Refrinoticias al Aire Abril 2010

REFRINOTICIAS AL AIRE

SUMARIO

ORGANO INFORMATIVO DE LA REFRIGERACION, AIRE ACONDICIONADO, CALEFACCION Y VENTILACION HVAC/R

Secciones:

4 Tips y Buenas Ideas6 Editorial8 Casos de Exito11 Calendario HVAC/R12 Noticias Breves18 Nuevos Productos44 Reporte ASHRAE MTY.46 Viajando con...48 Máquina del Tiempo

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Dentro de los sistemas de refrigeración y aire acondiciona-do que nos encontramos a diario y que nos resultan más cotidianos, son los sistemas de que componen una típica instalación de Supermercados.

Para reducir efi cientemente el consumo energético en los edifi cios es importante adecuar la producción de frío o calor a la demanda del edifi cio, mediante un ordenado fraccionamiento de la potencia instalada y una correcta regulación de la misma.

NUESTRA PORTADA:

La integración deldiseño de la refrigeracióny el aire acondicionado enlos supermercados es devital importancia para uncorrecto desempeño.

Visite www.refrinoticias.com y accese a nuestra edición digital:

Año 24 I Edición 12 I Abril 2010 I No. 288

Nuevo diseño con toda la información del medio HVACR, nuevas secciones zonas de clientes y lectores, refridirectorio de la industria, secciones especiales in-teractivas, información de cursos, artículos técnicos, noticias, productos, la mejor información en el mejor

lugar “El Portal HVACR de MEXICO”.

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ACEMIRE PRESENTO ELTEMA TRIBOLOGIA DE LALUBRICACION

AMERIC Y CONOCER FIRMARON LA INTEGRACION DEL COMITE DE GESTION POR COMPETENCIAS

2 Abril 2010 www.refrinoticias.com

DIRECTORIO DIRECTOR GENERALRoberto Rojas [email protected]

COORDINADOR EDITORIALRoberto Rojas [email protected]

MERCADOTECNIA Y SUSCRIPCIONESMartha D. [email protected]

ARTE Y DISEÑOZurizaddai [email protected]

SOPORTE TÉCNICOMiguel TelloHernan Gómez

VENTAS PUBLICIDADRocio [email protected]

COORDINACIÓN E-MEDIARoberto Rojas [email protected]

INFORMACIÓN Y PUBLICIDAD+052 (55) 5740-4476, 5740-4497 ext. [email protected]

REFRINOTICIAS AL AIRE Organo informativo de larefrigeración, aire acondicionado, calefacción y ventilación HVAC/R, revista mensual, Certifi cado de licitud de contenido No. 1930, Certifi cado de licitud de titulo No. 3025, Franqueo pagado publicacion periodica Permiso No. PP09-0052,Caracteristicas: 228551512, Registro Postal ImpresosAutorizado por SEPOMEX. Registro de la DirecciónGeneral de Derecho de Autor: 566-86. La editorial exime suresponsabilidad sobre el deterioro o daños que puedasufrir el material mecanico o electronico proporcionado por el cliente para el uso o la elaboración de articulos o anunciospublicitarios en REFRINOTICIAS AL AIRE, por lo que noprocedera reclamo alguno en su devolución al respecto. La tardía circulación de esta publicación no afecta para suentrega por tratarse de una fuente de información técnicacultural que por causas de fuerza mayor puede sersusceptible en días de retraso. El contenido de losartículos en esta publicación todos son de caracter culturalinformativo. Cualquier daño o prejuicio que origine elcontenido de los anuncios es responsabilidadexclusiva del anunciante.En REFRINOTICIAS AL AIRE no rentamos ni vendemos bajo ninguna circunstancia nuestras bases de datos. Sus datos de entrega son estrictamenteconfi denciales.

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Publicación Mensual de:

BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO, S.A.www.refrinoticias.com

ISSN 1870-1337Impresa & Editada en México


Envie sus comunicados de prensa para las secciones de Nuevos Productos y Noticias Breves y la información de cursos a la atención de: Roberto Rojas Damas (Coordinador Editorial)

Revista REFRINOTICIAS AL AIRE, Playa Revolcadero #222 Col. Reforma Iztaccihuatl NorteC.P. 08810 Delegación Iztacalco, México, D.F. Tels. (55) 5740.4476 y 97 Ext. 14, Fax: Ext. 15A la dirección de e-mail: [email protected] *Preferimos los envios electrónicos via e-mail

La Válvula de Expansión Termostática y el SEER¿Qué incremento en la clasifi cación SEER se logra yendo de un disposi-tivo de orifi cio (dispositivo de medición fi jo) a una válvula de expan-sión, siempre que todo lo demás permanezca igual?

Para explicar porqué la clasifi cación SEER de un sistema se mejora usan-do una válvula de expansión termostática (VTE) en lugar de un dispositivo de orifi cio fi jo, necesitamos primero entender como se determina el SEER. El SEER (Índice de efi ciencia energética estacional) es una medida de que tan efi cientemente operará un aire acondicionado o una bomba de calor du-rante una temporada completa de enfriamiento en lugar de una condición de una sola operación.

Para sistemas de una sola velocidad, el SEER se calcula como sigue:

SEER=EERb *(1-Cd/2)

Donde:EERb=Índice de efi ciencia energética a 95/75 ºF(BS/BH) de temperatura exterior y 80/67 ºF de temperatura interior.

Cd=Coefi ciente de Degradación Cíclico, determinado a través de dos pruebas de serpentines secos (una en estado continuo y la otra cíclico). Este factor cuantifi ca la efi ciencia a carga parcial (cíclico) del sistema.

(Sigue en la página No. 41...)


EDITORIAL

“


Estimados Lectores:

Considerando la importancia que reviste para las empresas, sean grandes, medianas o pequeñas, la noticia de que el gobierno federal en voz de su principal exponente el Presidente de la República recientemente anuncio que se destinaran 46 mil millones

de pesos de inmediato al programa de compras del gobierno, casí el triple de los 17 mil millones del año pasado 2009 y que beneficiaran a 30 mil empresas del país. No queremos adentrarnos en que si hay componendas o corrupción en las acciones de las compras. Lo vital es la reacti-vación de la economía (ciclo económico), del país, porque es innegable que la inversión pública es uno de los principales detonantes para que el poder de compra de los mexicanos, se revitalice y no olvidar que las PYMES son la mejores generadoras de empleo en todo el país.

Sobre el tema de competitividad, México como se ha externado en varios foros nacionales sufre de rezago y desgraciadamente hasta ese momento, fue cuando le pusimos atención, cuando grupos u organismos del extranjero lo manifestaron que en Latinoamérica México sufre un rezago en la calidad, frente a países como brasil, chile y quizás hasta Colombia.

Afortunadamente se están tomando medidas que parten del sector público como la creación del “Comité de Normalización Certificada” CONOCER, dependiente de la SEP, que se esta dando a la tarea de coordinar con el sector privado en los ámbitos productivos, culturales, científicos, etc. Para que juntos logren llevar a cabo las acciones congruentes para lograr revertir el pro-blema de la falta de capacidad y actualización con la modernidad. Solo así México vislumbrara un desarrollo ordenado en pos de salir de la penumbra de altibajos en la economía nacional.

-EL EDITOR

Desarrollo

Afortunadamente se están tomando medidas que parten del sector público como la creación del “Comité de Norma-lización Certificada” CONOCER, dependi-ente de la SEP, que se esta dando a la tarea de coordinar con el sector privado en los ámbitos productivos, culturales, científicos, etc. Para que juntos logren llevar a cabo las acciones congru-entes para lograr re-vertir el problema de la falta de capacidad y actualización con la modernidad.”


CASOS DE EXITO


En el estado norteamericano de Indiana se encuen-tra uno de los parques acuáticos Splash Universe en donde se han construido dos instalaciones con es-

pecial enfoque a largo plazo en la calidad del aire interior (IAQ por sus siglas en ingles) y en otras características in-visibles e intangibles que atraen a los clientes y aumentan la rentabilidad del espacio. Dennis Rainsberger, ingeniero en jefe de mantenimiento de Splash Universe, en la ciu-dad de Shipshewana, Indiana, comento que la calidad del aire interior no puede ser vista, pero es defi nitivamente sentida por los clientes. “La pobre calidad de aire interior tiene efectos a corto plazo cuando la cloramina en exceso provoca ardor en los ojos.

A largo plazo, provoca asma y otros problemas respirato-rios”. “Muchos jefes de parques acuáticos piensan equivo-cadamente que la Calidad del aire interior no afecta a sus negocios. Si los clientes no tienen una buena experiencia, ellos no vuelven, independientemente de la belleza o lo impresionante de la instalación”.

Teniendo en cuenta que la calidad del aire interior es una de las claves del éxito, Splash Universe invirtió tiempo y capital en la eliminación de las cloraminas nocivas en el aire, así como lo hizo con los toboganes acuáticos cuando construyó sus parques acuáticos interiores de 25,000 pies cuadrados en las ciudades de Dundee, Michigan, y en Ship-shewana, Indiana.

El tema de las cloramidas se tornó un problema nacional cuando, en 2007, el Campeonato Nacional de Natación de los EE.UU. en Indianapolis se interrumpió después de difi cultades respiratorias por parte de los nadadores directamente rela-cionadas con el exceso de cloraminas, según la agencia de noticias United Press International.

Para evitar la pobre calidad de aire interior de otros parques acuáticos, los ingenieros del Splash Universe diseñaron un innovador sistema de climatización con un purifi cador de aire para parques acuáticos cubiertos a fi n de eliminar las cloraminas. Cada instalación

utiliza un sistema de purifi cación CHLORAGUARD® producto del fabricante Dectron Internationale.

del aire interior en

Las tecnologías de fase gaseosa son muy antiguas y se utilizan normalmente para eliminar contaminantes ga-seosos generados por el papel/pasta de papel, tratamiento de aguas residuales, petro-químicos y otros proce-sos de la industria. En natatoriums, las cloraminas son contaminantes gaseosos que pasan fácilmente a través de los fi ltros de los sistemas de HVACR convencionales. Sin embargo, la tecnología de fase gaseosa absorbe y eliminar los gases contaminantes a la medida que el aire interior es redistribuido a través del sistema HVACR.

