cosechadora de al-godón desarrollada por el INTA, ya des-embarcó en Turquía, que compró veinte máquinas y se convirtió en el quinto país en elegirla, después de Brasil, Paraguay, Venezuela y Colombia. En lo que va del año, ya se vendieron 260 ejemplares y, en la Argentina, el modelo representa el 40 por ciento del parque de cosechadoras de arrastre.

Las veinte máquinas desembarcaron en Sanliurfa, una ciudad considerada como “la región núcleo del cordón pro-ductivo algodonero de ese país”, explicó Marcelo Paytas, especialista del INTA Reconquista –Santa Fe– que participó de la misión a Turquía para entregar las cosechadoras y brindar asesoramiento, enmarcado en un paquete tecnológico de manejo óptimo del cultivo. “La propuesta es incorporar prácticas agronómicas en

surcos estrechos, tal como se trabajó con los productores y asesores en estos últi-mos seis años en la Argentina”, señaló.

El técnico explicó que buscaron posi-cionar el “paquete tecnológico que desde la institución proponemos para la pro-ducción de algodón, que va más allá de la incorporación de una máquina para cosechar”. Además, Paytas se refirió a algunas diferencias en el modelo de pro-ducción turco y el argentino que “nos hacen pensar en la necesidad de seguir trabajando en todo lo que se refiera a capacitación”. Por esto, comentó que en Turquía utilizan “plantas grandes, con rendimientos de cuatro a cinco toneladas por hectárea. Todo con riego, ya que las lluvias no suman más de 200 milímetros anuales y utilizan variedades conven-cionales”. De acuerdo con el técnico del INTA, los productores y asesores turcos comprendieron que, para adoptar la co-

sechadora, también “necesitan incor-porar ciertas prácticas de manejo agro-nómico del cultivo, como regulación de crecimiento, defoliación, desecación, uso de maduradores para uniformar la aper-tura de bochas a cosechar, uso oportuno del riego, entre otras cuestiones”.

Los secretos del capulloCon bajo costo de adquisición y manteni-miento, la Javiyú –que significa “capullo” en guaraní cambió el paradigma en el manejo del algodón. Permitió mecanizar la cosecha en pequeñas superficies: aún cuando se adapta a distintas escalas de producción, fue especialmente desarro-llada para los pequeños y medianos pro-ductores.

Cultivar el algodón en surcos estre-chos y con mayor densidad por hectárea implicó cambios culturales y tecnológicos fuertemente vinculados a una estrategia

para afianzar el futuro de la industria al-godonera de la Argentina. “El proceso de adopción lleva su tiempo, ya que no sólo consiste en incorporar una máquina a un sistema productivo, sino que primero hay que adaptar ese sistema productivo a la máquina”, señaló Paytas. Si bien la ini-ciativa marcó un cambio de paradigma en la manera de manejar el cultivo del al-godón, significó también un modo de de-volver la competitividad y la importancia que durante muchos años tuvo Chaco, la provincia argentina con mayor superficie algodonera.

La cosecha de este cultivo, que se rea-liza principalmente en forma manual, implica un alto costo para el productor. En las provincias algodoneras existen cosechadoras importadas durante la dé-cada del 90 que, en su mayoría, se aban-donaron por sus costos elevados de man-tenimiento y porque el sistema de surcos

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Emprender Agropecuario ∙ Diciembre 2012

estrechos requiere equipos diferentes. La forma tradicional de siembra y cosecha de algodón se realizaba en surcos anchos, de entre 70 centí-metros y un metro entre hileras de plantas. En cambio, la tecnología de surco estrecho impulsa-da por el INTA permite, con una distancia menor entre filas –de 52 centímetros–, una población de 200.000 o más plantas por hectárea.

“El cultivo de surcos estrechos y la recolección con Javiyú hizo que el productor reduzca sus cos-tos globales y mejore sustancialmente el prome-dio de rendimiento de algodón en bruto”, aseguró Mario Bianchi, presidente de Dolbi –de la locali-dad santafesina de Avellaneda–, la empresa que

fabrica y comercializa la cosechadora desde 2006, mediante un convenio de vinculación tecnológico con el INTA.

En la Argentina, el 70 por ciento de la super-ficie se siembra con sistemas de surcos estrechos. Si bien la Javiyú es apta para cosechar cultivos con distintas distancias entre líneas, a condición de que el suelo sea plano, su diseño es ideal para surcos estrechos conducidos con las técnicas más actuales –alta densidad de plantas, de porte me-diano a pequeño y con apertura de capullos con-centrados–. Así, en condiciones adecuadas del cultivo, cosecha más del 95 por ciento del algodón presente en las plantas.

La historia de una máquina “elemental”

Javiyú tuvo un fuerte impacto en el sector algodonero: “Fue ampliamente aceptada, dado su bajo costo de adquisición y manteni-miento. Se transformó en un equipo elemen-tal”, dijo Bianchi, presidente de Dolbi –de la localidad santafesina de Avellaneda–, para quien “es un orgullo que el INTA nos haya confiado el proyecto de la cosechadora de algodón Javiyú”.

En la Argentina, donde se siembran 600.000 hectáreas de algodón por año, este modelo, que comenzó a desarrollarse en 2004 en el INTA Re-conquista –Santa Fe–, representa el 40 por ciento del parque de cosechadoras de arrastre del país. Las tres primeras unidades experimentales se presentaron a comienzos de 2006 y, con ellas, se realizaron ensayos en todas las provincias algodo-neras del norte argentino.

Ese año, la Javiyú cosechó mucho más que los primeros capullos de algodón: fue distinguida con

el premio Innovar y se inició su apertura al mun-do. Más tarde, la máquina fue reconocida en los Estados Unidos con el otorgamiento de la titula-ridad de la patente internacional, considerándola “novedad mundial, actividad inventiva y aplica-ción industrial”.

Ese logro abrió grandes posibilidades para el producto, que se confirmaron con el patentamien-to en China, país que junto a la Argentina y los Estados Unidos constituye uno de los mercados más relevantes para esta invención. Asimismo, el registro de propiedad industrial está en trámite en otros países productores de algodón: Brasil, Para-guay, India y Venezuela.

De esta forma, el INTA garantiza que la em-presa licenciataria pueda “recuperar el dinero in-vertido a riesgo en una investigación pública y po-sibilitando la reinversión en nuevos desarrollos”. A su vez, le permite al instituto reconocer el traba-jo de sus investigadores, con un claro impacto en la competitividad agropecuaria y el desarrollo te-rritorial y generar recursos extrapresupuestarios para fortalecer la innovación tecnológica.


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El 29 de noviembre se realizó la Segunda Reunión del Foro Universidad-Empresa que impulsa la UNNE y busca generar un espacio orientado a relacionar la oferta tecnológica de la universidad y las de-mandas del sector socio-productivo de la región. La reunión tuvo lugar en el Salón de Capacitación de GHIGGERI MOTOS SRL, Parque Industrial Puerto Tirol; Ruta Nacional Nº 16 Km 24, Chaco y con-tó con la participación de representantes de las cámaras empresariales y organis-mos de ciencia y tecnología de Corrientes y Chaco.

Con el fin de presentar los lineamien-tos y primeras acciones de trabajo, se realizó la Segunda Reunión del Foro Uni-versidad-Empresa que impulsa la Univer-sidad Nacional del Nordeste.La misma se llevó a cabo en el Parque Industrial de la ciudad de Puerto Tirol y contó con la presencia del Rector de la UNNE, inge-niero Eduardo del Valle; el intendente de Puerto Tirol, Hugo Sager; el Ministro de Industria, Empleo y Trabajo del Chaco, Sebastián Agostini; el licenciado Santia-go Calvo del Ministerio Ciencia y Tecno-logía dela Nación, junto a representan-tes empresarios de Chaco y Corrientes y miembros del gabinete de la UNNE.

Para dar la bienvenida a los presen-

tes, el intendente Hugo Sager destacó “el enorme orgullo de poder formar parte del foro y que esta reunión se realice en el parque industrial para conocer de prime-ra mano la realidad del empresariado”. A su vez mencionó la importancia de “bus-

car entre todos, Universidad, empresa y estado, una mejor vida para los ciudada-nos de esta parte de la región”.

El Rector Del Valle brindó el encua-dre institucional del Foro que se impulsa desde la Universidad y reiteró que “des-

de esta casa queremos no sólo generar conocimiento sino también transmitirlo comprometiéndonos con la realidad y buscando las soluciones concretas a los problemas de la región”. Mencionó los principales propósitos y motivaciones de este espacio y agregó; “queremos una Universidad abierta, sin fronteras, inte-grada a la comunidad y sensible a los pro-blemas que padece”.

