MEJORA DEL PROCESO DE PRODUCCION INDUAMRICA.docx

7/24/2019 MEJORA DEL PROCESO DE PRODUCCION INDUAMRICA.docx

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FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA YURBANISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

MEJORA DEL PROCESOS DE LA EMPRESA INDUSTRIAL INDUAMERICAS.A.C.

AUTORES

Chafloque Serran Ivn

Cruz Vsquez Isaas

Fernndez Cabrera antero

Parodi Guerrero Nayllira

Pea Figueroa any

!a"rez #las$oaga %uis

Vigil Sn$hez &es's

DOCENTE

Ing( Gar$a !odrguez )ver *iro

CICLO

+I,-

AO ACADMICO

./01 2 II

Pimente !" #e O$t%&'e #e !(")


2/59

I. TTULO

*)!3 )% P!#C)S#S ) %3 )*P!)S3 IN4S5!I3% IN43*)!IC3 S(3(C( 6 ./01

II. INTEGRANTES DEL EQUIPO Y FUNCIONES QUE DESEPEARA CADAUNO DEL EQUIPO.

Para llevar a $abo la gesti7n 8or 8ro$esos de la 8lanta industrial

Indua"eri$a S(3(C9 $onta"os $on el equi8o:

NOMBRE CARGO RESPONSABILIDADES

Vigil Sn$hez &es's %der Persona en$argada de asesorar y dirigir al equi8oha$ia sus ob;etivos9 as $o"o de su8ervisar el

8rogreso y to"ar de$isiones $orre$toras(

Cruz Vsquez Isaas Coordinador

eber ser buen $ono$edor del "ane;o de las

herra"ientas y t


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REUNIONES TEMAS A TRATAR

Re%ni*n "+!-(-")/

2 3signar fun$iones que dese"8eara $ada uno(

2 =u< ti8o de instru"entos se va a utilizar 8ara la re$ole$$i7n de datos(

2 %eer el "anual de Gesti7n de #8era$iones(

2 es$ri8$i7n de Giro de nego$io9 "isi7n9 visi7n(

Re%ni*n !+("-"(-")/

2 !ealizar *a8a de Pro$esos(

2 Flu;o gra"a de $ada 8ro$eso(

2 Fi$ha de $ada 8ro$eso(

Re%ni*n 0+(1-"(-")/

2 )labora$i7n de $o"8onentes de $adena de valor(

2 )n$uesta interna(

2 )n$uesta e>terna(

Re%ni*n +")-"(-")/

2 5abula$iones de en$uestas

2 )labora$i7n de $adena de valor(

2 Identifi$a$i7n de 8ro$esos $laves y $rti$os(

Re%ni*n )+!(-"(-")/

2 Identifi$a$i7n de 8roble"as de los 8ro$esos $laves y $rti$os(

2 !ealiza$i7n del F#3(

2 )labora$i7n de Ishi?a@a(

I2. CRONOGRAMA DE ACTI2IDADES, 3ERRAMIENTAS A UTILI4AR.


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F%ente5 Docente

I2.". 3e''6mient67 6 %tii86'

E 79:t;6'e Bi86i?6;6

Mi$'979:t @9'#, E$e

C9m%t6#9'67

2. DESCRIPCION DEL GIRO DEL NEGOCIO DE LA EMPRESA.

NMERO DE RUC !()"011

Ti9 #e $9nt'i&%ente So$iedad 3n7ni"a Cerrada

Fe$>6 #e in7$'i$i*n /AB/B./0D


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Fe$>6 #e ini$i9 /0B/B./0D

E7t6#9 #e $9nt'i&%ente 3$tivo

C9n#i$i*n #e $9nt'i&%ente Eabido

Di'e$$i*n #e #9mi$ii9 :i7$6 Car( Pana"eri$ana Norte "( 19%a"bayeque(

Si7tem6 #e emi7i*n #e $9m'9&6nte *anual

Se$t9' e$9n*mi$9 #e #e7eme9 )labora$i7n de 8rodu$tos de "olinera

R%&'9 #e 6 em'e76

Ge'ente


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F%ente5 Elaborado por los autores.