¿Cómo funciona?

8 Abril 2010 www.refrinoticias.com REFRINOTICIAS AL AIRE


CASOS DE EXITO

Un complemento a la estrategia de la calidad de a través de la fi ltración de los gases es el saneamiento suplemen-tario utilizando radiación ultra violeta, que permite a la instalación un menor consumo de cloro.

Aunque la fi ltración en fase gaseosa sea efi caz, las cloraminas pueden todavía acumularse si el ingeniero mecánico no diseña un sistema adecuado de distribución de aire. Los sistemas de Splash Universe se componen de dos líneas troncales de 48 pulgadas de diámetro cada una conectadas a un deshumidifi cador Dectron. Cada línea troncal tiene una serie de pequeñas ramas de 24 pulgadas que distribuyen el aire directamente a las áreas críticas, como ventanas y paredes. Para proporcionar un fl ujo de aire y calidad del aire interior adecuados a la zona de de-portes acuáticos, Splash Universe también solicito a Dec-tron Internacional un análisis de la dinámica de fl uidos computacional.

Inicialmente, la distribución del aire se hacia a través de ductos de metal, pero los gerentes de Splash Universe

exigieron la substitución de los ductos de metal por los dispositivos de dispersión de aire de DuctSox Corp. “Este ducto reduce considerablemente los costos de instalación, porque es difícil accesar al techo para colgar ductos pe-sados cuando estos se sitúan por encima de una piscina,” agregó Rainsberger. “Estos ductos de tela también son mejores que los ductos de metal porque no se corroen.” Además de DuctSox, también Price Industries de Atlanta, Georgia, han suministrado difusores, registros y rejillas para la parte metálica del diseño de los ductos de dis-tribución de aire. “Una de las mayores preocupaciones en los parques acuáticos cubiertos es conseguir una efi caz distribución del aire y eliminar los puntos muertos”, co-mento Paul Joliat, presidente de Michigan Air Products.

Además de la superior calidad del aire, el Splash Uni-verse es uno de los pocos parques acuáticos cubiertos que utilizara deshumidifi cadores de recuperación de calor para proveer calefacción de agua y controlar la humedad de la piscina.

un parque acuático

“Otros parques acuáticos tienen un olor intenso”, comento Rainsberger, un veterano de la industria HVACR que adquirió el certifi cado en Calidad de Aire Interior durante el Seminario de Dectron sobre Instalación y Ser-vicios. “Sin embargo, creo que hemos creado un ambiente saludable con nuestros sistemas de purifi cación de aire, que se nota desde que entramos en el área de la piscina.”

www.refrinoticias.com Abril 2010 9 REFRINOTICIAS AL AIRE

Dennis RainsbergerIngeniero en Jefe de Mantenimiento de Splash Universe

exigieron la substitución de los ductos de metal por los

(Sigue en la página No. 10...)

10 Abril 2010 www.refrinoticias.comPara mayor información marque gratis el No. 3 en la tarjeta del lector

Esto resulta en la independencia de la piscina que no necesita de calenta-dores, ahorrando así energía. Así mis-mo, los ingenieros han determinado una caldera de reserva de 1,500 mbH, para calentar la piscina rápidamente durante condiciones meteorológicas extremas. Según palabras de Rains-berger, los deshumidifi cadores comer-ciales mantienen una humedad relativa de cerca de 50 por ciento frente al 70 a 80 por ciento de la mayoría de los parques acuáticos cubiertos que uti-lizan sistemas HVACR más económi-cos, pero menos efi cientes pues que no consiguen procesar las enormes cargas. La utilización de sistemas de recuperación de calor no sólo es una

actitud ecológica, también permite un ahorro de costos para la instalación de aproximadamente $105,000 dólares o más al año. Durante el periodo de vida proyectado de 20 años de los equipos, Splash Universe se ahorrará cerca de $2 millones de dólares, comento Jo-liat. Los ahorros de energía adiciona-les provienen del Smart Protector, una función del deshumidifi cador que ex-trae el calor del aire de escape para precalentar el aire del exterior en el invierno. La función económica del deshumidifi cador permite también uti-lizar más aire del exterior, ahorrando energía que normalmente se utiliza en el proceso de deshumidifi cación. To-das estas funciones son supervisadas

y controladas por el Supervisaire®, de Dectron, un micro-procesador que con-trola todos los procesos de calefacción, refrigeración y deshumidifi cación en el área de la piscina.

Como una precaución adicional con-tra los bajos niveles de calidad del aire interior, Splash Universe también soli-cito el servicio de monitoreo de Dectron basado en un Protocolo de Internet, el WebGate, que envía las actualizaciones y avisos de alarma al jefe de manten-imiento, así como a los representantes del soporte al cliente de Dectron cuan-do la temperatura, humedad, o otros niveles no se mantienen.

Fuente: Dectron Internationale

CASOS DE EXITO


CALENDARIO HVAC/R


INTERSOLAR 2010Congreso cientifi co sobre losavances en la industria solarDel 9 al 11 de JunioTrade Fair Centre, Munich (ALEMANIA)Area: ENERGIAWeb: http://www.intersolar.de

INTERSOLAR 2010Congreso cientifi co sobre losavances en la industria solarDel 9 al 11 de JunioTrade Fair Centre, Munich (ALEMANIA)Area: ENERGIAWeb: http://www.intersolar.de

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1, 3, 6

ALIMENTARIA MEXICO 2010La mayor oferta nacional einternacional de alimentos y bebidasDel 1 al 3 de JunioCentro Banamex, Ciudad de México (MEXICO)Area: ALIMENTARIAWeb: http://www.alimentaria-mexico.com

Eventos JUNIO 2010

BUILD EXPO KENYA 2010Evento internacional de la industria de laconstrucción en el continente africanoDel 12 al 14 de JunioKICC, Nairobi (KENYA)Area: CONSTRUCCIONWeb: http://expogr.com/buildexpokenya

3BUILD EXPO KENYA 2010Evento internacional de la industria de laconstrucción en el continente africanoDel 12 al 14 de JunioKICC, Nairobi (KENYA)Area: CONSTRUCCIONWeb: http://expogr.com/buildexpokenya

4ISA EXPO CONTROL 2010El evento de la industria de laautomatización y los controlesDel 9 al 11 de JunioCentro Banamex, Ciudad de México (MEXICO)Area: AUTOMATIZACIONWeb: http://www.isaexpocontrol.com.mx

ALIMENTARIA MEXICO 2010La mayor oferta nacional einternacional de alimentos y bebidasDel 1 al 3 de JunioCentro Banamex, Ciudad de México (MEXICO)Area: ALIMENTARIAWeb: http://www.alimentaria-mexico.com

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5REVAC 2010Exposición de refrigeración, aire acondicionado y ventilación en el sudeste asiaticoDel 15 al 18 de JunioKuala Lumpur Convetion Centre,Kuala Lumpur(MALASIA)Area: HVACRWeb: http://www.revac.org

EXPO RESTAURANTESExposición que reune a los proveedoresde la industria restaurantera en MéxicoDel 30 de Junio al 2 de JulioWorld Trade Center, Ciudad de México (MEXICO)Area: ALIMENTARIAWeb: http://www.exporestaurantes.com.mx

EXPO RESTAURANTESExposición que reune a los proveedoresde la industria restaurantera en MéxicoDel 30 de Junio al 2 de JulioWorld Trade Center, Ciudad de México (MEXICO)Area: ALIMENTARIAWeb: http://www.exporestaurantes.com.mx

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NOTICIAS BREVES


Schneider Electric fi rmó un acuerdo de colaboración para adquirir SCADA group, empre-sa australiana y proveedora líder de productos basados en la telemetría y soluciones para el tratamiento de aguas residuales, petróleo y gas, y energía eléctrica.

Scada group cuenta con operaciones en América del Norte, el Reino Unido y estima ingresos superiores a los 75 millones de Euros para un año fi scal que termina en junio de 2010.

Este sistema, que forma parte ya de los activos de Schneider, es una tecnología clave que permite la medición a distancia, monitoreo, control y transferencia de datos de las infraestruc-turas distribuidas en un área ancha o que resultan de difícil acceso.

Entre los servicios que presta se incluyen: un software SCADA que permite la consolidación y el seguimiento de la información clave sobre el proceso; comunicación de dispositivos utili-zando la radio para la transmisión de la información; una amplia oferta de unidades termínales remotas (RTU) que recogen y consolidan la información del campo, y sensores inalámbricos para monitorear variables clave, tales como el fl ujo temperatura y la presión.

A través de esta adquisición, Schneider Electric refuerza su presencia en los segmentos del agua, tratamiento de aguas residuales, petróleo y gas.

El agua, las residuales, petróleo y gas se encuentran entre los segmentos de mercado clave contemplados por Schneider Electric, y para los cuales, los mejores niveles de efi ciencia energé-tica se logran a través de la combinación de soluciones integrales de automatización industrial y distribución eléctrica. Leopoldo Castillo, vicepresidente de industria de Schneider Electric México, destacó que con la adquisición de SCADA group, Schneider Electric adquiere una plata-forma mundial de telemetría para atender las necesidades apremiantes para la industria del

agua, aguas residuales, petróleo y gas para el cual el monitoreo y control resultan fundamentales.

www.sneider-electric.com

Schneider Electric fi rma un acuerdo de colaboración para adquirir SCADA group

El presidente de México, Felipe Calde-rón, inauguró el día 30 de Marzo los tra-bajos del XII Foro In-ternacional de Energía y llamó a sostener negociaciones trans-parentes y a encon-trar mecanismos que permitan conciliar la producción de hidro-carburos con la sus-tentabilidad ambien-tal del planeta. En su mensaje , el man-datario dijo que éste es el momento de una revolución industrial en la que se impulse el bajo consumo de carbono.