A modo de ejemplo de las actividades que se desarrollan desde la Universidad hacia los sectores productivos, el in-tendente de Puerto Tirol presentó a dos miembros de la Cooperativa “La Exitosa” conformada por amas de casa que fueron capacitadas por docentes de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNNE. En este sentido, la decana Beatriz Monfardi-ni de Franchini comentó la experiencia y señaló que “el proyecto se realizó a tra-vés de un programa de voluntariado con docentes que se prestaron a enseñar gra-tuitamente con el fin de realizar acciones con impacto social”.

Durante la jornada también se realizó la entrega de Certificados a los miembros de proyectos que egresaron de la Incuba-dora como Empresas de base Tecnológica y a los emprendedores que culminaron el 1er año de Incubación Empresarial.

Parque IndustrIal Puerto tIrol

Segunda Reunión del Foro Universidad-Empresa

Primeras Líneas de Acción El arquitecto Gustavo Tripaldi, a cargo de la Subsecretaría de Relaciones Interinsti-tucionales de la UNNE, y la arquitecta Claudia Pilar, Directora de Vinculación y Transferencia presentaron los avances y logros obtenidos tras la primer reunión

En este sentido apuntaron tres pun-

tos en los cuales se ha avanzado; Siste-matización de líneas de financiamiento vigentes para proyectos de vinculación e innovación tecnológica (entrega de CD Rom a las empresas e instituciones del foro), Primeros avances de relevamiento de Oferta y Demanda Tecnológica, Pro-puesta de creación del Programa: Socios

Estratégicos Universidad – Empresa. Por su parte, el licenciado Santiago

Calvo, realizó una presentación de la Plataforma de Transferencia Tecnológica que se utiliza desde el Ministerio Cien-cia y Tecnología dela Nación. Durante su exposición explicó que dicho Ministerio fue recientemente creado para acercar el

conocimiento y la ciencia al sector pro-ductivo. Con respecto a la plataforma utilizada señaló que la misma “busca dar visibilidad de las demandas de los secto-res productivos para lograr la innovación productiva, vinculación y transferencia tecnológica”.

*Boyeras, Maira


Provincias algodoneras analizaron la implementación de la Ley Nº 26.060

Representantes de provincias algodoneras se reunieron en la ciudad de San-tiago del Estero con el subsecretario de Agricultura de la Nación ingeniero agrónomo Marcelo Yasky y la directora nacional de Agricultura y Forestales ingeniera agrónoma Lucrecia Santinoni, donde trataron la implementación de la Ley N° 26.060 del Plan de Desarrollo Sustentable y Fomento de la producción algodonera, de cara a la próxima campaña 2013-2014.

Al encuentro, celebrado el pasado 21 de noviembre, asistieron en represen-tación del Ministerio de Producción de la provincia del Chaco el subsecretario de Agricultura ingeniero agrónomo Pablo Baluk, el director de Fiscalización y Control Fitosanitario ingeniero agrónomo Juan Chancalay el ingeniero agróno-mo Guido Copetti, a cargo de la Dirección de Algodón.

Cada representante de provincia expuso acerca de la metodología que se viene utilizando con respecto a la distribución de los fondos de acuerdo a los estratos de productores beneficiarios, incluidos en el Registro Algodonero.

La provincia del Chaco expuso sobre la experiencia en seguro multirriesgo para el algodón y por tal motivo anunció la creación de un área específica dentro del Ministerio de Producción, la cual será denominada “Riesgo Agropecuario”.

Se planteó continuar con las gestiones oficiales con funcionarios y legis-ladores nacionales a fin de solicitar el aumento del Fondo de Compensación de Ingresos para la Producción Algodonera, de manera tal de actualizar los valores del mismo, ya que nunca se realizaron ajustes desde su creación en el año 2005.

En el post sobre el robo de ideas (http://spanish.bilinkis.com) empecé a discutir temas relacionados con las etapas más tempranas de un emprendimiento. Acá quiero tratar otro aspecto relacionado a este momento del proceso de empren-der. El post puede resultar un poco lar-

go y engorroso pero encierra un secreto que yo creo que es clave.

Imaginemos que se te acaba de ocu-rrir una potencial idea de negocio. ¿Qué es lo primero que deberías hacer? Lo primero que hago yo, tanto para eva-luar una idea propia como una ajena, es echar mano a mi viejo y querido excel. La mayoría de las personas cree que en un proceso de emprendimiento el excel

sirve para hacer las proyecciones finan-cieras. La realidad es que para mí sirve para mucho más que eso.

Será porque apenas me recibí en-tré a trabajar como analista financiero en P&G, donde mi trabajo era pasarme todo el día haciendo enormes planillas de cálculo. Pero la verdad es que yo desde entonces soy un apasionado de usar excel. Y creo que la habilidad de

manejarlo bien es muy importante para emprender (tal vez la más importante después del inglés).

Lo que yo hago con el excel es “mo-delar” el negocio. Para ello descom-pongo las variables más grandes, casi imposibles de estimar, como la “Venta mensual”, en las variables más peque-ñas que la influyen (cantidad de clien-tes en mi cartera, consumo promedio


Por Santiago Bilinkis

¿Cómo emprender?

El primer paso después de la idea

por cliente, etc). Esas variables más pequeñas pueden en muchos casos a su vez descomponerse en otras más peque-ñas aún. El objetivo es llegar a desarmar “la venta” en tantas variables chiquitas como sea posible. Algunas son decisio-nes que yo tomo (cuántos vendedores quiero contratar). Otras son desconoci-das pero más estimables que la variable “grande” (cuánto consume una empresa promedio por mes).

Una vez que estimé cuánto voy a ven-der (con bastante inexactitud todavía) uso este dato para empezar a modelar otros aspectos. “Sabiendo” cuánto voy a

vender estimo cuántos pedidos voy a te-ner. Sabiendo eso veo cuantas personas necesito trabajando en el depósito para armar esos pedidos y cuántas camio-netas para entregarlos. Estas variables “grandes” también son el resultado de variables más chicas como “cuántos pe-didos entrega una camioneta por hora”.

Este ejercicio de pensamiento se repi-te para TODOS los aspectos del negocio.

Cuando esto está terminado, te que-da una larga lista de variables chiqui-tas, que son los “supuestos” de nuestro modelo. Algunas las conocemos perfec-

tamente o son simplemente producto de lo que decidamos. Otras están estima-das de manera muy imprecisa. Con esto montamos una hoja de supuestos y ar-mamos una “megaplanilla” donde toda la proyección mes a mes de la empresa por los primeros años está modelada interrelacionadamente (ej: si cambio cualquier variable que afecta la venta, todas las otras variables influidas por

la venta se recalculan solas). Por últi-mo, en la hoja de supuestos pintamos de verde las variables que de las que nos sentimos muy seguros, de amarillo las que no sabemos bien pero tampoco deberían estar tan mal estimadas y de rojo las que calculamos sin tener la más pálida idea.

¿Por qué es tan importante este pro-ceso? Por dos razones:

• Por un lado, las preguntas mis-mas que deberás ir formulándote para modelar te van a ir guiando a que te cuestiones a fondo cómo “funciona” este negocio. Casi sin proponértelo, vas a haberte metido “adentro” del ne-gocio para desmenuzar su maquinaria interna.

• Por otro, porque a partir de ese momento de lo que se trata es de hacer las investigaciones que nos permitan ir pintando la mayor cantidad posible de variables de verde. Si no tengo idea de cuánto consume en productos de ofici-na un cliente por mes y lo pinté de rojo, le pido a empresas de gente conocida que me digan cuánto gastan. Si consigo 10 que me lo respondan ya me animo a pintarla de amarillo. Sigo investigando y averiguo estadísticas de países de-sarrollados (que siempre tienen datos para todo). Las ajusto a la realidad de mi país. Si el número está alineado con mi resultado anterior, tal vez ya puedo pintarla de verde. Si da algo que nada que ver volvemos al rojo y a seguir bus-cando info, etc.

Apropiarse de la idea, tal como decía en el post sobre el robo de ideas, no es otra cosa que desmenuzar a fondo este modelo y pintar de verde todos los su-puestos. Cuando eso sucede, podemos gritar nuestra idea a quien quiera oirla. Porque todo ese bagaje de trabajo hace que nadie sepa de esta idea lo que sabe-mos nosotros.

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Apropiarse de la idea no es otra cosa que desmenuzar a fondo este modelo y pintar de verde todos los supuestos.

