JAMÓN SERRANO, CAÑA DE LOMO, CHORIZO IBÉRICO, SALCHICHÓN IBÉRICO Y LOMOAHUMADO.

TOSTADAS AROMATIZADAS, TOMATE RALLADO Y PAN CON AJO

SEMI CURADO DE CABRA CON PIMENTON, IDIAZABAL, CABRALES, MAHON, FRESCO AHUMADO,TÊTE DE MOINE, CREMOSO A LAS FINAS HIERBAS Y QUESO RULO DE CABRA.

PICOS, REGAÑÁS, GRISSINI, TOSTADAS, MERMELADAS Y SEMILLAS

LANGOSTINOS, CANGREJOS DE RIO, MEJILLONES, NAVAJAS, ALMEJAS, SALMÓN AHUMADO, SALMÓN MARINADO, PUDING DE SALMÓN Y PUDING TRES CRUSTÁCEOS.

SALSA COCKTAIL, VINAGRETA DE LIMA Y CREMA DE QUESO.

CEVICHE DE PESCADO CON CEBOLLA ROJA Y GRANADAPOLLO CRUJIENTE CON MOSTAZA MIEL Y SEMILLAS DE GIRASOL

BOMBA DE SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE QUESO Y PERLAS DE LIMACONCHA DE MARISCO CON AGUACATE

PERLAS DE MOZZARELLA CON PESTO ROJOROLL DE TERNERA CON MERMELADA DE CEBOLLA ROJA Y BROTES FRESCOS.

PATO CRUJIENTE CON FRUTOS ROJOSLOMO DE TERNERA ASADO EN SALSA DE HONGOS

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ

SALMÓN RELLENO DE MOUSSE DE CAMARÓN CON SALSA DE ENELDOSUPREMA DE MERO CON LEMON GRASS Y BERBERECHOS

TOMATE RAMALLET RELLENO DE ARROZ SALVAJE CON CURRY Y VERDURAS,BOLETUS RELLENO DE IBÉRICOS,

PATATA VIOLETA CONFITADA RELLETA DE SU PERMANTIER TRUFADA,SETAS REBOZADAS CON PANKO,

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS EN TEMPURA,CEBOLLETAS HORNEADAS RELLENAS DE FOIE Y PROVOLONE,

ATADILLO DE VERDURAS,ATADILLOS DE ESPÁRRAGOS,

GRATÉN DE PATATA CON BOLETUS,HOJADRE TRENZADO DE QUESO,

PATATA PARISIEN COCIDA CON ACEITE DE OLIVAS NEGRAS PAPAS ESPECIADAS

BAO CON CERDO A BAJA TEMPERATURA CON CHILI DULCE Y BROTES DE SOJAMINI HAMBURGUESA DE BACALAO EN TEMPURA CON ALI OLI DE AJO NEGRO

MINI PITA DE POLLO CON VERDURITAS Y YOGURMINI BROCHETA DE LANGOSTINOS BAY BLACK CON TERIYAKI

BROCHETA DE POLLO THAI CON CURRY VERDE Y COCOJALAPEÑOS RELLENOS DE CHEDDAR Y SALSA VERDE

MINI KEFTA MARROQUÍ DE CORDERO CON CHUNTNEY DE MANGO MINI BASTONES DE VERDURA EN TEMPURA

CIGARRILLOS DE HUEVO Y CHORIZO CON CREMA DE AJO

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON QUESO DE OVEJACOSTRONES DE PAN

TIMBAL DE VERDURAS CON TOFU BERENJENA ASADA RELLENA DE CARNE DE SOJA

TALLARÍN DE ARROZ SALTEADO CON BRÓCOLI Y TOMATE SECO QUINOA CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

FAGOTTINI RELLENO DE PESTO ROSSO TAGLIATELLE AL HUEVOSALSAS DE LAS PASTAS

SALSA DE SALMÓN Y GAMBAS, SALSA NAPOLITANA Y SALSA PESTO

SOLOMILLO DE TERNERACHULETILLA DE CORDERO

LOMO DE ATÚN

ANEXO SHOW COCKINGSALSA DE FOIE Y TRUFA

SALSA CONCASSE DE TOMATE RAMALLETARROZ BASMATI CON FRUTOS SECOS

TARTALETA DE PISTO CON HUEVOS DE CODORNIZ

PAVO RELLENO DE PANCETA, OREJONES Y ARÁNDANOSSALSA DEL TRINCHE

SALSA DE OPORTO CON DÁTILES

MINI PERRITOS, LASAÑA DE TERNERA, MINI PIZZAS, PESCADO REBOZADO Y PAPAS FRITAS

TARTA DE TURRÓN Y CRUNCHY DE PRALINÉ, TARTA DE VAINILLA BOURBON Y FRESA,

TARTA DE ALMENDRA Y FRAMBUESA, SEMIESFERA DE COCO Y LIMA,

TARTA DE CHOCOLATE BROWNIE,TARTA DE MANZANA Y DULCE DE LECHE,

TRONCO DE NOEL,CHOUX CRAQUELIN FRAMBUESA Y VAINILLA,PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO,

PARIS-BREST CREMA DULCE DE LECHE,PASTEL DE CHOCOLATE Y MOKA,FLORENTINA DE FRUTOS SECOS.

CRUMBLE DE MANZANA CON SALSA DE VAINILLA Y SALSA DE FRUTOS ROJOSPANACOTTA CON SALSA DE FRESA

CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO CON VAINILLA Y GALLETA,MOUSSE DE DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE Y BIZCOCHO,

MOUSSE DE CEREZA CON GROSELLA Y BIZCOCHO,CREMOSO DE MARACUYÁ CON QUESO Y CRAMBLE DE MANZANA

ASPIC DE FRUTAS CON NATA.FUENTE DE CHOCOLATE,

GOMINOLAS,HELADOS VARIADOSSURTIDO NAVIDEÑO