Calderón insistió en la urgencia de en-contrar mecanismos que concilien el cre-cimiento económico con la sustentabilidad ambiental. Hay cam-bios en la oferta de los hidrocarburos y ahora hay falta de inver-sión en el largo plazo, apuntó. Precisó que de 2008 a 2009 Mé-xico perdió 200.000 barriles diarios de in-versión petrolera y si se prolonga afectará las reservas petroleras por lo que es tiempo de tomar decisiones y políticas que garanti-cen la seguridad ener-gética y la sustenta-bilidad ambiental por la otra”, por lo que este foro representa una oportunidad úni-ca para establecer un diálogo más cercano y más abierto sobre este tema.

www.sener.gob.mx


REFRINOTICIAS AL AIREPara mayor información marque gratis el No. 113 en la tarjeta del lector www.refrinoticias.com Abril 2010 13

NOTICIAS BREVES


Emerson Climate Technologies, una empresa de Emerson (NYSE: EMR), presentó ante la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservi-cio y Departamentales (ANTAD), el lanzamiento de nuevas soluciones tecnológicas para supermercados y tiendas de conveniencia. Entre ellas se destacan las soluciones ofrecidas por Emerson Retail Solu-tions, que incluye la solución más completa para la automatización para la industria de supermercados y tiendas de conveniencia. Pro-ductos como el controlador E2 han revolucionado la automatización de sistemas de refrigeración, reduciendo el consumo energético con-siderablemente.

Emerson también presentó nuevas tecnologías de modulación en la línea de compresores Copeland®. Por primera vez en México, se presentó a la industria de refrigeración las líneas de Copeland Digi-

tal Scroll™ y de Copeland Discus Digital™. Copeland Discus Digital, la cual es la más reciente incorporación a la familia de compresores semiherméticos Copeland Discus. Esta nueva línea de productos ofrece un concepto tecnológico único de modulación y está disponible para todos los compresores de Discus® de tres cilindros (3D).

Los compresores Copeland Discus han sido reconocidos durante décadas como la tecnología líder en términos de confi a-bilidad y efi ciencia, aplicada en sistemas de refrigeración comercial. En un continuo esfuerzo por mejorar la operación y el rendimiento de estos compresores, los ingenieros de Emerson Climate Technologies han desarrollado una nueva aplicación, que introduce un nuevo y único concepto patentado de modulación.

Los sistemas de refrigeración comercial intentan mantener los productos frescos, gracias a un control preciso de la tem-peratura de conservación, minimizando el consumo energético. Los conceptos tradicionales de modulación requieren que los compresores ciclen arrancando y parando. Esto hace que la refrigeración no sea uniforme y, a su vez, reduce la vida útil de los compresores y otros componentes del sistema.

“Emerson Climate Technologies presenta la tecnología de modulación Digital en los compresores marca Copeland, como un método novedoso y más preciso de controlar la capacidad” – según Carlos Obella, Director Técnico para América Latina de Emerson Climate Technologies Inc.

Durante el proceso normal de compresión, el refriger-ante fl uye hacia el plato de válvulas, pasa a través de las válvulas de succión e ingresa en los cilindros del compre-sor. Una vez en los cilindros, el gas es comprimido antes de pasar a través de la válvula de descarga, hacia la cabeza de cilindros. Si se interrumpe la entrada de gas refrigerante a los cilindros, no tendrá lugar el proceso de compresión.

Esto hace que el motor mueva el cigüeñal, las bielas y los pistones sin que exista trabajo termodinámico de com-presión, reduciendo así el consumo energético.

La capacidad puede modularse de manera continua e infi nita, entre un 10 y un 100%, simplemente controlan-do el tiempo durante el cual el compresor comprime y no comprime.

Este concepto de modulación de la capacidad, es más efi ciente y confi able que otros métodos existentes. Para obtener más información acerca de compresores Copeland Discus Digital o sobre los compresores Copeland Digital Scroll™, por favor visite: www.emersonclimate.com

Acerca de Emerson. Emerson (NYSE:EMR), corporación con base en St. Louis, Missouri (Estados Unidos), es líder mundial en combinar nuevas tecnologías e ingeniería para ofrecer soluciones innovadoras a sus clientes. Emerson se encuentra entre las primeras 100 compañías en la lista Fortune 500, y es una de las empresas más prestigiosas de Norte América. Para obtener más información, visite www.Emerson.com

Acerca de Emerson Climate Technologies Inc. Emerson Climate Technologies, una empresa de Emerson, es líder en la industria de calefacción, aire acondicionado y refrigeración, como proveedor de soluciones para aplicaciones residenciales, industriales y comerciales. El grupo combina tecnología, ingeniería, diseño, distribución, servicios educativos y de supervisión para proporcionar soluciones innovadoras para sus clientes en todo el mundo. Para más información, visite www.emersonclimate.com

Emerson Climate Technologies, una empresa de Emerson (NYSE: Emerson Climate Technologies, una empresa de Emerson (NYSE:

Emerson Presenta Nuevas Tecnologías en Evento ANTAD en México



NOTICIAS BREVES

Concretamente, en esta ocasión, ha puesto sus fi chas a la energía eólica. El presidente Calderón termina de inaugurar el Parque Eólico La Rumorosa el 9 de marzo de este año. Ha-biendo realizado una inversión de trescientos cincuenta millones de pesos, ha sido inaugu-rado el Parque Eólico La Rumorosa. El nuevo Parque Eólico fue inaugurado por el presidente Felipe Calderón en el municipio de Tecate, que corresponde al estado de Baja California. El objetivo de México es que este fl amante parque sirva para abastecer de energía alternativa para el alumbrado eléctrico público a la ciudad de Mexicali.

Este nuevo parque eólico mexicano es el segundo del país, después del de Oaxaca, en el que se apuesta por la energía eólica. La idea del presidente Calderón es que México pueda demostrar que se encuentra a la vanguardia en la generación de la energía renovable en América Latina.

El nuevo Parque Eólico La Rumorosa estará en condiciones de producir 10 megavatios con sus cinco aspas de viento. Esto será el equivalente al encendido de cien mil focos de 100 vatios.

“México se convertirá en el país más avanzado en energías renovables, en especial en toda América Latina, y uno de los 15 más importantes en todo el mundo, porque creemos en el medio ambiente, y porque creemos que la Tierra y la humanidad sólo tienen futuro si se apuesta a la energía renovable y en esto estamos”.- afi rmó el presidente Calderón durante su discurso de inauguración.

Sin lugar a dudas, toda una nueva apuesta por las energías limpias en América Latina.

www.sener.gob.mx

Concretamente, en esta ocasión, ha puesto sus fi chas a la energía eólica. El presidente

México ha decidido seguir apostando por las energías renovables

El fabricante de soluciones EnerWorks anunció en fecha reciente que su sistema solar de agua caliente Spectrum con un intercambiador de calor de doble pared ha logrado la certifi cación CSA, el único sistema de doble pared a cumplir con los requisitos necesarios hasta la fecha. La certifi cación se aplica a los sistemas uno-a- cuatro paneles de Ener-Work.

El sistema Spectrum de EnerWorks con un intercambiador de calor de pared simple fue también el primer sistema de energía solar térmica a obtener la certifi cación CSA, y ha sido certifi cado desde 2006.

“La diferencia entre estos dos aparatos es que la estación de energía contiene un intercambiador de calor con una construcción de doble pared”, comento Andrew Mauchlen, Gerente de Ingeniería de EnerWorks. “Esto signifi ca que en el caso improbable de que hay una fuga en el intercambiador de calor, el fl uido de transferencia térmica de calidad alimentaria se fugaría del sistema, proporcionando una indicación visible de la fuga.”

www.enerworks.com

Sistema Intercambiador de Calor deDoble Pared del fabricante EnerWorksobtiene la importante certifi cación CSA

www.refrinoticias.com Abril 2010 15

NOTICIAS BREVES


La futura sede del gigante de las telecomunicaciones Telefónica en Cataluña, España ocupará una superfi cie total construída de 34,000m2 con mas de 110 metros de altura. De gran amplitud, aspecto ligero y luminoso por la entrada de luz que se fi ltra entre las delgadas nervaduras de las fachadas, la obra de 24 pisos en forma de rombo-diamante, convertirá el frente litoral de Barcelona en una zona arquitectónica singular llena de vanguardia.

Promovida por el Consorcio de la Zona Franca que gestiona algunas de las principales obras actuales y de futuro en Barcelona, el proyecto de Máster Ingeniería ha utilizado la tecnología de vigas frías del fabricante TROX, con el suministro de más de 1,500 inductores DID-E que la instaladora Sogesa ha sido responsable de ejecutar.

Esta misma fi losofía de inducción ya se utilizó en el mega proyecto de climatización del Distrito C de Telefónica en Madrid, donde se aplicaron más de 31,000 vigas fías de serie DID300B, cuya principal diferencia con respecto a los suministros en Barcelona, es su visibilidad, quedando las DID-E integradas en el proyecto como elementos totalmente ocultos. Algunas de las ventajas de estos inductores, confi eren a estos elementos un protagonismo importante en instalaciones con una alta exigencia de confort e higiene.