2III.!. DESCRIPCIN

)l rea de $o"8ras ha$e requeri"ientos de "ateria 8ri"a la $ual 8asa 8or

una ins8e$$i7n 8or el rea de $alidad9 luego se al"a$ena 8ara su se$ado9

ya $uando $u"8le su 8ar"etro de sequedad 8asa al 8ilado o

"anufa$tura9 luego al rea de ventas que visualiza el 8rodu$to final

"ediante guas9 luego finanzas realiza los $obros a los $lientes 8ara que8osterior"ente enviar la "er$an$a(

2III.0. FLUJOGRAMAS DE CADA PROCESO

FLUJOGRAMA DE COMPRAS +76$97, &9767,


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FLUJOGRAMA DE CALIDAD

FIC3A TCNICA DE PROCESOS

PROCESOS

ENTRADAS

RECURSOS

ASOCIADOS

ACTI2IDAD DEL

PROCESO

METODO DE

CONTROLSALIDAS


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COMPRASSele$$i7n

de8roveedor

!es8onsablede $o"8ra

!egistro de8eti$i7n de

$o"8ra

Cantidad deretrasos al "es(

5ie"8o dere8osi$i7n

!e$e8$i7n de$o"8ra(

CALIDAD

Granos dearroz

8endientesde

ins8e$$i7n

!es8onsablede $alidad(

)>traer"uestras

3nalizar"uestras

NL de 8edidosdefe$tuosos-NL

total de 8edidos(

NL dere8eti$iones de

anlisis al

"es-total dere8eti$iones al

"es(

*ateria 8ri"aH$lasifi$ada

FLUJOGRAMA DE ALMACENAMIENTO

FLUJOGRAMA DE 2ENTAS


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FIC3A TECNICA DE PROCESOS

PROCESOS ENTRADASRECURSOS

ASOCIADOS

ACTI2IDAD DEL

PROCESO

METODO DE

CONTROLSALIDAS

ALMACENAMIENTO Con;unto de"ateria 8ri"a

!es8onsable de

al"a$


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FLUJOGRAMA DE TRANSPORTE

PROCESOS ENTRADASRECURSOS

ASOCIADOS

ACTI2IDAD DEL

PROCESO

METODO DE

CONTROLSALIDAS


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FINAN4ASinero

)n$argado definanzas

Fa$tura$i7n

Cantidad de8erdidasBtotalde utilidades 8rodu$tividad

TRANSPORTE veh$ulos

)n$argado detrans8orte

"anteni"iento

NM deveh$ulos 8ara"anteni"iento

B5otal deveh$ulos enbuen estado(

*er$an$a


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FLUJOGRAMA DE PRODUCCIN

DISCRIPCIN DEL PROCESO

5odo el 8ro$eso del arroz $o"ienza desde la re$e8$i7n del do$u"ento de 8edido des8u


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DAP PILADO


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2III.. ELABORAR COMPONENTES DE 2ALOR

C6#en6 #e 269'

F%ente5 Elaborado por los autores

2III.). TABULACIONES DE LA ENCUESTA AL CLIENTE INTERNO


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SI; 83%

NO; 17%

Conoce la Misin y Visin de la empresa?

SI NO

28%

48%

2%

!iene al"#na mo$iacin personal por par$e de la empresa?

Siempre Casi siempre A veces Nunca

83%

17%

&s$' (d) sa$is*ec+o con s# desempe,o den$ro de la empresa?

SI NO


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7-%

21%

Conoce los e.#ipos de pro$eccin personal den$ro de la empresa?

SI NO

SI; 7-%

NO; 21%

/a empresa c#en$a con los e.#ipos de pro$eccin personal?

SI NO

72%

28%

Sa0e #$ili1ar los e.#ipos de pro$eccin personal?

SI NO

31%

2%

38%

7%

KC9n L%H :'e$%en$i6 6 emB'e76 &'in#6 $6B6$it6$i9ne7 6 Be'79n6M

Siempre Casi siempre A veces Nunca


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2III.. ENCUESTA DEL CLIENTE ETERNO

2%

3%

2%

Cmo cali4ca la calidad del prod#c$o de la empresa?