Alejandro González es un joven empren-dedor correntino que fabrica triciclos recumbentes (recumbents trikes, una variante del ciclismo que aún no es muy popular en el país). Estos aparatos per-miten combinar la actividad física con el transporte. O pueden utilizarse simple-mente por el placer de pasear y obser-var la naturaleza con la estabilidad que permiten las tres ruedas montadas en un marco de acero y aluminio. En esta nota dialoga con Emprender en la Región so-bre el traspaso desde la visión, el amor por la construcción y el diseño al negocio propiamente dicho.

“Comencé orando”, declara González quien es una persona de mucha fe. “Te-nia siempre latente el amor y la pasión por la construcción y el diseño de piezas mecánicas y en particular por esta clase de vehículos, aunque soy abogado y tam-bién trabajé en departamentos comer-ciales de algunas empresas y no estudié formalmente ingeniería ni mecánica ó herrería. Sin embargo un día estaba me-ditando la idea de construir un prototipo

de triciclo recumbente, un vehículo que siempre me llamó la atención, y entonces me lancé a la tarea en el 2009. Así fue que luego de investigar muchos diseños en Internet comencé a perfeccionarlo, a agregarle cosas y a hacerlo más operati-vo. Y entonces descubrí que podía mon-tar un negocio de fabricación de triciclos

recumbentes y que podría haber un ni-cho importante dado que en casi todo el país no existen otros fabricantes y aun no es tan popular como en Europa o Ca-nadá. Fue ahí —continúa— cuando mi experiencia en ventas me dijo: ¡Esto se va a vender! “Y lo primero que vino a mi mente fue: ¡Gracias a Dios!, y de allí nace

la marca: “GAD ciclo diseño”.A partir del año 2010 y el 2011 co-

mienza a fabricar, aunque todavía de forma part time, nuevos modelos desti-nados exclusivamente a la venta gracias al préstamo de un amigo y ahorros pro-pios. Para promocionarlos lleva a cabo una campaña de e-mails destinada casi exclusivamente a aquellos clientes po-tenciales a los que su olfato de negocios le decía que podrían ser buenos compra-dores: las cabañas y hospedajes que rea-lizan paseos y actividades al aire libre y turismo aventura. Al mismo tiempo le encargan otros aparatos como bicicletas de agua para la playa municipal y un par de vehículos a pedales para personas con capacidades diferentes.

“El boom se produjo cuando creamos nuestra propia página web”, comenta el emprendedor. “Porque a partir de allí la gente de todo el país que visitaba la pá-gina de forma directa o era enviada allí desde los links de los anuncios que subi-mos a Mercado Libre; comenzó a hacer pedidos y consultas masivas”. Tal es así que GAD Ciclo Diseño lleva vendidas unas 14 unidades desde aquel primer prototipo, y algunas han sido enviadas

Alejandro González: una pasión que se convirtió en un emprendimiento rentable y con proyección

Como asociado a la Cooperativa tengo los siguientes beneficios

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ForestaciónDeforestación y forestación, poda, explotación de productos comerciales.

AserraderoTrabajos en industrias madereras, elaboración para la industrialización de la producciónmaderera.

Comercio ExteriorLa exportación a países consumidores de los productos en su estado natural, manufactu-rados e industrializados.

LimpiezaLimpieza, servicios y mantenimiento de edificios e inmuebles en general, públicos o particulares.

AgropecuariosPoda, recolección, acondicionamiento y empaque de frutos, hortalizas, algodón y cereales en general.

Servicios Públicos y PrivadosConstrucción y reparación de clazadas, aceras, inmuebles en general, públicos o particu-lares. Tendido de redes eléctricas, telefónicas, televisivas, sanitarias y gas.

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[email protected]á . Misiones:Tel (03755) 426673San Martín 823Gdor. Virasoro . Corrientes:Tel (03756) 482581 - 15401054Av. Lavalle 928Ituzaingó . Corrientes:Tel (03786) 421924Entre Ríos 2147Pcia. R. Sáenz Peña . Chaco:Av. John Kennedy 716Tel (0364) 4424549

Concordia . Entre Ríos:Tel (03756) 482581 - 15401054Av. Lavalle 928Villaguay . Entre Ríos:Tel (03455) 15432305Matheu 250

Nuevas DelegacionesSanta Fe. Capital:Tel (0342) 156103515Ruta 1 km 1 Colastine NorteLa Falda . Córdoba:Tel (03548) 424004 - 488/5499Dom. Carlos Gardel 14


Por Enrique [email protected]

“Emprendedor: Alejandro González diseñó un prototipo de triciclo recumbente

basándose en los modelos que funcionan en Europa o Canadá”.

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El proceso de elaboración y montaje de los triciclos es aún bastante artesanal, pero minucioso y muy controlado por González y un trabajador más del taller. “Nosotros elaboramos todo el cuadro, ha-cemos las soldaduras MIG eléctricas de alimentación continua, las cuales otorgan mucha resistencia a las uniones y también permiten cierta flexibilidad, ambos facto-res cruciales en el cuadro de un vehícu-lo que debe soportar diversas fuerzas y mantener intacta su estructura”.

“Aunque estamos en todo el proceso de construcción desde el inicio hasta el final, nos vemos obligados a tercerizar la elaboración de algunas partes, como los asientos, el centrado de las ruedas de bi-cicleta, la pintura y los stickers”, comentó.

Entre los actuales clientes de GAD

Ciclo Diseño, uno de los más poco comu-nes ha sido una empresa constructora de Córdoba que encargó un triciclo con luces y algunos accesorios especiales destinados a la inspección de obra de al-cantarillas realizadas en una ciudad de Chaco en la que ésta lleva a cabo una im-portante obra civil.

Para González la capacitación per-manente y el estudio tanto a nivel de nuevos y mejores diseños, materiales, marketing y desarrollo comercial son he-rramientas clave. Por ello ha participado de numerosos talleres de emprendedo-res como los realizados por ZICOSUR en

Resistencia, Tecnópolis, entre otros. En estos eventos los emprendedores se for-talecen al conocer los casos puntuales de sus pares y adquieren contactos que pue-den llegar a ser claves en el desarrollo de sus proyectos, como le ocurrió a él cuan-do conoció a referentes de la Agencia de Desarrollo de la Municipalidad, la cual lo ha apoyado con un micro crédito lan-zado como parte del programa de micro créditos de alrededor de veinte mil pe-sos destinado a la compra de medios de producción y herramientas. También ha participado de eventos como el concurso Corrientes Emprende, organizado por la

IFE (Instituto de Fomento Empresarial). En estos momentos, según Gonzá-

lez, “estamos transitando el paso de la manufactura individual a la cadena de producción, para lo cual nos mudamos a un taller con las dimensiones necesa-rias y adquirimos matrices y nuevos di-seños de cuadros que nos permiten op-timizar la fuerza productiva, dado que nuestra demanda está creciendo día a día, e incluso ya hay consultas de países como Chile y España, así que no descar-tamos en un futuro realizar nuestras primeras exportaciones”. Asimismo, comenta que la idea es colocar los mo-delos en diferentes puntos de venta de las grandes ciudades de Argentina y en lugares turísticos como Río Cuarto, Mar del Plata o Baradero, donde el poder adquisitivo y el potencial de ventas son muy tentadores.


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La apertura oficial estuvo a cargo del Gobernador Jorge Capitanich y Theresa Durnbeck, Secretaria de Inversiones y Asuntos Internacionales de la provincia del Chaco. Inmediatamente después dio inicio el ciclo de ponencias en la que los invitados más importantes y los casos más exitosos atraparon la atención del público, que copó el salón de conferen-cias del Colegio de Escribanos de Resis-tencia.

Según Durnbeck “fue una jornada muy positiva que resaltó el protagonis-mo de los emprendedores en la zona. Desde el gobierno creemos que ellos son el motor de la economía y por eso inten-tamos brindarles todo el apoyo posible, porque son quienes crean puestos de tra-bajo y generan riqueza. Y una provincia que busque el bienestar y la inclusión social debe apoyarse en los pilares de la

riqueza y el crecimiento económico”.Vanesa Duran fue la primera en subir

al escenario y compartió su testimonio con el público: “Comencé con hambre” - agrega - . “Cuando uno tiene ham-bre no solo de alimentos, sino de hacer algo más, de llegar lo más lejos posible, transforma la realidad”. La empresaria chaqueña que llegó a ser la número uno en el sector de bijouterie en Argentina, señaló como factor clave la capacita-ción permanente tanto académica como a nivel de cursos, talleres y encuentros como los de Endeavor o ZICOSUR. “Yo he realizado estudios formales dentro de la empresa y me capacito permanen-temente de todas las formas posibles, in-cluso investigando en Internet acerca de las tendencias del mercado, las noveda-des de la moda y la competencia, porque de esa manera uno puede anticiparse

a los cambios y estar un paso adelante con lo que ofrece. En suma creo que uno puede aprender de muchas cosas incluso de los fracasos. Como emprendedores tenemos que tener bien en claro que un fracaso no es el final de la guerra, y pue-

de enseñarnos mucho para no volver a pasar por él y conseguir el éxito que bus-camos” comentó la emprendedora.