Estas son algunas de sus ventajas:Elementos extremadamente silenciosos.• No utilizan ventilador.• Tienen gran capacidad de ventilación.• No necesitan red de drenaje, lo que supone un mantenimiento mínimo.•

www.trox.es

Tecnología de vigas frías de TROXen la nueva sede corporativa de Telefónica

Compresores Bock presentes en elmundial de futbol Sudafrica 2010 Para mejorar la infraestructura a menudo criticada hasta el comienzo

de la Copa de Mundial 2010 de FIFA, Sudáfrica está invirtiendo 2 mil millones de euros. Alrededor de 600 autobuses, 468 de Mercedes-Benz y 110 de MAN fueron ordenados y para la climatización de los vehículos, la empresa alemana Bock Kältemaschinen GmbH, con sede en Fricken-hausen ha sido seleccionada para suministrar los compresores para los autobuses de la FIFA. Los compresores para vehículo de Bock de la serie FK son el resultado de décadas de experiencia en la refrigeración móvil. Especialmente cuando se trata de autobuses con aire acondicionado, que son el estándar de todos los fabricantes de renombre y son especialmente útiles para condiciones extremas como las que imperan en Sudáfrica.

www.bock.de


NUEVOS PRODUCTOS


Daikin Europe N.V. presento en fecha reciente una bomba de calor de convección con la función de conectar y capaz de emitir los niveles necesarios de calor a baja temperatura para el agua que sale, aun siendo pequeña. Las unidades son capaces de calentar rápidamente una sala y son inaudibles (hasta 18 dBA o 12 dBA, dependiendo del modelo y la velocidad del ventilador), haciéndolos ideales para dormitorios. Un práctico control remoto por convección permite un fácil control de la unidad, incluyendo la temperatura ambiente, velocidad del ven-tilador, el modo automático o modo de la noche, un rápido calentamiento o enfriamiento, y el temporizador semanal.

Para obtener el máximo rendimiento de la bomba de calor de convec-ción, Daikin ha desarrollado un sistema de interrelación. En lugar de dejar el circuito de agua que sale encender y apagar a través de un termostato en una habitación principal, cada convector puede ser conectado directa-mente a la unidad de interior Daikin Altherma, el centro de inteligencia del sistema. Esto permite que todas las salas tengan calefacción cuando sea necesario, sin importar el estado de las otras salas. Además de tomar en cuenta la temperatura ambiente exterior, con inteligencia puede controlar la temperatura del agua que sale en función de la demanda de calefacción por suelo radiante, la demanda de convección, o ambas. Esto aumenta la efi ciencia al 25-40%, con la COP entre 3 y 4 dependiendo del modo.

www.daikin.eu

Calor...compacto, silencioso y efi ciente

El fabricante Braeburn® ha introducido en fecha reciente una línea completa de productos de fi ltración de aire para mejorar la calidad del aire interior. Los elementos disponibles incluyen nuevos medios de fi ltros de aire de cartucho, medio de fi ltro de aire de ángulo recto para ahorro de espacio, y medio de fi ltro de aire de valor añadido ampliable para aplicaciones de hasta 2,000 CFM.

Los medios de fi ltro de aire, junto con una línea completa de medios de reemplazo amplían la familia de termostatos, humidifi cadores y productos de zonifi cación de Braeburn. “Nuestra nueva línea de productos de fi ltración de aire es la última adición a nuestra creciente familia de productos de control ambiental en interiores”, comento Dan Poplawski, Director de Marketing de Braeburn Systems. “Los contratistas que opten por Braeburn saben que nuestros productos marcan la diferencia por valor, facilidad de instalación y durabilidad.”

La nueva línea de productos de fi ltración de aire de Braeburn incluye: Medios de Filtros de Aire (construcción de acero resistente y un acabado de pintura en polvo duradera); Medio de Purifi cación de Aire (medios de sustitución proporcionan baja caída de presión para una máxima efi ciencia); Accesorio Medidor de Filtro (se puede instalar en el fi ltro o en compartimiento de ventilador y muestra cuando el fi ltro ha superado su vida útil); Garantía y Soporte Técnico Braeburn.

www.braeburnonline.com

El fabricante ger-mano líder de calderas de biomasa Froling ha certifi cado el uso de sus calderas Turbomat con la biomasa más popular en España, el hueso de aceituna.

El pasado 10 de abril la marca de calderas de biomasa Froling expidió el certifi cado que dem-uestra el excelente funcionamiento con efi ciencias superiores al 90 % de la caldera Turbomat para quemar hueso de aceituna.

Gracias a esta dis-tinción, la Turbomat se convierte en la primera caldera total-mente automatizada con rangos de poten-cia desde 150 hasta 500 kW que certifi ca por escrito su buen funcionamiento y la validez de la garantía al utilizar hueso de aceituna como único combustible lo que la hace unica en su tipo.

www.froeling.com

Hueso de Aceitunacomo combustible


NUEVOS PRODUCTOS


Purfresh, empresa proveedora de tecnologías limpias que purifi can, protegen y conservan los alimentos y el agua, anun-ció en el show United Fresh 2010, en Las Vegas, una nueva versión de su afamado producto Intellipur ® - la nueva gener-ación de servicios de informática de la compañía.

Intellipur incluye ahora un mejor rastreo, notifi caciones y alertas adicionales, y las características de “rastreabilidad inteligente” que promueve los esfuerzos de la industria de productos de la rastreabilidad. Diseñado para integrarse con, y aumentar el valor de, la solución de la empresa Purfresh® Transport, la última versión de Intellipur eleva el nivel de transparencia de la información y ofrece un nivel previamente inalcanzable de visión y control sobre las condiciones de los productos que se envían en contenedores marítimos refrigera-dos.

“Entregar los alimentos para el mundo implica una compleja cadena de suministro global que abarca muchos segmentos y jugadores”, comento David Cope, Presidente y CEO de Purfresh. “Uno de los más importantes y más grande segmento de la cadena de suministro es lo de transporte marítimo. Desafortu-nadamente, este segmento viene con alto riesgo y visibilidad limitada. Tan admirable como los esfuerzos de rastreabilidad de la industria son, los métodos actuales no están diseñados para hacer frente a las mismas condiciones que determinan la calidad de los alimentos y la seguridad en el tránsito. Purfresh se ocupa de estas necesidades con Intellipur”.

www.purfresh.com

Purfresh empresa proveedora de tecnologías limpiasque purifi can presentó su nuevo servicio Intellipur


NUEVOS PRODUCTOS


Testo Instruments presentó en fecha reciente su nuevo estro-boscopio Testo 477 para la medi-ción sin contacto de rotaciones por minuto. y la detección virtual de procesos a alta velocidad.

Las novedades que aporta este nuevo estroboscopio, son un mayor rango de medición de hasta 300,000 r.p.m, una excelente lumi-nosidad de los destellos de 1500 Lux, (lo cual permite medir en la mayoría de lugares iluminados) y una mayor autonomía, alcanzando las 11 horas de medición ininter-rumpidas.

Una de sus aplicaciones es la medición de revoluciones en lu-gares de difícil acceso, como ven-tiladores, turbinas, hélices, mo-tores, etc.. Aunque donde el nuevo Testo 477 ofrece sus mejores pres-taciones es en la detección virtual de procesos a alta velocidad, como por ejemplo imprentas, sistemas de llenado, telares o cadenas de mon-taje, donde se puede ver cualquier fallo en la fabricación sin necesi-dad de parar el proceso, ahorrando tiempo y dinero al usuario.

www.testo.com

Testo Instruments presentó

El gigante líder mundial en tecnologia de convergencia digital Sam-sung Electronics Co., Ltd., presentó en la pasada Mostra Convegno su nuevo producto el EHS - Eco Heating System para uso doméstico, que ofrece soluciones integradas de calefacción y refrigeración de aire/agua y aire/aire en un único sistema. Este sistema económico y ecológico re-duce los costos de energía y las emisiones de CO2, al mismo tiempo que permite varias combinaciones de instalación que satisfagan las necesi-dades de diferentes tipos de usuarios.

El EHS es un sistema de tecnología integrada de alta efi ciencia que mantiene la casa a una temperatura agradable durante todo el año. Es el sistema de aire acondicionado más avanzado amigo del medio ambi-ente ya que utiliza energía térmica para calefacción de suelo radiante y suministra agua caliente mientras que proporciona la climatización de los espacios interiores a través de aire acondicionado (calefacción y refrigeración). EHS utiliza la tecnología Samsung Múltiple División de Tiempo (TDM), que permite a una unidad exterior funcionar como un sistema de bomba de calor aire/agua y aire/aire reduciendo el costo de instalación y espacio ocupado.

“Samsung se centra en mejorar la efi ciencia energética de la línea de productos de Soluciones de Climatización Digital, y seguimos a crear productos respetuosos del medio ambiente con la reducción de costos mediante la innovación tecnológica”, comento Kang Ho Moon, Vicepres-idente Senior y Director División de Soluciones de Aire Acondicionado Digital de Samsung Electronics. “Asimismo, estamos fortaleciendo nues-tros centros locales de ingeniería y diseño en cada mercado con el fi n de desarrollar estrategias específi cas para las necesidades de cada región, la razón por la que estamos llevando el EHS a Europa este año”.

www.samsung.com

SAMSUNG PRESENTA EN EUROPASISTEMA ECO HEATING SYSTEM

Testo 477


NUEVOS PRODUCTOS

REFRINOTICIAS AL AIREPara mayor información marque gratis el No. 1 en la tarjeta del lector

Despues de haber establecido nuevos estándares en el sector del control de la temperatura para el transporte con remolques con la introducción de su gama SLX, tanto en lo referente al ahorro como al rendimiento, el fabricante Thermo King ha anunciado su intención de revolucionar también el sector de los camiones refrigerados con la nue-va serie T, que mantiene las mejores características de la gama actual, de efi cacia probada, utiliza innovadoras tec-nologías para garantizar el tipo de rendimiento, la fi abili-dad y la facilidad de uso con los que los operadores habían soñado y que ninguna marca les había ofrecido.

“Los operadores de camiones buscan equipos a prueba de balas y ultra silenciosos que dispongan de la capacidad de refrigeración necesaria para hacer frente a múltiples en-tregas”, comento Laurent Debias, Director de marketing de Thermo King. “Hemos escuchado atentamente a los usua-rios de nuestros equipos y a los de otras marcas, y hemos puesto en común nuestras ideas durante el desarrollo del diseño. El resultado ha sido una gama de equipos que, en nuestra opinión, satisfará e incluso superará las expectati-vas puestas en aplicaciones tan exigentes como éstas”.