Muy malo Malo Regular Bueno !celen"e

!(O

,(O!(O

!(O

KL6 emB'e76 INDUAMERICA 7iemB'e e7 B%nt%6 $9n 6 ent'e


18/59

2%

32%

KU#. Se 7iente 76ti7:e$>9 $9n 6 6ten$i*n 'e$i&i#6 B9' B6'te #e 6 emB'e76 INDUAMERICA

Muy Insa"is(ec)o Insa"is(ec)o In%i(eren"e* Sa"is(ec)o

Muy sa"is(ec)o

2III.. TABULACIONES DE SER2ICIO

17%

33%

+$%

KC*m9 $6i:i$6 6 $6i#6# #e 7e'=i$i9 #e 6 emB'e76M

*uy "alo *alo !egular Nueno )>$elente

,+%

-+%

KL6 emB'e76 INDUAMERICA 7iemB'e e7 B%nt%6 $9n 6 ent'e


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-2%

8%

KRe$9men#6'P67 6 9t'67 Be'79n67 B6'6 >6$e' e 7e'=i$i9 #e Bi6#9 #e 6''98M

SI N#

83%

17%

En tH'min97


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ANLISIS FODA GENERAL

ANALISIS ETERNO

OPORTUNIDADES

)>iste un "er$ado 8oten$ial 8or 8rodu$ir arroz e"bolsado en $antidad(

Pro"o$i7n guberna"ental del $onsu"o na$ional(

5enden$ia del "er$ado al $onsu"o de 8rodu$tos e"8a$ados(

Venta de 8rodu$tos a "er$ados "ayoristas(

AMENA4AS

Inestabilidad 8olti$a re$iente en el 8as(

Fen7"enos naturales $o"o el fen7"eno del nioH$li"a

Posibilidad latente del ingreso de 8rodu$tos de $alidad al "er$ado(

Parti$i8a$i7n de la $o"8eten$ia en el "er$ado( Crea$i7n de nuevos "olinos en la zona

ANLISIS INTERNO

FORTALE4AS

Personal alta"ente $a8a$itada

Cono$i"iento del nego$io(

Calidad e>tra2estndar del 8rodu$to(

4so de te$nologa avanzada 8ara la sele$$i7n del grano de arroz(

*quinas nuevas(

DEBILIDADES

Falta de infraestru$tura ade$uada 8ara el al"a$ena"iento del 8rodu$to

en su eta8a de re8oso Harroz en $as$ara y se$ado artesanal( 3usen$ia $a8a$ita$i7n del 8ersonal(


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23/59

. CONSOLIDACIN DE LOS PROBLEMAS ENCONTRADOSDIAGRAMA IS3IA@UA.


24/59


25/59

. MARCO TERICO

.". Si7tem6 #e


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se gestiona $on el fin de 8er"itir que los ele"entos de entrada se transfor"enen resultados9 se 8uede $onsiderar $o"o un 8ro$eso( Fre$uente"ente elresultado de un 8ro$eso $onstituye dire$ta"ente el ele"ento de entrada delsiguiente 8ro$eso(

%a a8li$a$i7n de un siste"a de 8ro$esos dentro de la organiza$i7n9 ;unto $on laidentifi$a$i7n e intera$$iones de estos 8ro$esos9 as $o"o su gesti7n 8ara8rodu$ir el resultado deseado9 8uede deno"inarse $o"o +enfoque basado en8ro$esos-( 4na venta;a del enfoque basado en 8ro$esos es el $ontrol $ontinuoque 8ro8or$iona sobre los vn$ulos entre los 8ro$esos individuales dentro delsiste"a de 8ro$esos9 as $o"o sobre su $o"bina$i7n e intera$$i7n(

4n enfoque de este ti8o9 $uando se utiliza dentro de un siste"a de gesti7n dela $alidad9 enfatiza la i"8ortan$ia de:

6/ %a $o"8rensi7n y el $u"8li"iento de los requisitos(&/ %a ne$esidad de $onsiderar los 8ro$esos en t


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F%ente5 Norma ISO 9001 - 200

.".!. Si7tem6 #e


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)l $on$e8to de origen ;a8on


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)l $on$e8to 8are$e sen$illo( Sin e"bargo9 su a8li$a$i7n es $o"8le;a9 y susi"8li$a$iones son "u$has y de gran al$an$e(

.!.". Bene:i$i97 #e %7t9 6 tiem9

is"inuyen las in versiones 8ara "antener el inventario(

3u"enta la rota$i7n del inventario(

!edu$e las 8isten 8ro$esos aleatorios ni desordenados(

%os $o"8onentes que intervienen en la 8rodu$$i7n llegan en el "o"ento de

ser utilizados(

C6'6$te'7ti$67 'in$i6e7

Poner en eviden$ia los 8roble"as funda"entales(

)li"inar des8ilfarros( us$ar la si"8li$idad(

isear siste"as 8ara identifi$ar 8roble"as(

Fi


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F%ente5 %ean manu/acturing# teora del $ust In (ime.