Durán también hizo énfasis en la ne-cesidad de que todo emprendedor crea firmemente en su proyecto: “Estuve con-vencida de que era algo que iba a fun-cionar y no se estaba haciendo. Es muy

importante en todo el proceso pensar en grande, tener la ambición de trascender nuestras propias fronteras. Algo que en las ciudades chicas no nos enseñan pero que es posible y yo lo viví con la empre-sa. Actualmente nuestro mercado abar-ca no sólo todo el país sino que también hacemos negocios en Chile, México, Ve-nezuela, El Salvador y en Brasil, país al que estamos apostando mucho y al igual que en Argentina nos instalamos con el sistema de venta por catálogo”.

Hoy en día la firma Vanesa Duran Joyas cuenta con sesenta y cuatro mil catálogos impresos cada cuatro meses y con veintidós mil vendedoras en todo el país.

Visión y creatividadLa presentación a cargo de Martín Migo-ta fue igual de sorprendente. Nada me-

En octubre se realizó en Resistencia la “Primer Experiencia Endeavor 2012” organizada por la ZICOSURComo todos los años la ZICOSUR (Zona de Integración del Centro Oeste de América del Sur) convocó a un importante evento para emprendedores. Esta vez fue en Resistencia junto a la Fundación internacional Endeavor, que promueve la actividad emprendedora. Participaron de dicho encuentro emprendedores de toda la región NEA, y como invitados hubo figuras del ámbito empresarial muy importantes como Vanesa Duran, Martín Migoya de Globant, Patricio Rojas (empresario chileno), entre otros.

Chaco

“Cuando uno tiene hambre no solo de alimentos, sino de hacer algo más, de llegar lo más lejos posible, transforma la realidad”.

nos que uno de los creadores de la que es considerada en la actualidad como la empresa de software más grande de América Latina, que ha llegado a factu-rar más de sesenta millones de dólares al año, y cuenta con oficinas en países como Estados Unidos, Inglaterra, Co-lombia y Brasil. Tiene como clientes a importantísimas compañías como Coca Cola, Niké, Motorota, entre otras.

“Globant empezó hace 9 años con cuatro amigos que veían que en algunos países como Israel, Canadá, o Estados Unidos los jóvenes profesionales del software y la programación tenían gran-des oportunidades, y en Argentina sin embargo, se expulsaban talentos debido a la falta de calidad laboral comparada a la de esos países”.

“Cuando empezamos éramos cuatro amigos con muy poco capital pero con la idea de crear algo grande” - relata Migoya -, quien explicó de qué manera la utilización de estrategias creativas y muy económicas fueron el sesgo princi-pal durante los primeros años, como la publicación de avisos clasificados en los

diarios de Inglaterra (país donde consi-guieron su primer gran cliente) encrip-tados en acertijos que estaban basados en códigos y lenguajes de programa-ción, para que llamaran la atención de los programadores más avispados y que gustaran de los desafíos lógicos. Desde allí la creatividad y vanguardia fueron características de Globant. Puede apre-ciarse en el trato preferencial que la

compañía tiene para con sus empleados dándoles gran libertad en sus lugares de trabajo, fomentando entre ellos el arte y la creación, la vida sana y la camarade-ría, y haciéndoles buscar objetivos y me-tas más que exigirles a cumplir horarios: “somos una empresa distinta en todo, hasta en la forma en la que tratamos a nuestros empleados”, afirmó Migoya.

Otro de los invitados presentados

dentro de los casos exitosos fue el chi-leno Patricio Rojas, quien vino desde la ciudad de Antofagasta a relatar al públi-co acerca de su experiencia emprende-dora. La suya es, al igual que Globant, una compañía dedicada al desarrollo de software, pero especializada en soft-ware de aplicación industrial.

“Comenzamos con cero pesos y sin ni una sola computadora, pero quería-mos hacer un negocio de desarrollo de software - bromea - . Sin embargo estábamos convencidos de que había una necesidad y una oportunidad la-tente. Dado que las compañías mineras de nuestra zona -algunas de las más grandes del mundo- contrataban a em-presas de afuera para sus aplicaciones y requerimientos en materia informáti-ca. Y es ahí donde aparecimos nosotros ofreciendo nuestro servicio, al que in-tentamos darle los mejores estándares de calidad y rápidamente llamamos su atención”.

Una de las cosas que más remarcó Rojas es la necesidad de no perder el foco ni la meta hacia donde se quiere llegar. “Entre la idea, la realización y el posterior éxito del proyecto, hay un ca-mino de mucho esfuerzo y mucho traba-jo. Y es necesario avanzar hacia delante siempre y nunca perder el foco. Si hay inconvenientes es necesaria mucha res-iliencia, es decir la capacidad de levan-tarse y aprender del error para ser aun más exitoso luego”.


“Entre la idea, la realización y e posterior éxito del proyecto, hay un camino de mucho esfuerzo y mucho trabajo. Y es necesario avanzar hacia adelante siempre y nunca perder el foco.”.

Martín Migoya.

El 13 de noviembre se llevó a cabo en el Salón Gran Paraná de Casinos del Lito-ral la jornada CEN, en la cual durante sus dos etapas (a la mañana y a la tar-de) hubo importantes figuras del mun-do emprendedor y comercial. Y a su vez contó con una asistencia masiva de em-prendedores de toda la región.

Según su organizador Martín Va-nacore, “ha sido una experiencia muy positiva por el nivel de disertantes y la respuesta del público”. Vanacore relató a Emprender en la Región que han rea-lizado una selección minuciosa de las personas que decidieron invitar en esta jornada, personalidades como Eduardo Kastika o Norberto Loizeau que cuentan con importantes trayectorias y prestigio internacional.

Durante la mañana tuvo lugar la conferencia de Loizeau, quien es Con-tador Público y Licenciado en Adminis-tración de Empresas de la Universidad Católica Argentina. También ha sido elegido Emprendedor Endeavor y es un

joven emprendedor de vasta trayectoria y que incursionó en negocios tan varia-dos como una cadena de cines, pasando por una fábrica de sillones hasta su más actual y exitoso proyecto: Promored: una agencia de marketing promocional con 10 años en el mercado.

Actualmente Promored cuenta con

11 oficinas que van desde Miami hasta Argentina, y hace 6 meses abrió su pri-mera oficina en Europa, en la ciudad de Madrid, España. Ha desarrollado mas de 1.600 promociones y tiene como clientes a PepsiCo, Kraft Foods, Procter & Gamble, Personal Telecom, Philips Morris, Grupo Bimbo, Phillips, LG, Shell

Gas y otros clientes internacionales.Además es el creador de las tiendas

Barbie Store, una novedosa tienda que fusiona el concepto del juguete más pre-ciado por las niñas con la moda y ya se ha expandido a varias ciudades de Lati-noamérica.

Según relataba en la conferencia “si bien he pasado por numerosos rubros, y no he sido exitoso en todos, el nexo que unió a cada proyecto que desarrollé es la pasión y la visión. Cuando uno tiene la visión y siente que está bien lo que va a hacer, uno está convencido y así convence más fácilmente a los clientes e inversores para que crean en lo que uno tiene para ofrecer”. Loizeau afirma que al principio, cuando surge la idea es necesario com-partirla con amigos y familiares, y ver sus reacciones. Si ellos se entusiasman, va-mos por un buen camino.

Hizo referencia a la necesidad de lle-var a cabo el emprendimiento en su eta-pa inicial sin dejarse llevar el apuro por conseguir inversores, dado que “cuanto

Corrientes

CEN 2012: una experiencia enriquecedora para beneficio de los emprendedores del NEA En noviembre se llevó a cabo la Convención de Emprendedores del Nordeste, con una gran concurrencia de empresarios del NEA, y también invitados especiales: emprendedores exitosos y expertos asesores de empresas que aportaron gran valor agre-gado al encuentro.

Norberto Loizeau.

www.emdeascensores.com.arskype: ernesto armando emde

[email protected]@[email protected]

Tel: +54 (03752) 454160/89 471012Cel: +54 9 3752 512140Calle 124 Nº2.560 / CP 3300Posadas - Misiones - Argentina

Cel: +54 9 3722 217152La Rioja N 226 / CP 3500Resistencia - Chaco - Argentina

más hagamos crecer nosotros la compa-ñía, más valor tendrá luego y tendremos que ceder menos ante un inversor, cosa que ocurre cuando nos financian desde los albores del proyecto”.