Se prevé que esta nueva gama se fabrique a plena ca-pacidad para el próximo mes de Julio, siendo los primeros modelos en salir el T-600R, el T-800R, el T-1000R y el T-1200R para aplicaciones de temperatura única. Los mo-delos T-800R, T 1000R y T-1200R también se encontrarán disponibles como versiones Spectrum en sus modelos para aplicaciones multitemperatura como los que vemos al fi nal esta nota.

www.thermoking.com

Nueva Serie T de Thermo King ahora mejor que nunca

Nueva Serie T de Thermo King


ACEMIRE presento el tema...

PUBLIREPORTAJE

Acemire de México, S.A. de C.V. líder en los aceites de re-

frigeración, se complace en ofrecer una serie de pláticas que se están llevando a cabo en las ins-talaciones de la empresa.

Dichas pláticas iniciaron el Viernes 26 de Marzo de 2010 con el tema “Tribología de la Lu-bricación”, la cual se realizo con una aceptable afl uencia de 50 personas, todas ellas inmersas en el campo de la refrigeración.

Las siguientes pláticas están programadas para el Viernes 30 de Julio de 2010, con el tema “ Consolidación de lubricantes” y el Viernes 26 de Noviembre con el tema “Lubricante correcto para el compresor”.

Las pláticas están siendo impartidas por el profesor Gabriel Carrillo, persona muy capaci-tada sumamente compenetrada en el producto, quién en forma ágil y amena hizo un esbozo en la introducción desde que la empresa inicio sus operaciones con el nombre “Productos del Petróleo” y manteniendo siempre la consigna de estructuración para ser fabricante.

Acemire de México, posee un laboratorio con los instrumentos más acordes y actualizados para estar al día con las innovaciones químicas que requiere el mercado, razón por la que siem-pre esta a la vanguardia al producir los aceites minerales y sintéticos más confi ables que requi-eren los equipos de refrigeración a través de una extensa red de distribuidores nacionales e inter-nacionales.

Ahora refi riéndonos al aspecto técnico, el profesor Carrillo menciono que la Tribología es la ciencia que estudia la interacción entre superfi -

cies en movimiento y los problemas relacionados entre ellos.

También explico cada una de las acciones de que esta relacionada a la Tribología de la lubri-cación como que es la fricción y como el des-gaste con un elemento químico activo adicional se produce si los efectos del desgaste cuyo ori-gen es un agente químico externo; cuando esto ocurre se da lugar a una pérdida de material y degradación superfi cial.

Se refi rió también a los tipos de daño super-fi cial con cambio de material; deformación plás-tica, agrietado superfi cial; daño superfi cial con ganancia de material y para concluir el profesor trato ampliamente sobre las ventajas de aplicar la tribología de la lubricación en los equipos de refrigeración y dichas ventajas son:

Reducción en el consumo de energía1. Reducción en la mano de obra. 2. Reducción en el costo de lubricantes. 3. Ahorro en el costo de mantenimiento. 4. Ahorro en el costo de refacciones. 5. Ahorro por reducción de fallas en los 6. equipos. Ahorro por el aumento de la efi ciencia en 7. los equipos. Aumento de la vida útil de los equipos. 8.

Se dio por fi nalizada esta plática con la en-trega de Diplomas de reconocimiento a los par-ticipantes, hecho realizado por la Contralora Lic. María del Pilar Martínez. El evento fue coordi-nado por el Lic. Leonardo Hernández y auxiliado por el Químico Mario Emeterio. ¡Felicidades!


Profesor Gabriel Carrillo

De Izq. a Der. Lic. LeonardoHernández, Líc. María del Pilar

Martínez y Prof. Gabriel Carrillo


EN PORTADA

Dentro de los sistemas de refrigeración y aire

acondicionado que nos encontramos a diario y que nos resultan más cotidia-nos, son los sistemas de que componen una típica instalación de Supermerca-dos. Este mercado (supermercados en general) es uno de los pocos merca-dos que sigue su agresiva expansión, el cual no ha parado en crecimiento y consolidación desde los años 80.

Este muy competitivo mercado ha llevado a grandes cadenas de super-mercados en general, a buscar alterna-tivas de operación las cuales los lleve a complementar la tan afamada frase “Precios Bajos” con todos sus similares y sinónimos. Para esto último grandes alternativas de ahorros operacionales nacen todos los días para poder man-tener los márgenes de venta más bajos posibles.

llevado a grandes cadenas de super-mercados en general, a buscar alterna-tivas de operación las cuales los lleve a complementar la tan afamada frase “Precios Bajos” con todos sus similares y sinónimos. Para esto último grandes alternativas de ahorros operacionales nacen todos los días para poder man-tener los márgenes de venta más bajos posibles. Figura 1. Consumos más impostantes de

energía electrica de una tienda.

Por: Ing. Sofanor Alarcón Jefe del Comité de Refrigeración de ASHRAE Capítulo Monterrey


REFRIGERACION

Este muy competitivo mercado ha llevado a grandes cadenas de su-permercados en general, a buscar alternativas de operación las cuales los lleve a complementar la tan afamada frase “Precios Bajos” con todos sus similares y sinónimos.

REFRIGERACION


Una de estas alternativas, la que muy curiosamente no es trabajada por las cadenas Mexicanas de Super-mercados es la integración del dise-ño de los sistemas de aire acondicio-nado y refrigeración, especialmente ya que estos son uno de los costos de inversión más importantes en una tienda nueva y unos de los de mayor necesidad de mantenimiento mensual, sin ahondar en que ambos sistemas consumen más del 70% de la energía eléctrica de una tienda.

Uno de los gráficos mas ajusta-dos a la realidad de consumo de una cadena de supermercados Mexicana es el indicado en la figura 1, el cual muestra los consumos más impor-

tantes en energía eléctrica que con-templa una tienda tipo.

RefrigeraciónEste sistema es uno de los de

mayor relevancia dentro del super-mercadismo, ya que ofrece el man-tenimiento de alimentos, así como la exposición de venta del mismo, por ende dentro de su diseño primordial debe verificarse como base los si-guientes puntos:

Cálculo de Cargas Térmicas en • Cámaras.Correcta Selección de Vitrinas • de Refrigeración.Proyecto de Refrigeración ade-• cuado.

Correcta instalación de los • sistemas.Regulación del sistema de Re-• frigeración.Correcta programación de los • controladores.

Lo anterior basándose en las necesi-dades del consumidor que cada zona geográfica del país tiene en particular.

Aire AcondicionadoEl sistema de aire acondicionado,

muchas veces es gravemente con-fundido como un concepto de con-fort dentro de las tiendas, el cual es uno de los errores mas comunes que se plantea en el diseño inicial de un supermercado, ya que este sistema

Para mayor información marque gratis el No. 99 en la tarjeta del lector 26 Abril 2010 www.refrinoticias.com


REFRIGERACION

no solo apoya el confort primordial de los clientes, sino el correcto funciona-miento de las vitrinas de refrigeración y aunque suene extraño, a reducir el consumo de energía operacional de la tienda de supermercados.

Algunos puntos importantes a conside-rar en el diseño, son los siguientes:

Cálculo de Cargas Térmicas espe-• cificas para Supermercados.Aplicación de Créditos de Refrige-• ración (Vitrinas y cámaras).Diseño adecuado de distribución • de ductos y difusores.Unidades de aire acondicionado • de Alta Eficiencia.Defensa de Zona (Temperatura)• Set Points (selección).•

CFM´s para Ventilación (Extrac-• ciones y Campanas).

Integración de SistemasComo habíamos mencionado ante-

riormente, y como se puede ver en la siguiente grafica, algunos de los siste-mas más importantes para integrar en el diseño son los que aparecen cerra-dos en un circulo:

Para mayor información marque gratis el No. 86 en la tarjeta del lector www.refrinoticias.com Abril 2010 27

REFRIGERACION


Siendo de mayor importancia los de Aire acondicionado y Refrigeración, como podemos apreciar en el esquema siguiente:

Estos interactúan junto con el cli-ente para darle el servicio que se requi-ere en una tienda.

¿Quién no ha sufrido de frío, especialmente en ve-rano, comprando lácteos o carnes en un supermercado?

Creo que varios hemos sufrido esta incomoda experiencia, en donde se nos dificulta por parte del diseñador de es-tos dos sistema, la compra confortable en las vitrinas de refrigeración, la cual no solo nos ahuyenta de la vitrina por “frío”, sino que también hace que la cadena de supermercados pague va-lores de activos en equipos y opera-ciones altísimos para lograr este efecto negativo en sus clientes.



REFRIGERACION

Cortinas de aire de VitrinasLo indicado anteriormente, se expli-

ca fácilmente al ver el siguiente corte termográfico de una vitrina de refrigera-ción estándar, el cual muestra clara-mente unas “pérdidas” normales del aire de enfriamiento que ellas tienen, hacia los pasillos de las tiendas, en donde cir-culamos para realizar nuestras compras.

En la gráfica 1 a continuación puede verse que en medio ambientes de 20°C, llegaremos a tener hasta 12°C de temperatura a nivel de nuestros hijos pequeños, y en nuestros pies. Creo que con esto último vamos entendiendo el por qué del frío. Entonces imaginemos en la posición siguiente en donde nos lleguen temperaturas frías por debajo


Vitrinas de lacteos en un supermercado moderno.


REFRIGERACION

de nuestra cintura y aire frío sobre nuestras cabezas por efecto de aire acondicionado.

Créditos de Refrigeración óde Aire Acondicionado

Estos créditos llamados de refrigeración por algunos y por otros, de aire acondicionado, en si son créditos que pueden aprovecharse del tema mencionado anteriormente, en donde podemos utilizar estas corrientes a baja velocidad de aire frío para acondicionar las áreas de exposición de pro-ductos en vitrinas, sin ocupar aire acondicionado adicional, o ajustando este con los créditos que nos darán las vitrinas de refrigeración.

Una tabla como la siguiente, o una como las de ASHRAE, son referenciales para el cálculo de estos créditos que pueden llevar a ahorros de inversión inicial y operacional desde las 5 a las 40 Toneladas de refrigeración.