.0. MHt9#9 #e 6i8en

Eablar de 3IR)N es hablar de "e;ora $ontinua( )s una filosofa ;a8onesa quedi$e que todos los das debe"os "e;orar en +algo-9 en $ualquier as8e$toHlaboral9 so$ial9 fa"iliar de "anera $onstante( )sta filosofa se "ez$l7 $on los8ro$esos de $alidad y ra$ionaliza$i7n del traba;o y dio 8aso a lo que hoy$ono$e"os $o"o +ad"inistra$i7n aizen-(

3de"s9 aizen nun$a bus$a los $ul8ables en una falla dada o 8osible falla9sino que bus$a las solu$iones( e he$ho9 se 8reo$u8a "s 8or 8revenir las8osibles fallas9 lo que lla"an +@arusa2?agen-: $osas que no a'n no son un8roble"a 8ero que no se en$uentran en orden y deben $orregirse9 eli"inar o al"enos dis"inuirlas9 esas a$tividades que no agregan valor a la e"8resa y que

deben su8ri"irse(

.0.". E Ci$9 P32A +P6ni:i$6', 36$e', 2e'i:i$6' A$t%6'/

)l $i$lo PEV3 es el $i$lo tradi$ional del 3IR)N9 herra"ienta vital que asegurael "e;ora"iento $ontinuo( )l aizen enfatiza la i"8ortan$ia de la intera$$i7n$onstante del $i$lo entre todas las reas de la e"8resa Hinvestiga$i7n9 diseo98rodu$$i7n y ventas 8ara el logro de una 78ti"a dire$$i7n de los nego$ios9 $onel fin de obtener una "e;or $alidad 8ara satisfa$er a los $lientes( aizen es unreto $ontinuo y ne$esita saber e>a$ta"ente d7nde se en$uentra 8ara 8odergenerar las nuevas "e;oras(

Fi


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F%ente5 Einstein# .# como modelo de inno'acin

.0.!. C9m9 6i$6' 6i8en

)l aizen bus$a que las 8ersonas tengan $on$ien$ia del traba;o que ha$en9 noque sola"ente traba;en 8or rutina9 8ues al no e>istir una "otiva$i7n se bus$a$o"8letar el traba;o de la for"a "s f$il y $on el "enor esfuerzo9 lo que8uede llevar a errores( Con este 8rin$i8io lo 8ri"ero que debe ha$erse ese>8li$arles los ob;etivos a todos los involu$rados9 segura"ente hayan 8ersonasque no a$e8ten al 8rin$i8io9 8ero $on el tie"8o se vuelve una for"a de vida(Para esto:

esarrolle equi8os es8e$ialistas( e a A "ie"bros de todas las reas( )l

ta"ao ser de a$uerdo al rea a $ubrir o los 8roble"as a $orregir( Puede$rearse un solo gru8o(

No"bre un lder en $ada gru8o9 8ara que sea el que $oordine todas las

a$tividades(

Cada gru8o debe identifi$ar las variables 8rin$i8ales a "e;orar( C7"oT

a #bserva$i7n: U=u< est 8asando en el lugar de traba;oT )nfoque en las"quinas9 "aterial9 reas de traba;o9 8ersonas(

b )standariza$i7n: UCada a$tividad9 "


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.. O3SAS "1(("5!((. Si7tem6 #e terno(

Ea$er una autodeter"ina$i7n y una de$lara$i7n de la $onfor"idad y

$u"8li"iento $on la nor"a(

Imement6$i*n 9e'6$i*n

%a nor"a estable$e:

%as res8onsabilidades y autoridades de los e"8leados9 as $o"o las fun$iones

dentro del siste"a(

%as ne$esidades de for"a$i7n y la $o"8eten$ia de los e"8leados que realizan

los 8ro$esos de $ontrol y la $on$ien$ia$i7n(

)l "odo en que se gestionarn las $o"uni$a$iones internas y e>ternas(

%a do$u"enta$i7n del siste"a(

)l $ontrol de las o8era$iones de las a$tividades aso$iadas $on los riesgos

identifi$ados $o"o $onse$uen$ia de las a$tividades de la organiza$i7n( ebefigurar 8ara las situa$iones de e"ergen$ia9 los 8lanes que han de 8onerse en8r$ti$a 8ara 8revenir y "itigar las 8osibles enfer"edades o lesiones que8uedan a$ae$er(