“Es necesario que el emprende-dor sortee los obstáculos que puedan surgir: problemas con el gobierno, la aduana, los clientes etc. y aprenda de sus errores para no repetirlos. Es muy bueno que el negocio se abra al mundo y venda sus productos o servicios en el exterior, ya que no hay por que quedar-se solamente con el mercado interno” - agrega -.

Respecto a los rubros que él consi-dera los más lucrativos hoy en día, re-marcó a todos los relacionados con las tecnologías de la información, el desa-rrollo de software y páginas webs, en-tre otros.

Aunque lo dejaron para el final, a ma-nera de broche de oro, la presentación de Eduardo Kastika mantuvo a todo el au-ditorio muy atento, por su personalidad enérgica y la claridad de su discurso. Y es que Kastika es un referente muy impor-tante a nivel nacional e internacional en asesoramiento de empresas con una larga trayectoria e importantes clientes de re-nombre internacional. Ha escrito nume-rosos libros sobre las organizaciones em-presariales y la creatividad. Es el Director General de Kastika & Asociados, estudio dedicado al Management y al Marketing, con orientación a la Innovación. Actual-mente se encuentra realizando un Docto-rado en Administración de Empresas en la UBA.

“El emprendedor debe saber que cualquiera puede ser un innovador, no hace falta ser un genio. Es importante que sepa tomar decisiones y tenga con-tinuidad en su esfuerzo. Se rodee de buenos socios y de personas positivas que aporten siempre cosas nuevas y ten-gan la energía necesaria para llevarlas a cabo.

También es importante generar vín-culos y pensar en el diseño, en la parte estética de las cosas y tener como meta la mejora permanente de nuestros pro-ductos ó servicios”.

Kastika afirma que no hace falta ofrecer algo totalmente nuevo al merca-

do, “a veces podemos ofrecer algo que ya existe pero hacerlo de una manera novedosa, siendo los mejores en el trato con el cliente por ejemplo, ofreciendo servicios extras que otros no ofrecen, brindando un valor agregado o un plus que haga que el cliente se incline a ele-girnos siempre”.

La familia y la empresa fue uno de los temas clave que se desarrollaron en la jornada de la CEN. Este fue explicado por la Licenciada Natalia Christensen, quien se desempeña como Directora de Capacitación en el Instituto Argentino de la Empresa Familiar, es la encarga-da de Relaciones con Latinoamérica en FUNDACION NEXIA-EAE, y Directora de Proyectos en Soluciones EFFE, una empresa dedicada al asesoramiento a empresas familiares.

Christensen resaltó la importancia de tener buenas relaciones y buena co-municación a las familias emprendedo-ras, y también a su vez saber separar cuando sea necesario las cuestiones fa-miliares y las empresariales. De manera que cada una tenga su propio ámbito y ninguna invada ni se superponga a la otra.

“Es importante que toda la unidad familiar, ya sea que esté involucrada directa o indirectamente en el proyecto emprendedor, tenga una meta y cami-nen todos juntos hacia ella. Nunca de-bemos sacar más de la empresa familiar de lo que ésta puede darnos. Es necesa-rio cuidarla y tener conciencia de que es el activo de toda la familia”.

Por otro lado aconsejó a los empren-dedores a respetar los ámbitos familia-res y no mezclarlos con el negocio: “A veces el emprendedor es arrollador: quiere estar todo el día hablando y pensando en el negocio. Es ahí cuando es preciso saber separar los ámbitos. A su vez es bueno que todos busquen los mismos objetivos y sepan profesionali-zarse a medida que el negocio se vuel-ve más grande, aprendiendo a delegar ciertas cuestiones para no caer en la tentación de querer ocuparse en for-ma desmedida de todos los procesos. Y también saber transmitir a los miem-bros más jóvenes, los valores de trabajo y constancia”.


Santiago Bilinkis.

El pasado 1º de febrero del corriente año entró en vigencia el Régimen de Declara-ción Jurada Anticipada de Importación creado por la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), por la Resolu-ción General 3.252, que resulta aplicable a todas las destinaciones definitivas de importación para consumo.

Conforme lo prevé la mencionada re-solución, los sujetos alcanzados deben “en forma previa a la emisión de la nota de pe-dido, orden de compra o documento simi-lar utilizado para concertar sus operacio-nes de compras en el exterior”, registrar en el sitio web de la Administración Federal de Ingresos Públicos una Declaración Ju-rada Anticipada de Importación (DJAI), la que debe ser aprobada por esta y por los or-ganismos que adhieran al mecanismo en función de su competencia en la materia.

En un fallo recaído el 2 de octubre del corriente año en la causa “Wabro S.A. c/ en – Mº Economía – Resol 3252/12 3255/12 s/Proceso de Conocimiento”, la Cámara Nacional de Apelaciones en lo Contencioso Administrativo Federal,

Sala IV, confirmó la sentencia de prime-ra instancia que hizo lugar a la medida cautelar solicitada por un contribuyente y suspendió los efectos de las resolucio-nes dictadas por la AFIP respecto a las Declaraciones Juradas Anticipadas de Importación (D.J.A.I.). En lo que aquí in-teresa, ordenó, previa caución juratoria, la oficialización, liberación a plaza y co-mercialización de la mercadería involu-crada, con abstención de la presentación de dicha declaración así como también del Certificado de Importación de Merca-derías Diversas (C.I.M.D.).

Al declarar la procedencia de la caute-

lar solicitada y analizar las Resoluciones que regulan la materia, el Tribunal alegó que el tiempo transcurrido desde la obser-vación de las D.J.A.I. sin mediar respuesta alguna, en el caso siete meses, afectaba el derecho de defensa del particular por im-plicar una prohibición a la importación sin sustento legal alguno. De igual modo, al momento de resolver, consideró el grave perjuicio que representaba para el particu-lar el costo del depósito de la mercadería que debía soportar como consecuencia de no poder ser despachada ante la mera fal-ta de los mentados certificados, máxime, cuando los mismos, según sostuvo, revis-

ten carácter meramente informativo. En dicho sentido, indicó que el

C.I.M.D. y la D.J.A.I. tienen como finali-dad “evaluar el flujo comercial de los pro-ductos comprendidos en distintas posicio-nes arancelarias involucradas”, a efectos de posibilitar una mayor articulación de las áreas gubernamentales a través de la obtención anticipada de la información.

Idéntico criterio adoptó el mismo Tri-bunal en autos “Cheek S.A. – Inc. Med. c/ en – Mº Economía -SIC- Resol 47/07 s/Medida Cautelar”, sentencia del 20 de septiembre 2012, en el que al expedirse sobre la naturaleza del C.I.M.D., conclu-yó que “no se trata de la emisión de una autorización para importar que levante una prohibición de introducción al terri-torio nacional de una mercadería, sino de una simple actuación de conocimiento por parte de la Administración para el se-guimiento del curso de la importación de determinadas mercaderías”.

De este modo, la Sala IV de la Cámara Nacional de Apelaciones abre una puerta a las medidas cautelares para solucionar demoras excesivas en la tramitación de la documentación requerida por la AFIP como condición para importar.


La Justicia otorga medidas cautelares para solucionar la demora de la AFIPPor Eleanor Fernández PicchioLisicki Litvin y Asoc.

La empresa santafecina CONECAR participó en la localidad de Monte Caseros de la Expo Agro, en donde brindaron una charla sobre nutrición de bovinos. Ese marco fue elegido a raíz de que ese departamento es netamente de cría, pero se está empezando a hacer re-cría y terminación de novillos. “Abordamos distintos sistemas de destete, pensando siem-pre en la nutrición de la vaca, considerando el potencial de la cría; compartimos con los productores tecnologías que ya se están apli-cando, que no son nuevas muchas de ellas, pero que todavía los productores no tienen en cuenta o están indecisos de aplicar”, expli-có uno de los representantes de la empresa.

Explicaron que respecto a la nutrición de la vaca, es importante considerar los puntos clave que son el estado corporal en la apa-rición, el estado corporal con que entra al servicio y el estado corporal al destete. Es-tos tres momentos productivos se tienen en cuenta porque impactan en la producción de carne. Lo importante en la cría es que cada vaca dé un ternero -ese es el ideal-. En la zona, según fuentes del INTA Mercedes, se está en un porcentaje de cincuenta y nueve terneros cada cien vacas, por lo cual hay una gran brecha para mejorar. “En este sentido, una vez que identificamos que podemos hacer para obtener mayores porcentajes

de preñez y destete, seguimos avanzando sobre cómo implementar esos destetes con terneros de distinta edad”, explicaron.

En la etapa de recría, abordan cómo se sigue alimentando al ternero. Según la empresa se planteará si continúan con base en pasturas-suplementación, o en otros campos donde no hay superficie disponible, se hace directamente a corral en base a reservas y alimentos.