Cálculo de carga térmicaMuchos del software actualmente utilizado, son genéri-

cos y realizados principalmente para grandes edifi cios co-merciales, los cuales no tienen similitud a los requerimien-tos en los supermercados.

Uno de los ejemplos clásicos, es que en edifi cios de ofi ci-nas la carga térmica tiene un perfi l bastante defi nido, sobre todo por la asistencia de los empleados en forma similar día tras día, a su lugar de trabajo, valor de constancia y asis-tencia que a cualquier gerente de tienda le gustaría recibir como fi delidad por parte de sus clientes.



REFRIGERACION

Algunos de los puntos de importancia a considerar den-tro de la carga térmica de un supermercado, son los si-guientes:

No todas las áreas • de venta de una tienda tienen la misma concen-tración de clientes y equipos.



REFRIGERACION

Acreditar los créditos de refrigeración dentro del cál-• culo térmico.Considerar correctamente que no siempre las horas pi-• cos de temperatura y las de consumo por clientes en una tienda, son las mismas.

Los créditos de refrigeracion que son util operacio-• nalmente en verano, en invierno son cargar a revisar para contrarestarlar con una posible calefacción.

Complementación de TecnologíaAlgunas complementaciones de energía entre los sistemas

de aire acondicionado y refrigeración son los siguientes:Unidades de enfriamiento evaporativo. • Como con-densador común para los Roof top de aire acondicio-nado y los rack de compresores de refrigeración de media y baja temperatura, (fi gura 2).Rack de compresores localizados.• Eliminando las costosas y ya poco funcionales casas de compresores de refrigeración, (fi gura 3).Utilización de los ventiladores del tipo HVLS.• Para una distribución de aire en el interior de las tiendas, con el cuidado respectivo en las zonas de refrigera-ción, (fi gura 4).

Set Point y Deshumidifi caciónEsta mancuerna es muy importante para un correcto di-

seño de un sistema de refrigeración y aire acondicionado



REFRIGERACION

Figura 2. Unidades de enfriamiento evaporativo.

Figura 3. Rack de compresores localizados. Figura 4. Ventiladores del tipo HVLS.



REFRIGERACION

de una tienda de supermercado, a pesar que siempre nos acordamos de la temperatura como variable, olvidándo-nos del control de humedad el cual puede ser más crítico que el de temperatura dentro de la operación, confort y ahorro de energía de una tienda.

Un sistema de control clásico para las variables de temperatura y humedad de una tienda es el siguiente:

En donde observamos que este aire deshumidi-ficado no solo esta relacionado al confort, sino a la operación de los sistemas de refrigeración y a la selección de las temperaturas de trabajo de un sistema de aire acondicionado, tal como lo de-muestran las siguientes partes de reportes de estu-dios realizados en USA:

“El control de la humedad puede ser más crítico que el de temperatura dentro de la operación, confort y ahorro de energía de una tienda.”



Ventilación y CampanasEsta parte, no solo considera coeficientes recomenda-

dos de tasas de ventilación para una típica tienda de su-permercados, como la siguiente:

Sino de la comprensión de las cargas térmicas que pueden ser eliminadas con la utilización de campanas de extracción correctamente diseñadas y por sobre todo co-rrectamente construidas. Muchas veces los diseñadores de extraccion caen en economias mal entendidas, ya que una campana no solo extrae la grasa y/o los aromas del am-biente, sino el 90% de la carga térmica que podria haber generarado al sistema de aire acondicionado, equipos como hornos, freidoras, tortilleras, etc.

Dentro de este punto debe considerarse que a pesar de tener extracciones debemos tener presurizado el edificio de la tienda de supermercados, para contrarestar molestas corrientes de aire, ingreso de cargas térmicas, rompimien-to de cortinas de las vitrinas de refrigeración, etc. Para concluir les mostramos una gráfica de presiones para este tipo de edificios.

Para mayor información marque gratis el No. 154 en la tarjeta del lector


AIRE ACONDICIONADO

ATECYR (Asociación Técnica española de climatización y refrigeración), a través de su científi co nos menciona tres métodos diferentes

para reducir el consumo energético de los edifi cios para esto es conveniente presentarles más adelante el organigrama en la fi gura 1 para conseguir

dicha reducción…

A)Disminución de las necesidades energéticas. Para lograr esto se puede actuar en tres direc-

ciones distintas:Elección de un adecuado aislamiento tér-•

mico Utilización de sistemas pasivos de • energía solar.

Adecuación del tiempo de • funcionamiento de las insta-

laciones mediante sistemas de regulación.


AIRE ACONDICIONADO

Para reducir efi cientemente el con-sumo energético en los edifi cios es

importante adecuar la producción de frío o calor a la demanda del

edifi cio, mediante un ordenado fraccionamiento de la potencia

instalada y una correcta regu-lación de la misma.



AIRE ACONDICIONADO

B) Sustitución de las fuentes convencio-nales de energía por fuentes gratuitas.

Es evidente que un procedimiento que permite un importante ahorro energético es el empleo de las denominadas energías gratuitas tales como la ener-gía solar activa, la geotermia, energías residuales e otros procesos o el denominado enfriamiento gra-tuito o “free cooling”.

C) Optimización de la efi ciencia de uti-lización. Una vez que se ha reducido al

mínimo imprescindible la demanda energética de un edifi cio, cualquier disminución ulterior de los con-sumos requiere el empleo de procesos más efi cientes como:

1) Adecuar la producción de frío o calor a la de-manda del edifi cio, mediante un ordenado fracciona-miento de la potencia instalada y una correcta regu-lación de la misma.

2) Empleo de acumuladores de agua fría o caliente que permite atender puntas de consumo con un fun-cionamiento continuo de la maquinaria de forma más efi ciente al mismo tiempo que posibilita la utilización de tarifa nocturna, lo que puede generar además un ahorro en términos económicos.

3) La recuperación de energías residuales. Esto se refi ere a la reutilización de energías que normalmente son desaprovechadas en las instalaciones térmicas de la edifi cación y, en la mayoría de los casos, se eva-cuan al exterior perdiéndose totalmente.

Figura 1. Tres métodos diferentes para reducir el consumo energético de los edifi cios.



AIRE ACONDICIONADO

Gracias a la utilización de estos sistemas recuperadores se ahorran anual-mente en Europa 4 millones de toneladas de combustible, lo que signifi ca, que 25 millones de Kilogramos de SO2 y 450,000 millones de toneladas de CO2 no van a parar al medio ambiente.

Aquí se pretende ofrecer una panorámica acerca del estado actual de la tec-nologías de recuperación de calor en sistemas de acondicionamiento de aire, analizando los aspectos principales a considerar para su selección adecuada a la prestación.

El recuperador de energía es el dispositivo que permite la utilización del calor residual de un sistema y cuyo objetivo fi nal es alcanzar la efi ciencia máxima de la instalación.

El calor residual de un proceso se escapa siempre a través de un fl uido, gaseoso o líquido. El sistema mas económico y efi caz de recuperación de calor será el que permite emplear directamente el fl uido que lo contiene en el mismo u otro proceso. Ahora bien, esto no es siempre posible; de hecho esta situación raramente se da en las aplicaciones prácticas, por lo que hay que pensar en un equipo que permita transmitir el calor a otro fl uido que pueda aplicarse al proceso. Por tanto, en general, los equipos de recuperación del calor residual son intercambiadores térmicos más o menos complejos.

Se debe tener presente que toda recuperación de calor constituya un sistema integrado dentro de un proceso, tal que se reduzca el consumo de energía con un costo global aceptable. Como consecuencia, la recuperación del calor sólo podrá considerarse efectiva como parte integrante de un esquema bien conce-bido y cuidadosamente diseñado.

Las reglas que debe emplear el diseñador de instalaciones térmicas se pueden resumir en las tres siguientes:

Antes de diseñar un sistema de recuperación de calor debe previamente 1. analizarse si es posible evitar partes del consumo a recuperar. Al estudiar un sistema de recuperación de calor debe valorarse económi-2. camente el ahorro producido y contrastarlo con el costo de la inversión que pueda requerir. Estudiar los puntos donde se puede recuperar y los puntos de consumo; 3. esto permitirá diseñar el conjunto de la instalación junto con el recu-perador.

Recuperación de la Energíadel Aire de Extracción o Expulsión

La recuperación de calor más importante en climatización consiste en la reutilización más adecuada de un calor residual del propio proceso, siendo hoy día un medio ya acreditado para reducir el consumo y los costos energéticos.

Los modernos sistemas de aire acondicionado incorporan tecnologias

de recuperación de calor para el ahorro

energetico.


AIRE ACONDICIONADO


Los recuperadores de calor del aire de extracción en edifi cios encuentran las condiciones de apli-cación más favorables si se verifi can una o más de las condiciones siguientes:

Cuando los caudales de aire exterior de 1. ventilación y de extracción son sustancial-mente más elevados que los adoptados nor-malmente. Ejemplo las instalaciones de aire exterior: hospitales, colegios, laboratorios, piscinas, aplicaciones industriales con eleva-das cargas internas, etc. Cuando el numero de horas de funciona-2. miento de la instalación de ventilación y de extracción es elevado (mayor de 40 horas semanales). Cuando la elevación de verano está caracteri-3. zada por un elevado número de horas con temperaturas a búlbo seco y bulbo húmedo relativamente elevadas y la estación invernal por un elevado número de grados-días.

El empleo de recuperadores de calor en instalaciones de climatización permite utilizar el calor sensible y la-tente residual del propio proceso, consiguiendo así:

Reducir la central energética (costos de • inversión).Reducir el consumo de energía de funcio-• namiento (costos de explotación).

Transferencia Energéticaentre Zonas del Edifi cio

Este método, que utiliza el calor interno de un edifi cio, se aplica particularmente a los grandes edifi cios. El calor sobrante de algunas zonas de los mismos, en vez de elimi-narse en el exterior, se transfi ere a zonas defi citarias.

Desde el punto de vista del sistema, la maquina (bomba de calor) utilizada en la transferencia ener-gética entre zonas del edifi cio difi ere muy poco de la utilizada en un sistema convencional de acondi-cionamiento de aire o refrigeración.

