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Determinación del punto óptimo de producción y calidad de la materia

seca de forrajes de bajura

EDWIN OROZCO BARRANTES

XXIII CONGRESO NACIONAL LECHER0 2017, COSTA RICA XXIII CONGRESO NACIONAL LECHER0 2017, COSTA RICA

¿SE PUEDEN PRODUCIR PASTOS DE PISO DE BUENA

CALIDAD EN FINCAS UBICADAS EN LAS ZONAS BAJAS DE

COSTA RICA?


¿PUEDEN LOS GANADEROS, DE UNA MANERA PRÁCTICA,

DETERMINAR EL PUNTO ÓPTIMO DE BUENA CALIDAD DE

SUS PASTURAS?


Total de fincas Pastos 1/

Cultivos

permanentes Total Extensión en pastos

Cantidad Extensión Cantidad Extensión Naturales

Cultivados

o

mejorados

para

pastoreo

De corte

52.132

377.214,4

44.285

1.044.909,7

556.655,3

465.990,9

22.263,4

1/ Una finca puede tener uno o varios tipos de pastos, por lo que puede quedar contabilizada en varias categorías. Fuente: VI Censo Nacional Agropecuario, 2014.

Costa Rica: Total de fincas y extensión en hectáreas con uso

de la tierra en cultivos permanentes y pastos por tipo

Según: Provincia y tamaño de la finca

2014


En cuencas ganaderas seleccionadas de Centroamérica se

estima que entre 50% y 80% de las áreas en pasturas se

encuentran en avanzado estado de degradación con una

carga animal inferior a 40% en relación con pasturas que

reciben un manejo apropiado.

(CATIE, 2002).


Reflejo de la alta tasa de degradación puede ser la alta

cantidad de importación de semillas de pastos que realiza el

país anualmente.

Entonces podemos concluir que en el caso de las pasturas, la

degradación está ligada a prácticas de manejo no apropiadas.


NOMBRE CIENTÍFICO VARIEDAD CANTIDAD (kg) VALOR ($)

Brachiaria brizantha Diamantes 1 79.580 340.077

Brachiaria brizantha Toledo 39.150 245.551

Brachiaria brizantha Piata 16.000 69.234

Brachiaria brizantha Paiaguas 2.000 12.200

Brachiaria decumbens Peludo 13.380 76.235

Brachiaria hibrida Cayman 13.470 253.712

Brachiaria hibrida Cobra 1.020 20.176

Brachiaria humidicola Brunca 1.510 11.838

Brachiaria humidicola Humidicola 500 5.412

Brachiaria sp. Mulato ii 18.660 282.378

Panicum maximum Mombaza 57.940 409.411

Panicum maximum Massai 6.500 83.709

Panicum maximum Zuri 2.000 14.880

Panicum maximum Tanzania 315 2.716

Panicum maximum Aries 120 1.035

Total 252.145 1.828.564

Importación de semillas de pastos. Año 2016

Fuente: Oficina Nacional de semillas. Setiembre del 2017


0

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

Kilo

gram

os

Dó

lare

s

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Brachiarias

Pánicums

IMPORTACIÓN Y VALOR DE SEMILLAS DE PASTOS



0

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

7,000,000

8,000,000

9,000,000

Kilogramos Dólares

TOTAL

945,041

8,968,876

329,700

3,651,639

Brachiarias

Pánicums

IMPORTACIÓN Y VALOR ACUMULADO DE SEMILLAS DE

PASTOS. 2010 - 2017



¿SERÁ POSIBLE QUE LOS GANADEROS PREFIERAN

ESTAR RESEMBRANDO SUS POTREROS CON UNA

PERIODICIDAD DE 5 AÑOS, QUE APRENDER A MANEJAR

SUS PASTURAS?


PARA VERDADERAMENTE APRENDER A MANEJAR LAS

PASTURAS Y ROMPER CON ESE CICLO,

HAY UNA SERIE GRANDE DE PARADIGMAS QUE

DEBEMOS DE CAMBIAR, LO CUAL PERMITIRÁ ALCANZAR

EL BALANCE DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN.