“Finalmente, abordamos el tema de engor-de y terminación. Aquellos productores que quieren hacerlo con un sistema corral como el feedlot, cuáles son las pautas nutricionales y los alimentos disponibles. En ese sentido, CONE-CAR cuenta con una gran serie de productos para todas estas categorías. La empresa esta trabajando en todas las provincias productoras de carne del país: Salta, Chaco, Santiago del Estero, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos y Corrientes. Estamos avanzando también hacia Formosa y Misiones. Este año estamos cumpliendo treinta años de trayectoria lo cual es un desafío, porque si bien la ganadería mejo-ró en los últimos años, también ha mostrado un estancamiento de precios y lamentablemente el productor se tira un poco para atrás, pero apos-tamos a que con la aplicación de tecnologías y capacitación de recursos humanos, aumente la rentabilidad”, concluyeron en la empresa.

“Conecar” brindó una charla técnica a productores en Monte Caseros

Corrientes

Diecisiete responsables de distintos proyectos seleccionados por el pro-grama Corrientes Emprende 2012, expusieron sus trabajos ante un ju-rado conformado por profesionales de distintas instituciones, las cuales apoyan la iniciativa. La convocato-ria tuvo lugar en las instalaciones del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Corrientes. Próxima-mente, se anunciarán a los cuatro ganadores en Casa de Gobierno.

Los proyectos provinieron de las localidades de Monte Caseros, Go-bernador Virasoro, Mocoretá, Ita Ibaté, Mercedes, Goya, Bella Vista, Chavarría, Santa Rosa y Saladas. Asimismo, el comité evaluador ob-servó cada presentación y tuvo en consideración el aspecto creativo de las propuestas. Esta mesa, estu-vo conformada por representantes de distintas instituciones: Sebastián

Slobayen (Secretaría de Planeamien-to); Analía Piragine y Laura Rodrí-guez (Instituto de Fomento Empre-sarial); Matías Palmeyro (Ministerio de Producción); Juan Agriello (CFI); Javier Sotelo y Ariel Anillo (Conse-jo Profesional de Ciencias Económi-cas); Marcos Juárez (Dirección de Ciencia y Tecnología) y Adolfo To-rres (UNNE).

Tras esta instancia, el próximo 14 de diciembre, serán anunciados los cuatros ganadores del Programa en Casa de Gobierno, los cuales se-rán beneficiados con un aporte no reintegrable de 20 mil pesos, más el acompañamiento permanente de un asesor durante los próximos dos me-ses. Igualmente, cabe remarcar que todos los proyectos expuestos en el día de la fecha, cuentan con la pre aprobación de créditos blandos de hasta $25 mil.

CORRIENTES EMPRENDE: diversos proyectos fueron expuestos en el marco del Programa

Los ambiciosos proyectos a fin de ejecutar una carpintería modelo y centros de afilados y diseños para respaldar la foresto-industria provincial sobre los cuales vino trabajando la Agencia de Desarrollo Empresarial y de la Unión Industrial de Formosa, están próxi-mos a concretarse. En el marco del Progra-ma de competitividad del Norte Grande, el ministerio de Economía y Finanzas Publicas de la Nación y la cartera Económica de For-mosa acaban de acordar el financiamiento para la concreción de un Centro de Diseño en esta ciudad, una carpintería modelo en Pirané y dos centros de servicio y afilado, uno en Pirané y otro en Palo Santo.

Esto implica un aporte al sector del mueble y la madera por un monto aproxi-mado de los 10 millones de pesos. Ya en su momento se expuso ante madereros del centro provincial -en reunión realizada en Pirané-, respecto al ambicioso proyecto, que según expuso el director de Comer-cio Horacio Cosenza, la carpintería que se instalara será modelo, constituyendo un espacio que permitirá a los pequeños car-pinteros trabajar con tecnología de avan-

zada que tendrá como directo impacto una mayor capacidad de producción.

La misma dispondrá una línea de pro-ducción debidamente estructurada para que los carpinteros puedan estar estrenados en la tecnología que vaya a instalarse, la cual por ejemplo tiene como rasgo saliente que se trataran de maquinas que respecto a las actuales tendrán un ahorro del orden del 40% de consumo energético, es decir que torna más competitiva la actividad.

Se proponen asimismo conformar un grupo de actores representantes de la Unión Industrial de Formosa, Cámara de Madere-ros de diferentes localidades de la zona, de la Universidad Nacional de Formosa, con-sorcios de cooperación, además de munici-pios, a fin de que sean quienes instrumenten las decisiones y proyectos del Plan de Com-petitividad como también generar nuevos proyectos que contribuyan al desarrollo económico sustentable de la Región del “Norte Grande”, que depende de la Secre-taría de Política Económica y Planificación del Desarrollo del Ministerio de Economía y Finanzas Públicas de la Nación.

Carpintería modelo y centros de afilado y diseño para una zona forestal de excelencia

Formosa

La Agencia de Desarrollo Empresarial Formosa fue convocada por el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Formosa con el objeto de informarse sobre los diferentes programas de fi-nanciamiento.

Dicha reunión se enmarca dentro del programa de difusión que viene desarrollando la ADE sobre líneas de financiamiento de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desa-rrollo Regional SEPYME. De la misma participaron, el tesorero del Consejo Profesional de Médicos Veterinarios, doctor Ramón Filipigh, miembros del consejo y profesionales y por la Agen-cia de Desarrollo estuvieron el gerente general Contador, Guillermo Arévalo y el Lic. Marcelo E Gazarkevich.

Al respecto, se explicó detallada-mente sobre los programas del Pacc-Programa de Acceso a la Competi-tividad, Crédito Fiscal para Pymes, Fonapyme – Financiamiento para PYMES y Programa Nacional para el

Desarrollo de Parques Industriales en el Bicentenario. Cabe indicar, que los distintos instrumentos de finan-ciamiento flexible, asistencia técnica y capacitación tienen como objetivo fundamental mejorar la competitivi-dad y promover el desarrollo produc-tivo.

Es importante remarcar que el Go-bierno de la Provincia tiene, entre una de las premisas del Plan Estratégico 2015, promocionar y brindar herra-mientas para facilitar a las empresas locales el acceso al financiamiento, la capacitación y la asistencia técnica que les permitan alcanzar una industria más competitiva que coloque produc-tos y tecnología nacional en mercados no solo provinciales sino también na-cional e internacionales.

Al culminar la reunión se progra-maron nuevos encuentros con médicos veterinarios, empresas ganaderas y agrícolas y empresas industriales vin-culadas al sector.

La Agencia de Desarrollo Empresarial presentó programas de financiamiento


Técnicos de la ADE participaron del Taller del Plan Estratégico de Desarrollo Local

Técnicos de la Agencia de Desarrollo Empresarial participaron en las localidades de Siete Palmas y El Espinillo de la fase 7 del 4° Taller del Plan Estratégico de Desarrollo Local que lleva adelante el Ministerio de Planificación a través de la Subsecretaría de Planificación de la Inversión Pública.

De la apertura en El Espinillo participaron, el ministro de Educación, Alberto Marcelo Zorrilla, el intendente Alberto Figueredo, el subsecretario de Planificación de la Inversión Pública, Eber Solis, el subsecretario de Em-pleo, Jorge Nielsen, el director de Desarrollo Juvenil Leandro Venturini y una notoria concurrencia de los actores locales.

Técnicos de la ADE, remarcaron la importancia de participar de estas reuniones que están en concordancia con la misión de la Agencia, que es la de asistir al desarrollo local sustentable articulando y apoyando inicia-tivas públicas y privadas que contribuyan a la mejora competitiva de la región.

Se realizó el taller “Cómo manejar Facebook comercialmente”

La Agencia de Desarrollo Empresarial, en coordinación con La Mano Derecha, realizaron el taller “Cómo manejar Facebook comercialmente” dirigido a em-presarios, profesionales y emprendedores formoseños.

El taller ofrecio herramientas para poder utilizar las nuevas estrategias de e-comunicación y e-marketing en un mercado cada vez más digitalizado liderado por las redes sociales.

Entre los Temas que se desarrollaron se pueden destacar, facebook comercial en 10 pasos; como vender productos y servicios en facebook e incrementar las ventas, aplicaciones de negocios para facebook, entre otros.

El Taller fue dictado por la licenciada en Marketing y Comunicación, Geno-veva Purita; socia Directora de CEO Solutions (consultora de estrategias organi-zacionales. Se ha especializado en Social Media (capacitación, asesoramiento y coaching) ayudando a sus clientes a re-inventarse para lograr la estrategia desea-da con las nuevas reglas de juego del mercado.