Los únicos elementos adicionales son:

Un deposito de almacenamiento de agua • caliente.Algunas tuberías y válvulas suplementarias • que permitan el almacenamiento momen-táneo del calor sobrante en el depósito de almacenamiento, pendiente de su funciona-miento posterior. Una torre de refrigeración para eliminar el • resto de calor sobrante.

La bomba de calor utilizada para acondicionador las zonas del edifi cio con exceso de calor (normal-mente zonas internas), nos entregará toda la can-tidad de calor que ha absorbido en su evaporador más prácticamente casi toda la energía consumida en la red eléctrica transformada en calor, a través del condensador. Esta energía, que en una instalación convencional de acondicionamiento, se elimina al exterior del edifi cio a través de una torre de refrig-eración, es la que podemos recuperar para calentar las zonas con défi cit del edifi cio (normalmente zonas periféricas). La fi gura 2 muestra un ejemplo de insta-lación con bomba de calor utilizada para este fi n.

Figura 2.



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(Viene de la página No. 4...)

Para poder mejorar el SEER, es importante man-tener el Cd tan bajo como sea posible. Esto puede lograrse minimizando la cantidad de refrigerante que entra al evaporador durante el ciclo que esta parado el equipo. Con un dispositivo de orificio fijo, los lados de alta y de baja se igualan durante el ciclo de paro, dando como resultado un Cd más alto. En comparación, una VTE sin orificio sangrante, cierra apretadamente cuando el compresor se detiene, evitando la igualación y por lo tanto, reduciendo el Cd. Es por esta razón que las VTE típicamente incre-mentarán la clasificación de un sistema de HVAC en aproximadamente 0.5 SEER.

Deberá notarse que un sistema puede designarse con un orificio fijo y una solenoide de líquido para lograr una clasificación de SEER igual a uno con una VTE. Sin embargo, tal sistema no será tan eficiente sobre todo el rango completo de operación del equipo como lo seria con una VTE. La VTE regula el flujo de refrigerante para maximizar la eficiencia del evaporador a todas las condiciones de operación, mientras que un orificio fijo solo puede ser optimi-zado a una condición en particular. Por esta razón, si la meta es la eficiencia energética, deberá especi-ficarse un sistema que contenga una VTE.

Fuente: www.emersonclimate.com

AMERIC

El día 12 de Abril de 2010 se llevo a cabo en conocido Hotel de la Ciudad de México, la integración del Comité de Gestión por competencias de la Asociación Mexi-

cana de Empresas del Ramo de Instalaciones para la Construcción, A.C. (AMERIC) ante el organ-ismo CONOCER.

Al reunirse con AMERIC, el maestro Sergio Gerardo García- Bulle García, Director General del Consejo Nacional de Normalización y Certifi cación de Competencias Laborales (CONOCER) dependiente de la Secretaria de Educación Pública, tuvo a bien resaltar las acciones en materia de capacitación y orientación que AMERIC ha seguido a través de los años como un adicional de apoyo a las empresas afi liadas; y manifestando el maestro García el porque el acercamiento o contacto de CONOCER con todos los ámbitos de la productividad, en este caso con AMERIC:

“CONOCER” nació en 1975 como un organismo de tipo tripartita con el sector empresarial, trabajadores y gobierno con el propósito de que juntos llevaran a cabo actividades que redun-daran en una mejora; situación que a través del tiempo y por motivos que se ignoran no pros-pero, quedando la actividad del organismo en espera estacionaria; ahora estando conscientes de la situación que atraviesa el país ante la clasifi cación hecha por organismos, del exterior donde México ha bajado 20 lugares en los últimos años en cuanto a la calidad en los ámbitos de la productividad y que frente a países que eran sinónimo de rezago como Brasil y la India, ahora nos han rebasado.

Ante tal situación, el maestro García hizo mención que a CONOCER se le ha dado un nuevo enfoque que es una inercia que se esta cambiando, con un nuevo modelo, esto se llevo 15 meses para lograrlo. Ya con las nuevas reglas de operación por fi n fueron aprobadas por el Secretario de la SEP Lic. Alonso Lujambio. Con el nuevo Sistema Nacional de Competencia, donde haya op-ciones para los trabajadores y contando con la participación de todos los mexicanos, se espera revertir o mejorar la situación de la calidad en todos los ámbitos.

AMERIC al instalar su Comité ya cuenta con el Sistema Nacional de Competencia y está em-poderada para diseñar los estándares de Competencia para el presente y futuro.

AMERIC y CONOCER llevaron a cabo la integración del Comité deGestión por Competencias de la Asociación Mexicana de Empresas del

Ramo de Instalaciones para la Construcción A.C. (AMERIC)


AMERIC


AMERIC esta empoderada para otorgar el periodo de validez y un están-dar así como para el periodo de validez de una certifi cación,

es decir AMERIC puede evaluar y certifi car a los trabajadores para ser competitivos.

Por su parte el Lic. Víctor Espinola Gerente General de AMERIC, dejo entrever que los 14 años de experiencia con la institución le permite acercarse con todos, con la Cámara de la Construcción, los Colegios de profesionis-

tas, etc., para querer trabajar conjuntamente ya que no buscan protagonismos, sino ser

los actores.El representante de CONOCER Prof.

García insto al Comité de Gestión por Competencias de AMERIC, a

que verifi quen estándares de competencia entre los diver-sos grupos, estos pueden ser inscritos en los sistemas y puedan califi car.

AMERIC


Con el nuevo Sistema Nacional de Competencia, donde haya opciones para los trabajadores y

contando con la participación de todoslos mexicanos, se espera revertir omejorar la situación en la calidad.


Mtro. Sergio Gerardo García– Bullé García, Director General del Consejo Nacional de Normalización y Certifi -cación de Competencias Laborales en compañía del Ing. Raúl Leonel Uribe García, Presi-dente Nacional de la Asociación Mexicana de Empresas del Ramo de Insta-laciones para la Construcción, A.C.

REPORTE ASHRAE


www.ashraemonterrey.org


El pasado jueves 08 de abril, el Comité de Edu-cación Continua de ASHRAE Capítulo Mon-terrey, dando continua-ción a su programa de

cursos, dio inicio al curso “Funda-mentos de sistemas HVAC” El Ing. Pedro “Peter” Garza Campa dio la bienvenida a los participantes a di-cho curso.

El curso fue impartido por los ingeni-eros: José Félix Rodríguez Laveaga y Leopoldo Flores, ambos con amplia experiencia y dominio en el tema.

El curso, con duración de 25 horas se llevó a cabo en el hotel Safi Centro los días 08, 09 y 10 de abril, con una participación de 11 personas.

Asimismo les anunciamos que para el próximo mes de mayo se tiene pro-gramado el curso “Aplicación de es-tándar 90.1-2007” que será imparti-do por los ingenieros Enríque Garay, Donald Hay y Armando Llamas Terres, los días 13, 14 y 15 de mayo.

Curso Abril 2010 Por: Lic. Mary Alemán Salas

El curso fue impartido por los ingenieros José Félix Rodríguez Laveaga, y Leopoldo Flores Charles, ambos con ampliaexperiencia y dominio en el tema

Imagen de algunos de los asistentes al curso, al fondo de pie el Ing. Félix Rodríguez Laveaga

Guadalajara es una ciudad lati-noamericana capital del es-tado mexicano de Jalisco, así como cabecera del área urba-na que lleva su nombre: área

Metropolitana de Guadalajara. Se localiza en el occidente de la República Mexicana en la región centro del estado de Jalisco. Su territorio delimita al norte con los municipios de Zapopan e Ixtlahuacán del Río; al oriente con Tonalá y Zapotlanejo; al sur con Tlaquepaque y al poniente con Zapopan.

Su nombre proviene del árabe que signifi ca «Valle de la Piedra» aunque tradicionalmente la traducción del nom-bre es: «Río de Piedras» o «Valle de las Fortalezas», Aunque comunmente se le conoce como “La Perla de Occidente”, “La Perla Tapatía” o “La Ciudad de las Rosas”.El fundador Juan de Oñate nombró así a la ciudad en honor al conquistador de oc-cidente Nuño Beltrán de Guzmán por su ciudad natal: Guadalajara, España.

La ciudad es una de las sedes cul-turales, industriales y económicas más importantes del país. Es conocida en el mundo por sus tradiciones, sus atrac-ciones culturales y recreativas, su belleza natural y por su gastronomía, su sólida identidad cultural le ha dado imagen iconográfi ca al país.

Mientras que la Guadalajara contem-

GuadalajaraJalisco


poránea es tanto un polo económico como industrial, comercial y de infraes-tructura de servicios en México, también cuenta con un legado de cuatro siglos y medio de cultura, visibles en su arquitec-tura, folklore y tradiciones.

La ciudad de Guadalajara se encuen-tra en el Estado de Jalisco y se asienta en el Valle de Atemajac, que en náhuatl signifi ca lugar donde el agua se bifurca, en el Eje Neovolcánico. Tiene una altitud de 1560 msnm, en su mayoría son lomas bajas, cuyo punto más alto es el Cerro del Cuatro (20º 36’ N, 103º 22’ O). El muni-cipio cuenta con el Río San Juan de Dios, que se encuentra entubado, al norte con el Río Santiago y el Arroyo Atemajac y al sur del municipio se encuentran los manantiales del Agua Azul. La superfi cie que contiene el municipio de Guadalajara es la más poblada dentro del estado de Jalisco, y la tercera en extensión territo-rial de la Zona metropolitana de Guadala-jara, su extensión territorial es de 187.91 km². El suelo es de origen volcánico y del periodo Cuaternario y Terciario de la era Cenozoica, de uso urbano en su mayoría. La actividad sísmica es de moderada a in-tensa y la actividad volcánica se reduce al Volcán de la Primavera, en la Sierra Primavera.