ALIMENTACIÓN

GE

NÉ

TIC

A

SA

LU

D

AD

MIN

IST

RA

CIÓ

N

RE

PR

OD

UC

CIÓ

N

BALANCE EN UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERO


ALIM

EN

TA

CIÓ

N

CONCENTRADOS

SUPLEMENTOS

SUBPRODUCTOS

PASTOS Y FORRAJES

CO

ST

OS


EL MODELO DE PRODUCCIÓN MÁS RENTABLE PARA LA

GANADERÍA DE BAJURA Y QUE ADEMÁS RESPETA Y

CONTRIBUYE CON LA NATURALEZA Y EL AMBIENTE, ES

LA PRODUCCIÓN GANADERA CON BASE EN EL

PASTOREO, Y MEJOR SI ES SILVOPATORIL.


DEBEMOS POR TANTO CONOCER LA FORMA MÁS

APROPIADA DE MANEJO QUE HAYA QUE DAR A LAS

PASTURAS, PARA OBTENER LA MÁXIMA PRODUCCIÓN Y

CALIDAD DE LA MISMA.


DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA ALIMENTACIÓN

BOVINA, UNO DE LOS PRINCIPALES OBJETIVOS DEL

MANEJO DEL PASTOREO ES MAXIMIZAR LA

PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE FORRAJE DE ALTA

CALIDAD A TRAVÉS DEL AÑO.

OBJETIVOS DEL PASTOREO

1) Producir la máxima

cantidad de forraje de

excelente calidad por

unidad de área.

2) Propiciar que la mayor cantidad de alimento producido

llegue al tracto digestivo del animal.

3) Obtener el menor

costo posible por kilo de

forraje producido.

4) Mantener la perennidad productiva de las pasturas.


¿QUÉ DEBEMOS CONOCER?


885.7

760.8

499.9

745.6

988.2

630.4 618.7

0.0

200.0

400.0

600.0

800.0

1000.0

1200.0

feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16

Producción Brachiaria brizantha

Gramos / m2

La curva de crecimiento anual del pasto muestra la realidad de las pasturas


La curva de crecimiento anual del pasto muestra

la realidad de las pasturas

2.4

2.0

1.4

2.1

2.7

2.4

1.7

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16

Carga U.A.

Carga U.A.


EL PASTO COMO SER VIVO, TIENE UN CICLO DE VIDA

QUE DEPENDE DEL SUELO EN EL QUE ESTÉ PLANTADO

Y DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES, POR TANTO LA

INTERACCIÓN DE FACTORES FÍSICOS Y/O QUÍMICOS, O

CON OTROS SERES VIVOS (VEGETALES O ANIMALES),

AFECTAN POSITIVA O NEGATIVAMENTE SU

PRODUCTIVIDAD.


EL CÍRCULO VIRTUOSO DEL PASTOREO RACIONAL (MANEJO AGROECOLÓGICO)

MÁS GANADO

MÁS

BOÑIGA

MÁS FERTILIDAD

MÁS

PASTO

GANAMOS EN

ECONOMÍA Y

EN ECOLOGÍA

AUMENTO DE CARGA


UNO DE LOS PARADÍGMAS


UN GRAN ERROR QUE COMETEMOS AL MANEJAR LOS

PASTOS, ES TENER PERÍODOS FIJOS DE DESCANSO

SEGÚN LA ESPECIE.

PERÍODOS FIJOS DE DESCANSO


CUANDO SE TIENE UN PERÍODO DE DESCANSO

PROMEDIO O FIJO EN DÍAS, EL PASTO NO TIENE

OPORTUNIDAD DE RECUPERARSE POR LOS EFECTOS

QUE EJERCEN LOS FACTORES (MANEJO, SUELO,

TOPOGRAFÍA, CLIMA) SOBRE EL PASTO.

POR TANTO ESE PERÍODO DE REPOSO DEBE DE SER

VARIABLE.


LOS DÍAS NECESARIOS DE REPOSO QUE REQUIEREN

LOS PASTOS DEBEN DE SER DETERMINADOS POR CADA

GANADERO EN SU FINCA POR MEDIO DE

OBSERVACIONES O MEDICIONES EN SUS POTREROS.