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Re$%'797, '9e7, 'e79n76&ii#6#e7, 'e79n76&ii#6# 6&9'6 6%t9'i#6#

Se estable$e y do$u"enta la estru$tura y res8onsabilidades del 8ersonal quegestiona9 realiza y verifi$a a$tividades que tengan efe$tos en los riesgos deinstala$iones y 8ro$esos de la organiza$i7n $o"o 8or e;e"8lo integrantes de labrigada de e"ergen$ia9 in$luyendo el no"bra"iento del re8resentante de ladire$$i7n en "ateria de 8reven$i7n(

C9meten$i6, :9'm6$i*n t9m6 #e $9n$ien$i6

ebe deter"inarse las ne$esidades de for"a$i7n en "ateria de 8reven$i7n9 quevendrn definidas en 8arte9 8or las evalua$iones de riesgos efe$tuadas y9 asegurarla $o"8eten$ia e i"8li$a$i7n del 8ersonal en el siste"a a travige ning'n 8ro$edi"iento do$u"entado 8ara regular las a$tividades9salvo si su e>igen$ia su8one un 8eligro 8ara la integridad del siste"a de gesti7n dela 8reven$i7n9 o 8ara los 8ro8ios traba;adores(

"(. PROPUESTA DE ACCIONES DE MEJORA PARA SUPERAR LAPROBLEMTICA

"(.". P'9&em6

e a$uerdo al diagra"a de Ishi?a@a9 he"os identifi$ado los siguientes 8roble"as

que tienen un afe$to de i"8a$to en la 8rodu$$i7n(

)n el 8ro$eso $lave de $alidad9 se ha dete$tado de a$orde al Ishi?a@a hay un "al"ane;o del 8rodu$to del que se al"a$ena y se e"baza9 la $ual afe$taenor"e"ente a la "isi7n de la e"8resa(

)n el 8ro$eso de 8rodu$$i7n se ha dete$tado la falta de 8lanifi$a$i7n en ventas quere8er$uta en e>$eso del tie"8o que tiene el 8rodu$to en al"a$


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)n el rea de $arga y des$arga no hay un $o"8ro"iso $on el 8ersonal 8or 8arte dela e"8resa9 lo $ual re8er$uta en su "otiva$i7n y su rendi"iento9 esto afe$ta a dar"ala referen$ia de la e"8resa(

"(.!. A$$i*n #e me9'6.

ACCION 3ERRAMIENTA PLAN DE IMPLEMENTACION RESPONSABLE

*e;ora"iento del se$ado de la

"ateria 8ri"a(

1 S Clasifi$ar9 ordenar9 li"8iar9

estandarizar9 dis$i8lina(

lder

Pro8oner una i"8le"enta$i7n

de una ofi$ina 8ara lare$e8$i7n de 8edidos dire$tos

de los $lientes(

&ust in5i"e

KQ%H es lo que quiere el$liente

KQ%H >6$e'8ara "e;orar

KQ%H 7e 'e%ie'e8ara el"e;ora"iento

KQ%H 7%9ne la a8li$a$i7ndel "


35/59


36/59


37/59

In#i$6#9'e7 #e $9nt'9 me9'6#9 6'6 $6#6 '9$e79


38/59

BIBLIOGRAFIA

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Recupera%a %e la 5ase %e %a"os %e google aca%7mico* 0"#+-i%2


39/59

"(.". P'9&em6P'in$i6e7 '9&em67

Calidad del arroz(

Co"8ra del arroz(

Se$ado del arroz(

3dultera$i7n( )>$eso de tie"8o de al"a$ena"iento de arroz 8ilado(

)stibadores des"otivados(

"(.!. A$$i9ne7 #e me9'6


40/59

ANEO.


41/59

)alanza


42/59

.olva


43/59

Primera pre limpia


44/59

1odillos


45/59

Mesa paddy


46/59


47/59


48/59

2ustrador


49/59

.a(lero de control general


50/59

.a(lero de control del clasi3cador


51/59

&lasi3cador


52/59

&lasi3cador


53/59

Salida del polvillo


54/59

Sacos negros de polietileno


55/59

Sacos (lancos de polietileno


56/59

+lmacenamiento de arroz cascara


57/59

+lmac4n de arroz seco


58/59

+lmac4n de arroz


59/59

Secado de arroz cascara

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