El clima de la ciudad es templado subhúmedo con lluvias en verano de hu-

medad media La primavera es la estación más seca y cálida, con vientos en Febrero y Marzo; las lluvias son entre Mayo y Oc-tubre, presentándose tormentas con in-tensa actividad eléctrica y fuertes vien-tos. Hacia otoño e invierno las lluvias se reducen y dan paso a los días soleados y vientos fríos del norte. En invierno es común que ocurran ocasionales heladas, con temperaturas de hasta -5 °C (cinco grados Celsius bajo cero) durante las no-ches más frías, por lo general durante el mes de enero. La última nevada en Gua-dalajara ocurrió el 13 de diciembre de 1997 .

Lo que en Guadalajara se conoce como “La Romería”. Millones salen a las calles que constituyen el trayecto que recorre la venerada imagen, en una verdadera fi esta de pueblo, en el mejor de los sentidos.

La Romería es el punto álgido de una fi esta religiosa que dura prácticamente todo el año, y que consiste en la visita que hace la imagen de Nuestra Señora de la Expectación de Zapopan a práctica-mente todas las capillas y parroquias de la ciudad de Guadalajara.

Ofi cialmente las visitas de la imagen inician en mayo, justo antes de que inicie el temporal de lluvias, y se prolongan hasta el día 12 de octubre, visitando dos parroquias por día. En promedio trescien-tas parroquias en este período al año.

Por: Rocio Rojas


al sur con Tlaquepaque y al poniente con Zapopan.

Su nombre proviene del árabe que signifi ca «Valle de la Piedra» aunque tradicionalmente la traducción del nom-bre es: «Río de Piedras» o «Valle de las Fortalezas», Aunque comunmente se le conoce como “La Perla de Occidente”, “La Perla Tapatía” o “La Ciudad de las Rosas”.El fundador Juan de Oñate nombró así a la ciudad en honor al conquistador de oc-cidente Nuño Beltrán de Guzmán por su ciudad natal: Guadalajara, España.

La ciudad es una de las sedes cul-turales, industriales y económicas más importantes del país. Es conocida en el mundo por sus tradiciones, sus atrac-ciones culturales y recreativas, su belleza natural y por su gastronomía, su sólida identidad cultural le ha dado imagen iconográfi ca al país.

Mientras que la Guadalajara contem-


de 1560 msnm, en su mayoría son lomas bajas, cuyo punto más alto es el Cerro del Cuatro (20º 36’ N, 103º 22’ O). El muni-cipio cuenta con el Río San Juan de Dios, que se encuentra entubado, al norte con el Río Santiago y el Arroyo Atemajac y al sur del municipio se encuentran los manantiales del Agua Azul. La superfi cie que contiene el municipio de Guadalajara es la más poblada dentro del estado de Jalisco, y la tercera en extensión territo-rial de la Zona metropolitana de Guadala-jara, su extensión territorial es de 187.91 km². El suelo es de origen volcánico y del periodo Cuaternario y Terciario de la era Cenozoica, de uso urbano en su mayoría. La actividad sísmica es de moderada a in-tensa y la actividad volcánica se reduce al Volcán de la Primavera, en la Sierra Primavera.

El clima de la ciudad es templado subhúmedo con lluvias en verano de hu-

ches más frías, por lo general durante el mes de enero. La última nevada en Gua-dalajara ocurrió el 13 de diciembre de 1997 .

Lo que en Guadalajara se conoce como “La Romería”. Millones salen a las calles que constituyen el trayecto que recorre la venerada imagen, en una verdadera fi esta de pueblo, en el mejor de los sentidos.

La Romería es el punto álgido de una fi esta religiosa que dura prácticamente todo el año, y que consiste en la visita que hace la imagen de Nuestra Señora de la Expectación de Zapopan a práctica-mente todas las capillas y parroquias de la ciudad de Guadalajara.

Ofi cialmente las visitas de la imagen inician en mayo, justo antes de que inicie el temporal de lluvias, y se prolongan hasta el día 12 de octubre, visitando dos parroquias por día. En promedio trescien-tas parroquias en este período al año.

REFRINOTICIAS AL AIRE 46 REFRINOTICIAS AL AIRE 46

Casas y calles son adornados con pa-pel picado, alfalfa y arreglos fl orales por donde pasa la imagen antes de llegar a la parroquia o capilla de cada barrio. En la ciudad se dan grandes festivales de diversos temas, como el Festival Cultural de Mayo, la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, Las Fiestas de Octubre, El FestIn De Los Muñecos (Festival Interna-cional De Títeres De Guadalajara), El En-cuentro Internacional de Mariachi y Char-rería, Expo Ganadera, Feria Internacional del Libro de Guadalajara, Expo-Feria Amis-tad Internacional. Esta ciudad ha sido la cuna y albergue de distinguidos poetas, escritores, pintores, actores, cineastas y representantes del arte a nivel internacio-

nal. Una obra que da cuenta de la riqueza

de los poetas de esta ciudad es el libro Poesía mayor en Gua-dalajara (an-

otaciones poéticas

y críti-cas).

Su centro histórico alberga edifi cios coloniales de carácter religioso y civil, los cuales destacan por su trascendencia arquitectónica e histórica, y constituyen una rica mezcla de estilos cuya raíz se halla en aportaciones culturales indíge-nas (principalmente de origen ute), in-corporadas a lo mozárabe y lo castizo, y posteriormente en infl uencias europeas modernas (principalmente francesas e italianas).

Asimismo, el centro histórico posee una excelente infraestructura de museos, teatros, galerías, bibliotecas, auditorios y salas de conciertos. Algunos de estos edi-fi cios datan del siglo XVI y XVII, como la Catedral de la arquidiócesis de Guadalaja, entre otros.

Los museos en Guadalajara son una extensión de la infraestructura cultural de esta ciudad, muchos de ellos desta-can por su trascendencia arquitectónica e histórica, existen más de 189 foros de ex-posición artística entre centros culturales, museos, galerías privadas y espacios cul-turales del ayuntamiento, varios de ellos con siglos de existencia y algunos otros en proceso de construcción.

Gastronomía Guadalajara cuenta con una gran

variedad de platillos típicos, como

pozole, ta-m a l e s ,

tostadas, sopes, enchiladas, tacos, menu-do, frijoles charros. Pero algo que lo dis-tingue totalmente de todo el país son las “tortas ahogadas”, que es de birote sala-do (pan típico tapatío) con carne frita de cerdo cortada en trozos, Conocida tam-bién como “Carnitas” y frijoles refritos untados, bañado todo en salsa de tomate condimentada con especias; adicional-mente se come acompañado con cebollas desfl emadas en limón y salsa picante, se puede acompañar con una bebida llama-da tejuino que está hecho a base de masa fermentada con nieve de limón. Otra de las comidas típicas de Guadalajara y todo el estado de Jalisco es la “birria”, la cual normalmente es hecha con carne de cabra, res o borrego. La birria artesanal se hace en un horno especial, que puede estar bajo tierra y cubierto con hojas de maguey; la carne se puede mezclar con un caldo de tomate y especias, o consu-mida por separado.

El postre que se considera como típico tapatío es la jericalla. Otro de los platos típicos de Guadalajara es la carne en su jugo. Este platillo consiste en un caldo de carne de res con frijoles de la olla y va acompañado de tocino, cilantro y cebo-lla, a diferencia de la torta ahogada, este platillo normalmente no lleva chile.

Guadalajara también cuenta con nu-merosos restaurantes para degustar la gastronomía internacional; cuenta con lugares reconocidos y con algunos de los mejores restaurantes del país con espe-cialidades en comida mexicana, española, francesa, brasileña, japonesa, italiana, hindú, árabe, libanesa, griega, china, ar-gentina, tailandesa y varios restaurantes especializados en comida vegetariana y “orgánica”.

nal. Una obra que da cuenta de la riqueza

de los poetas de esta ciudad es el libro Poesía mayor en Gua-dalajara (an-

otaciones poéticas

y críti-cas).

entre otros.Los museos en Guadalajara son una

extensión de la infraestructura cultural de esta ciudad, muchos de ellos desta-can por su trascendencia arquitectónica e histórica, existen más de 189 foros de ex-posición artística entre centros culturales, museos, galerías privadas y espacios cul-turales del ayuntamiento, varios de ellos con siglos de existencia y algunos otros en proceso de construcción.

Gastronomía Guadalajara cuenta con una gran

variedad de platillos típicos, como

pozole, ta-m a l e s ,

jugo. Este platillo consiste en un caldo


MAQUINA DEL TIEMPO


Transcurría el año de 1991 los días 13 y 14 de Marzo específi camente en la Cd. de México, donde la empresa SUMINISTROS ESTRATEGICOS, S.A. DE C.V. con los Ingenieros Enrique y Ro-dolfo Arredondo Acosta al frente de dicha com-

pañía, llevaban a cabo la presentación de los sistemas de aire acondicionado tipo minisplit de MITSUBISHI, donde directivos de la empresa japonesa estuvieron presentes en conocido hotel de la Zona Rosa.

Con biombo y platillo mostraron la alta tecnología que ya imperaba en los equipos y lo silencioso en su funcionamiento.

Se ejemplifi caron varios casos reales como el del res-taurant donde en la parte posterior, cercana a la cocina se acumulaba demasiado calor y en el frente cerca de la puerta de entrada se concentraba el frío; como los due-ños no querían romper ni destrozar, se informaron y de-cidieron instalar dos sistemas MITSUBISHI, cosa que les dio gran resultado. En las escuelas de los EE.UU. venden muchas unidades minisplit para proporcionar aire fresco a los alumnos, lo mismo en hoteles, en agencias auto-motrices, etc.

SUMINISTROS ESTRATEGICOS, S.A. DE C.V.HIZO LA PRESENTACION DE LOS EQUIPOS MITSUBISHI


La exposición así como la disertación sobre las ca-racterísticas y cualidades de los equipos tuvieron gran aceptación en los presentes despertando un gran recono-cimiento para su tecnología de punta en su tiempo.

Fuente: Archivo Refrinoticias al Aire

Refrinoticias al Aire Abril 2010

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