REALIZAR RUTINARIAMENTE OBSERVACIONES

RELACIONADAS CON LOS ANIMALES ES ALGO COMÚN.

SIN EMBARGO NO SE LE PRESTA LA MISMA ATENCIÓN A

LAS PASTURAS.


LA ESTIMACIÓN DE LA DISPONIBILIDAD DE PASTO O

BIOMASA PERMITE TOMAR DECISIONES DE MANEJO


UNA DE LAS HERRAMIENTAS MÁS IMPORTANTES QUE

TODO GANADERO DEBE DE TENER EN EL INVENTARIO

DE SU FINCA ES UN MARCO PARA ESTIMAR LA

DISPONIBILIDAD DE PASTO EN SUS POTREROS.


PARA TENER MAYOR

PRECISIÓN EN LA

ESTIMACIÓN, ES

NECESARIO

OBTENER LA MAYOR

CANTIDAD DE

MUESTRAS QUE SE

PUEDA.


ÁREA DE POTRERO, m2 CANTIDAD DE MUESTRAS

< 2 500 10

> 2 500 y < = 5 000 20

> 5 000 y < = 7 500 30

> 7 500 y < = 10 000 40

CANTIDAD DE MUESTRAS POR ÁREA DE POTRERO


LAS MEDICIONES SE DEBEN DE HACER EN AQUEL

POTRERO QUE EL GANADERO DETERMINÓ QUE ESTÁ

EN “SU PUNTO” PARA SER PASTOREADO.


PUNTO ÓPTIMO DE COSECHA


Que las flores con granitos de semilla no aparezcan en más

de un 5% del potrero.

Con estas evidencias usted sabrá cuándo es el mejor

momento de traer el ganado a cada potrero.

Para el Brachiaria brizantha es cuando las hojas que van

creciendo erectas no se doblen todas.

(Mientras más hojas se doblen significa que el pasto tiene los

tallos más lignificados aún cuando las hojas se vean verdes y

suculentas)


OTRO DE LOS PARADÍGMAS


ALTURA DE PASTOREO FIJA

ESPECIE Centímetros

BRACHIARIA HUMIDICOLA 15

BRACHIARIA BRIZANTHA 40

BRACHIARIA DICTYONEURA 20

BRACHIARIA DECUMBENS 20

ESTRELLA AFRICANA 15

¡CAMBIAR LA ESTRUCTURA DEL PASTO!

LA ACUMULACIÓN DE AÑOS DE MAL MANEJO DE LOS

PASTOS DE PISO NOS OBLIGAN A:


¡CAMBIAR LA ESTRUCTURA DEL PASTO!


¡CAMBIO DE ESTRUCTURA DEL PASTO!


¡ES EL ALTO PRECIO QUE HAY QUE PAGAR POR

EL MAL MANEJO!


OTRA HERRAMIENTA MUY IMPORTANTE QUE LOS

GANADEROS DEBEN DE UTILIZAR EN EL MANEJO DE

SUS POTREROS SON LOS REGISTROS DE POTREROS.


TENIENDO REGISTROS DE LAS PRODUCCIONES DE LA

PASTURA A LO LARGO DEL TIEMPO, NOS PERMITE

TOMAR DECISIONES RELACIONADAS CON LA CARGA,

LO QUE PERMITE QUE ÉSTA SEA AJUSTADA EN EL

MOMENTO PRECISO O SE PUEDA TOMAR LA DECISIÓN

DE CONSERVAR EL PASTO EXCEDENTE EN CIERTOS

PERÍODOS DEL AÑO CON MIRAS A UNA

SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA.