Una empresa local accedió a un crédito para mejorar su competitividad

Empresa Formoseña del sector foresto industrial accede por medio de la Ven-tanilla de la Agencia de Desarrollo Em-presarial Formosa al PACC EMPRESAS - Programa de Acceso al Crédito y la Competitividad.

Técnicos de la ADE, destacaron que este es un programa de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y De-

sarrollo Regional para las pymes que quieran invertir en asistencia técnica para lograr mejoras en la competitivi-dad, innovación de productos y proce-sos y ascender en la escala tecnológica . Lo que pretende es mejorar, además, el sistema de gestión de las pymes y su competitividad.

Cabe indicar, que la ventanilla de

la Agencia de Desarrollo Empresarial es un espacio concreto de consulta y presentación de Programas de la Secre-taría PyMES. Además, es importante remarcar el trabajo que se viene desa-rrollando desde la ADE, en cuanto a capacitación y asistencia con el fin de apoyar y fortalecer a los diferentes sec-tores empresarios de Formosa.

Por último, se informó que aque-llos interesados en conocer más sobre los programas pueden acercarse a las oficinas de la Agencia de Desarrollo Empresarial de Formosa sita en Paseo Costanero y Brandsen o comunicarse al teléfono 0370 - 4421448 o al correo electrónico: [email protected] www.adeformosa.org.ar.

Empresas y Emprendimientos

Masisa aumentó un 30,7% sus utilidades en el tercer trimestre

Masisa informó que registró utilidades consolidadas por US$ 20,3 millones en el tercer trimestre de 2012, cifra que representa un incremento de un 30,7% res-pecto de igual plazo de 2011.

Roberto Salas, CEO de Masisa, comentó que “el aumento en las utilidades responde al mejor desempeño de Masisa en los mercados en que está presente en América Latina. En particular, el incremento en el margen del negocio, que se reflejó en un 17,8% de aumento en la ganancia bruta y una mejora del margen bruto desde 20,1% a 21,8%”.

En el período analizado, las ventas totales de Masisa alcanzaron US$ 364,7 millones, un aumento de US$ 28,8 millones (+8,6%) con respecto al mismo pe-riodo de 2011.

Totalmente nuevo, diferente y más gran-de, el nuevo Siena llegó al mercado con novedades, y en la región ingresó de la mano de Palermo Automotores. El nue-vo Siena es Grand Siena porque creció y evolucionó: creció en tamaño y amplió aún más su capacidad de baúl, y evolu-cionó porque en esta nueva generación Fiat lo dotó de dosis extra de elegancia, modernidad y seguridad, a un sedán que siempre fue muy aceptado por el público y referencia en su segmento. En su tra-yectoria de 14 años de éxito fueron co-

mercializadas más de 920 mil unidades en Latinoamérica.

El aumento de sus dimensiones es el re-sultado de la adopción de una nueva plata-forma, lo que posibilitó un interior grande, ancho, espacioso, que asegura mayor con-fort a todos los ocupantes. Y además, para ampliar el bienestar a bordo, el Fiat Grand Siena trae una terminación cuidada, sofis-ticada pero también funcional.

La nueva plataforma trae más espacio para el equipaje: el baúl creció de 500 a 520 litros de capacidad, lo que lo convier-

te en uno de los mayores en su segmento.Acompañando el incremento de sus

dimensiones, el Grand Siena fue total-mente rediseñado, en asociación entre el Centro Stile de Fiat en Italia y Betim. El sedán se mejoró estéticamente, privi-legiando la belleza y la sofisticación, con toques de deportividad, y ganó un estilo propio, independiente de la identidad del Palio. El nuevo sedán concilia robustez con una excelente relación costo-benefi-cio de la familia Palio, la elegancia y ex-clusividad de los grandes sedanes.

Además de lo atractivo de las nuevas dimensiones y del bello diseño, el Grand Siena también conquista por el nivel de sus equipamientos y seguridad.La gama del nuevo sedán se compone con los modernos motores Fire 1.4 EVO y E.torQ 1.6 16V, de óptimo desempeño y economía. Y las versiones. Grand Sie-na Attractive 1.4; Grand Siena Essence 1.6 16V y Grand Siena Dualogic 1.6 16V –esta última equipada con la transmisión Dualogic®, maximizando el confort de conducir

Lanzamiento: Fiat Grand Siena

Córdoba: se integran tres sectores industriales

La integración de tres sectores industriales para lograr competitividad, mejores desarrollos, nuevos diseños y ganar nuevos mercados son las premisas bajo las cuales se presentó Parte por Parte, un proyecto de realización conjunta entre la Cámara de la Madera de Córdoba, la Cámara de Industriales Metalúrgicos y la Cámara de Industrias del Plástico.

El proyecto cuenta con el aporte económico de ADEC y el respaldo técnico del INTI, que orientará a los industriales con el objeto de lograr el sello de Proveedor Eficiente, condición necesaria para poder desarrollar y comercializar “muebles partes” y ser participante de este proyecto.

Uno de sus pilares es su página web (www.parteporparte.com.ar), cuya pla-taforma permitirá intercambiar información, conocer ofertas y demandas, así como generar más y nuevos vínculos entre todos los socios del proyecto.

Agenda

Curso de posgrado de Alta dirección en Turismo Rural

Es organizado por el Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y tiene una duración de 10 meses, con un total de 240 horas. Las clases se concentran durante 2 días al mes (un viernes y sábado consecutivos), comenzando en marzo de 2013. Incluyen contenidos teóricos, actividades prácticas y ejercicios de aplicación, además se realizan viajes a proyectos a modo de pasan-tías. También se debe asistir como mínimo a 5 seminarios de la amplia oferta. El certificado es emitido por la Facultad de Agronomía de la Uni-versidad de Buenos Aires. Para inscripción, se realizan entrevistas personales, para concertar las mismas comunicarse al teléfono 011 4523-9700 o bien al correo [email protected]. + info: http://www.agro.uba.ar/catedras/turis-mo/cursos.htm

Jornada Pasturas 2013

La jornada se realizará el 8 de abril de 2013, de 8:30 a 20:30 horas, en el Auditorio de la Pontificia Universidad Católica Argentina -Alicia Moreau de Justo 1600, Puerto Madero, Ciudad Autónoma de Buenos Aires-. La Jornada Técnica tiene como eje central destacar el rol de la Tecnología de Pastu-ras para respaldar el desarrollo de una ganadería moderna, competitiva y sustentable, de alto valor productivo ambiental. Para ello se han diagrama-do una serie de conferencias que estarán a cargo de destacados especialistas del INTA, la Univer-sidad y el sector privado. Está dirigido a profe-sionales, asesores, productores, encargados de ganadería y estudiantes relacionados con el me-dio agropecuario. Disertantes: Cristian Felkamp, Paulo Mario Recavarren, Manuel Arnaude, Nico-lás Capelle, Oscar Dimarco, Enrique Pavan, Juan Elizalde, Santiago Fariña, entre otros. + info: [email protected].

REDBIO Argentina 2013

El VIII Encuentro Latinoamericano y del Cari-be de Biotecnología REDBIO Argentina 2013 se desarrollará bajo el lema “Biotecnología y Sociedad, Diálogos para un desarrollo sosteni-ble”. El mismo tendrá lugar en la ciudad de Mar del Plata –NH Gran Hotel Provincial-, del 18 al 22 de noviembre de 2013. Los temas centrales a tratar serán: Comunicación de la biotecnolo-gía; Educación; Biotecnología industrial, Eco-logía (Biorremediación), Biotecnología vegetal; Biotecnología animal; Biotecnología humana; Bioenergía; Nuevas biotecnologías; Bioseguri-dad, Bionegocios. El costo de inscripción varía de acuerdo a las categorías de inscripción –so-cios, estudiantes, no socios, etc.- desde 90 dó-lares hasta 550 dólares. Las inscripciones se re-ciben únicamente a través de Internet. + info: http://redbioargentina2013.com.ar.

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Especialistas expusieron el contexto externo -comercialización y desarrollo como producto- de la yerba mate en el marco del Plan Estratégico de la Yerba Mate, en un encuentro que se concretó en el Centro Regional Zaimán del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, en la ciudad de Posadas.

La tendencia del mercado interna-cional, el mercado interno y los últimos avances en compuestos funcionales y nutricionales de la yerba mate fueron los temas planteados durante una jornada que reunió a más de 40 representantes de empresas y cooperativas yerbateras, fun-cionarios, académicos e integrantes de la casa anfitriona, de la Universidad Nacio-nal de Misiones, del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), del Ministerio del Agro de Misiones, Ministerio de Produc-ciòn y Turismo de Corrientes, y de la Fun-dación Exportar.