# DE POTRERO

DÍAS DE DESCANSO

FECHA DE ENTRADA

HORA

CANTIDAD DE

ANIMALES

FECHA DE SALIDA

HORA DÍAS DE

PASTOREO OBSERVACIONES

1 58 15-oct-16 4:00 p. m. 15 16/10/2016 4:00 p. m. 1,00 30% floriado

2 43 27-ago-16 4:00 p. m. 16 29/8/2016 6:00 a. m. 1,58 floriado 15%



5 45 26-nov-16 4:00 p. m. 15 27/11/2016 4:00 p. m. 1,00 25% floriado




9 46 17-dic-16 4:00 p. m. 15 18/12/2016 4:00 p. m. 1,00 25% floriado


11 49 9-ago-16 4:00 p. m. 26 10/8/2016 4:00 p. m. 1,00 floriado 60%

12 49 10-ago-16 4:00 p. m. 26 11/8/2016 4:00 p. m. 1,00 40% floriado

13 47 20-sep-16 4:00 p. m. 15 21/9/2016 4:00 p. m. 1,00 10% floriado



REGISTRO DE POTREROS


REGISTRO DE POTREROS


CARACTERÍSTICAS DE LOS POTREROS MUESTRA

# Fecha Descanso Cobertura Consumo 1 2 3 4 5 6 PROMEDIO Área, m2 kg 34 1/5/2016 71,08 70,00% 60,00% 160 190 260 100 60 220 165,0 1424,23 394,8 18 4/5/2016 54,46 90,00% 50,00% 220 215 200 350 160 400 257,5 1306,29 605,5 19 6/5/2016 53,83 80 350 120 100 115 120 147,5 1659,40 0,0 11 7/5/2016 52 75,00% 60,00% 85 130 185 104 115 198 136,2 1548,02 379,4 12 8/5/2016 51 55,00% 55,00% 100 90 330 110 240 290 193,3 1197,32 280,1 16 9/5/2016 99,21 80,00% 50,00% 280 200 100 390 290 300 260,0 2523,07 1049,6 15 11/5/2016 86,75 50,00% 40,00% 160 80 250 70 200 300 176,7 1925,45 272,1 14 12/5/2016 88,75 60,00% 50,00% 215 220 200 200 90 250 195,8 1440,29 338,5 20 13/5/2016 59,42 70,00% 60,00% 150 315 120 80 170 120 159,2 1356,25 362,7 10 14/5/2016 66,46 80,00% 60,00% 140 90 260 150 200 160 166,7 2233,17 714,6 7 15/5/2016 72,42 70,00% 60,00% 300 220 80 70 100 205 162,5 1595,44 435,6 8 17/5/2016 72,58 70,00% 60,00% 159 163 131 161 230 127 161,8 1566,30 425,8 6 18/5/2016 99,42 60,00% 50,00% 140 200 340 100 160 180 186,7 2067,87 463,2 5 19/5/2016 99,29 75,00% 60,00% 300 290 400 100 360 350 300,0 1492,65 806,0 22 21/5/2016 54,88 65,00% 55,00% 174 256 185 348 227 195 230,8 1589,95 524,8

REGISTRO DE PRODUCCIÓN DE POTREROS

Nombre de la finca:


¿SE PUEDEN PRODUCIR PASTOS DE PISO DE

BUENA CALIDAD EN FINCAS UBICADAS EN LAS

ZONAS BAJAS DE COSTA RICA?

Volvamos a la pregunta:


PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN

DESARROLLO


ESTIMACIÓN DE PRODUCCIÓN DE BIOMASA, METANO IN

VITRO Y CALIDAD NUTRITIVA DE PASTOS A DIFERENTES

EDADES DE CRECIMIENTO EN CUATRO LOCALIDADES

DE COSTA RICA.

José Pablo Jiménez UNA-Heredia William Sánchez INTA Central Edwin Orozco INTA P. Central


OBJETIVO GENERAL:

Contribuir a la mejora de la producción de carne y leche, y a

la reducción de las emisiones de metano en los sistemas

bovinos de costa rica, mediante el adecuando manejo y

optimización de los principales pastos utilizados en las fincas

ganaderas.


Determinar y comparar la curva de producción de materia

seca, metano in vitro y calidad nutritiva de los principales

pastos utilizados en Costa Rica.

Determinar la edad óptima de cosecha de los principales

pastos utilizados en Costa Rica.

Objetivos específicos:


Producción de Materia Seca de Brachiaria brizantha durante la

época seca del 2017 en la Región Pacífico Central.