El INYM -primer expositor del even-to denominado “Yerba mate, el produc-to y los consumidores”- presentó datos

del producto y mercado local, tomando como base la Investigación de Mercado que financió en el 2009, realizado por la consultora GEA Research, que referencia que la yerba mate está presente en el 98 por ciento de los hogares de la Argenti-na, siendo el mate cebado la modalidad de consumo más utilizada (92 por ciento de los hogares), seguido del mate cocido

(54 por ciento de los hogares) y el tereré (14 por ciento de los hogares). Se informó que se compran un promedio de 2,8 kilos por mes por hogar.

A su turno, Santiago Matello, geren-te de Inteligencia Comercial de la Fun-dación Exportar, expuso un análisis de la tendencia del mercado internacional de la yerba mate, evidenciando que “en

términos globales, en el 2007 fueron exportados 64.261 toneladas de yerba mate y en el 2010, 76.174 toneladas de yerba mate”.

“Uruguay, Siria, Chile y Brasil han sido los principales mercados de desti-no”, señaló Matello, acompañado por Martín Poggi, también de la Fundación Exportar. “Los dos principales exporta-

Se expuso y analizó el contexto externo de la yerba mate

Misiones


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Para cada actividad hay un riesgo,para cada riesgo hay un seguro.

dores mundiales, encabezados por Bra-sil y Argentina, explican más del 90 por ciento del total de los envíos”, agregaron los investigadores.

Específicamente sobre la yerba mate argentina, Matello y Poggi explicaron que nuestro país “fue el segundo expor-tador mundial en 2010 y en 2011, alcan-zando el récord de 46,8 millones de dóla-res colocados a lo largo del año pasado”, y destacando que “Siria es el principal comprador de yerba mate argentina y representa más del 60 por ciento de las ventas de nuestro país”.

Las exportaciones crecieron en los últimos años. A modo comparativo, se informó que “en el año 2007 Siria impor-tó 15.132 toneladas de yerba mate, y en 2010, 23.042 toneladas de yerba mate, y Uruguay adquirió en 2007 un total de 28.614 toneladas de yerba mate y en 2010, 32.194 toneladas de yerba mate”.

Otro de los aspectos planteados y analizados ayer fue la yerba mate y la sa-lud. El investigador Miguel Schmalko, de la Unversidad Nacional de Misiones, des-tacó los últimos avances en compuestos funcionales y nutricionales del producto.

“La yerba mate es un alimento rico en nutrientes, como las vitaminas B1 y B6 y los minerales Magnesio e Hierro, y en compuestos funcionales, como las xanti-nas, los polifenoles y las saponinas”, re-

cordó Schmalko, quien investiga las pro-piedades del producto desde el año 1995.

Schmalko se mostró sorprendido por-que “en los últimos tiempos fueron rea-lizados y publicados numerosos trabajos en los que se mencionan las propiedades del extracto de la yerba mate. Las bases de datos indican más de 60 publicaciones en revistas internacionales, en las que se mencionan 13 efectos favorables para la salud humana”; y enfatizó que “debido a su propiedad como antioxidante, hecho comprobado con una investigación fi-nanciada por el INYM, “su uso también se extendió a otros campos no tradicio-nales, como productos de belleza, bebi-das y comidas”, abriendo nuevos merca-dos para el producto.

Luego de las exposiciones, los presen-tes debatieron sobre el escenario futuro (15 -20 años) para la comercialización y desarrollo de la yerba mate como pro-ducto, y definieron debiliades y recursos para enfrentarlos.

Las conclusiones de este encuentro y de los Foros de los cuatro eslabones de la cadena del producto -viveros, produc-ción primaria, secaderos y molinería y comercialización- serán condensadas el 12 de diciembre, en el Foro Ampliado, en la ciudad de Oberá, donde se definirán prioridades y acciones para fortalecer al sector yerbatero.

Expusieron la realidad de la palta, el mamón y el ananá en la Mesa Nacional de Frutas Tropicales

Se realizó en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Posa-das, la Mesa Nacional Especializada en Frutas Tropicales. Fue un foro coordinado por la Nación donde estuvieron presentes representantes de Chaco, Formosa, Corrientes, Salta, Jujuy y la anfitriona Misiones. Cada una de las provincias el estado de situación del sector frutícola.

En este contexto, las provincias trazaron los lineamientos de la actividad a seguir y en una mesa de trabajo analizaron las fortalezas y las debilidades del sector. Y a su vez se elaboró un documento con las próximas gestiones de mesa en base a propuestas de cada una de las provincias presentes.

A su turno, Misiones expuso su realidad del Mercado Central, un resumen del movimiento de las frutas en la región y su crecimiento y apuestas al ananá, la palta y mamones como alternativas de frutas tropicales.

Por el sector privado, el Presidente de la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL), Freddy Frank se refirió a la industrialización de productos industrializa-dos como el ananá y el mamón.

El encuentro finalizó con una visita a la Biofábrica y una recorrida por las lo-calidades de Campo Grande para visitar a productores de palta y Colonia Aurora para observar las plantaciones de ananá.

La conclusión fue que los productores tuvieron la oportunidad de inter-cambiar opiniones y experiencias en campo en base a las frutas tropicales, que hoy están siendo comercializadas en las góndolas de los supermercados de Misiones.

La organización estuvo a cargo de Héctor Barboza, Subsecretario de Produc-ción Citrícola del Ministerio del Agro y la Producción. El encuentro contó con la participación de distintos ministros y funcionarios de las provincias presentes como así también, especialistas del INTA y de otras instituciones dedicadas a la investigación.

Un innovador fermento láctico obtenido a partir de microorganismos autóctonos creado en el seno de la FACENA posicio-nó a investigadores de la UNNE para par-ticipar de un libro con perfil social escri-to por investigadores latinoamericanos sobre Queserías Rurales. Los estudiosos de esta Universidad buscan darle mayor relevancia sociocultural al traspaso oral de conocimientos que se realiza en Co-rrientes para la elaboración de Quesos Artesanales.

En la provincia de Corrientes, Argen-tina la producción de quesos artesanales en las zonas rurales es una forma renta-ble que tienen las familias de reutilizar el subproducto de la leche cruda de vaca para obtener otro que les significa un in-greso económico diario extra, además de contar con un producto sabroso y de alto valor alimentario como lo es el queso.

Haciendo foco en este subproducto lácteo de elaboración artesanal vernácu-la, los doctores Ángel Fusco, Olga Vasek y Marina Cardozo del Laboratorio de Mi-crobiología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agri-

mensura de la UNNE, estudian desde 1995 todo lo relacionado a las queserías rurales en Corrientes.

Tras años de trabajo, el grupo de in-vestigadores logró un innovador fermen-to láctico mixto compuesto por microor-ganismos autóctonos del ecosistema correntino, destinado a estandarizar la elaboración de los quesos que se produ-cen artesanalmente en esta provincia.

A partir de este desarrollo innovador, sumado a sus años de investigación en el

tema, los estudiosos iniciaron intercam-bios a nivel latinoamericano los que pos-teriormente sirvieron para postularlos como autores de la reciente edición mexi-cana “De la Leche al Queso” –Queserías Rurales en América Latina, editado por el Instituto Interamericano de Coopera-ción para la Agricultura de México con el auspicio y contribución del CIRAD de Francia –Investigación Agronómica para el Desarrollo- Programa Internacional de la Unión Europea.

Investigadores de la UNNE aportaron experiencias en libro mexicano sobre Quesería Rural Latinoamericana

La UNNE integra la red de quesería latinoamericana

A raíz de una presentación sobre la temática de cabecera de los doctores Vasek y Fusco en el año 2008 en un Congreso en Mar del Plata es que posteriormente se los convoca a formar parte de la Red de Quesos Artesanales de Latinoamérica, que en aquel entonces recién se conformaba.

A fines de 2009 se organiza en México un taller sobre “Queserías rurales”. El grupo de la UNNE presenta un trabajo so-bre “Quesos Artesanales de Corrientes” y luego los invitan a exponer sobre el tema. Posteriormente a esta presentación se los convocó a participar en el libro “De la leche al Queso” para desarrollar el caso de los quesos artesanales en el ámbito de las innovaciones. “Nuestro trabajo tuvo impacto en la red porque con palabras sencillas pudimos explicar la tarea realizada durante tantos años” destacó Fusco. “Presentamos los casos de Quesos Artesanales de Corrientes, algunos aportes respecto a los volúmenes de producción, los avances tecnológicos realizados, las fortalezas y las debilidades del sistema de producción quesera de Corrientes” dijo el docente.


Emprender en la Región ∙ Revista Mensual de Negocios y Economía - Año 6 Nº 72 - Diciembre 2012

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