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

14 días 28 días 42 días 56 días

47.1

41.6

55.7 56.9

%MS


0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

2135.7

3051.5

2705.1

3313

847.3 626.0

780.1

449.8

kg

MS

/ha


TOTAL

CORREGIDA

Producción de Materia Seca de Brachiaria brizantha durante la

época seca del 2017 en la Región Pacífico Central.


0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

%PC %DIVMS

14

28

42

56

Calidad de Materia Seca de Brachiaria brizantha durante la época

seca del 2017 en la Región Pacífico Central.


Determinación de la edad óptima para el pastoreo de Brachiaria

brizantha bajo zona de Bosque húmedo Tropical en el Pacífico

Central de Costa Rica, considerando producción y calidad de la

materia seca del pasto.

Edwin Orozco INTA P. Central William Sánchez INTA Central


INICIÓ EN MARZO DEL 2017


Objetivo general

Determinar de la edad óptima para el pastoreo de Brachiaria

brizantha, a partir de cinco edades de rebrote, bajo zona de

Bosque húmedo Tropical en el Pacífico Central de Costa Rica,

considerando producción de materia verde y calidad de la

materia seca del pasto.


Las edades de evaluación corresponderán a:

14, 24, 34, 44 y 54 días de rebrote.

Las evaluaciones se realizan cada mes por un período de dos

años de manera que se tendrán datos de dos épocas de

máximas y mínimas precipitaciones.


Las evaluaciones para cada edad de rebrote serán:

En campo:

Altura promedio de la pastura

Peso total de material verde por metro cuadrado

En laboratorio :

Contenido de Materia Seca, de Proteína Cruda, de Fibra Ácido

Detergente, de Fibra Neutro Detergente, de Cenizas, de

Lignina y Digestibilidad de la Materia Seca.


104.5 80.0

430.5 205.8

983.7

504.0

1605.7

679.3

1748.0

1320.2

JUNIO JULIO

Producción, gr/m2

54 días

44 días

34 días

24 días

14 días

Producción y calidad de Brachiaria brizantha durante la época

lluviosa del 2017 en la Región Pacífico Central.


0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0


21.3

24.1 23.1

24.1

13.7

11.6 9.9

9.1

% MS

% PC




0.0

500.0

1000.0

1500.0

2000.0

2500.0

3000.0


878.4

1444.7

2845.4 2984.7

kg MS/ha




0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0


58.3 58.5 63.7 64.5

28.8 29.2 33.0 33.6 %FND

%FAD




64.0

66.0

68.0

70.0

72.0

74.0

76.0

78.0


75.3 76.3

73.4

68.2

DIVMS




0.0

0.2

0.4

0.6

0.8

1.0

1.2

1.4

1.6


1.1

1.2

1.4 1.5

Lignina




NO HAY PASTO BUENO NI MALO, TODOS SON BUENOS

CUANDO SE LES MANEJA CORRECTAMENTE, Y TODOS

SON MALOS CUANDO EL MANEJO NO ES EL CORRECTO.

CONCLUSIONES

LA ADMINISTRACIÓN Y EL MANEJO CORRECTO DE LAS

PASTURAS MAXIMIZA SU PRODUCCIÓN Y LA DEL

GANADO QUE LOS PASTOREA.


UN MANEJO DE PASTURAS DE ALTA TECNOLOGÍA,

PERMITE TRABAJAR CON GANADO CUYA GENÉTICA SEA

IGUALMENTE DE ALTA CALIDAD Y ADAPTADO A LAS

CONDICIONES PREDOMINANTES.

CONCLUSIONES


SE DEBEN DE CUMPLIR TODOS LOS REQUERIMIENTOS

SANITARIOS Y REPRODUCTIVOS, BAJO UNA

ADMINISTRACIÓN EFICIENTE. ESTO PERMITIRÁ UN

BUEN BALANCE DEL SISTEMA PRODUCTIVO, MEDIANTE

LO CUAL SE LOGRAN ALTOS ESTÁNDARES

PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS.

CONCLUSIONES

Determinación del punto óptimo de producción y calidad de la materia

seca de forrajes de bajura

EDWIN OROZCO BARRANTES

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