DATOavisos Providencia - Ñuñoa 34 2010

tema anti obesidad• Cuidado Con los alimentos restringidos

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N º 3 4 P r o v i d e n c i a - Ñ u ñ o a / 4 0 . 0 0 0 e j e m p l a r e s

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Salud Cómo prevenir

las molestias de la piel. Pág.12

Revista Nº 3424 de agosto 2010 Editora:Carola Gómez Periodistas:Náyade BerriosMichelle BolomeyFrancisca Ramírez Diseño y Diagramación:Luis Román Diseño de Avisos:Carol Lara Fotos: Vivi Peláez Revista Dato Avisos es editada por Publicaciones Lo Castillo S.A.Cerro Colorado 5240 / Torres de Parque II, piso 8 BLas Condes / Santiago - Chile Representante Legal:Fernando Param Gerente Comercial:Francisco J. Gómez

Informaciones Generales:7514800

Impreso en:R.R. Donnelley Chile Ltda.Que sólo actúa como impresor.

[email protected]

Sobrepeso y Obesidad Infantil. Pág.5

Tema EspecialGrasa, colesterol,

azúcar y sodioAlimentos

restringidos. Pág.4

CocinaLa simpleza de la de la sopa. Pág.24

NutriciónNo busques ayuda en el

refrigerador. Pág.6

NiñosSillas para auto. Pág.22

NiñosSillas para auto. Sillas para auto. Pág.22

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Dato avisos / tema especial

uchas veces hemos asistido a alguna consulta médica con el fin de manejar los problemas

de hipertensión, diabetes, niveles de colesterol, triglicéridos, etc., o para conseguir bajar de peso. El problema ocurre que cuando nos dan las instrucciones muchos sentimos que no podremos llevar a cabo una dieta, sobre todo cuando es demasiado restringida en los alimentos que son de nuestro agrado.

“Y ahí surge la pregunta, ¿se podrá comer rico sintiéndose bien y al mismo tiempo estar sanos? La respuesta es Sí. Se ha visto que el seguimiento de una indicación nutricional dada por un profesional, se logra en la medida que

Alimentos a reemplazar Pan hallulla blanco, amasado, dobladitas,

molde blanco.

Cereales azucarados para el desayuno

Carnes rojas, atún en aceite

Lácteos altos en grasos (leche entera, yogurts batido, quesos mantecosos)

Agregados para el pan: mantequilla, mortadela, queso, margarina, huevo revuelto en aceite, mermelada normal.

Aceite de girasol, maravilla, mayonesas.

Azúcar

Bebidas azucaradas

Galletas con cremas

Preparaciones habituales fritas (carnes, papas, verduras, empanadas, etc.)

Alimentos alternativos Pan Hallulla integral, marraqueta, pan pita,

pan molde integral.

Cereales integrales o avena

Pescados, atún en agua, pollo o pavo

Lácteos bajos en grasas (Leche semidescremada o descremada, yogurt dietético, quesillo, etc.) Agregados para el pan: margarina liviana en

grasas, palta, jamón de pavo, quesillo, huevo revuelto sin aceite, pasta de huevo/ciboulette, de ave/ pimentón, mermelada light. Aceite de oliva, canola, pepita de uva,

mayonesas light Sucralosa o Stevia

Bebidas light

Galletas sin crema o de avena

Al vapor, a la plancha u horneadas

Impacto en alimentación Fibra dietética.

Fibra dietética

Ácidos grasos y Omega 3 (pescados) Bajo aporte de grasas saturadas

Calcio Bajo aporte de grasas saturadas

Bajo aporte en grasas saturadas y ácidos grasos trans. Bajo aporte en azúcar

Aporte en grasas “saludables”

Poder endulzante, sin calorías.

Contiene endulzante, sin calorías

Fibra dietaria, bajo aporte en grasas saturadas y azúcar Bajo aporte en grasas saturadas

grasa, colesterol, azúcar y sodio

alimentos restringidosEs difícil seguir una dieta aún más cuando elimina aquello que más nos gusta comer y es muy restrictiva.

las personas perciban la adquisición de hábitos alimentarios saludables como una elección y no como una imposición”, señala la nutricionista María José Fierro.

Por eso, en vez de eliminar de la alimentación productos altos en grasas saturadas, azúcares y sodio, es mejor entregar pautas de acuerdo a los gustos de cada persona de manera que en vez de restringirse, se reemplacen, por otros considerando que tengan un impacto positivo en tu alimentación. Aquí una ayuda:

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La importancia de sembrar hábitos

a obesidad infantil es un problema de salud pública que se debe manejar lo más temprano posible,

de ahí es que el Ministerio de Salud junto a otras redes han impulsado iniciativas como la Estrategia Global Contra la Obesidad (EGO-Chile) y la de Intervención Nutricional en el Ciclo Vital, las cuales a través de un enfoque integrado en Nutrición, Alimentación y Actividad Física buscan disminuir la prevalencia de malnutrición por exceso en la etapa infantil.

Si bien hay avances, “el desafío es grande, hay que seguir trabajando y como dice el refrán ‘la calidad empieza por casa’, son los padres los grandes colaboradores en la prevención del sobrepeso y obesidad infantil”, señala María José Fierro Ducassou; Nutricionista de Sodexo.

Por lo mismo la profesional detalla algunas fórmulas para incentivar en tu familia una vida más sana:

• Si el jardín infantil o colegio es el encargado de brindar alimentación a tu hijo infórmate de cuáles son los servicios brindados y en qué consiste, para de esta forma evitar que coma 2 veces una misma comida y se sobrealimente, (ejemplo, que desayune en la casa y luego al llegar al colegio).

• Estimula a tu hijo desde pequeño a ser activo, en forma recreativa, por ejemplo, llévalo a jugar a la pelota o a saltar la cuerda en las tardes a una plaza cercana al barrio donde vives.

• Si tu hijo toma desayuno en casa, asegúrate que no falte en esta comida alimentos como leche, cereales y una porción de fruta. También puedes dejar la fruta como colación de media mañana.

sobrepeso y obesidad infantil

si un niño llega a la pubertad siendo obeso, tiene altas probabilidades de

mantener esta condición en la

adultez.

• Es importante mantener horarios alimentación establecidos con tus hijos, integrándolos a los horarios de comida familiar. Lo ideal es que consuma 4 comidas principales, es decir, desayuno, almuerzo, once y cena, siendo esta última comida ligera (porción pequeña de carne baja en grasas con abundantes verduras de hojas verdes) debido que la energía consumida en esta comida, no se gastará.

• No uses la comida para negociar o como premio ni como castigo.

• Sírvele a tus hijos porciones de comida más pequeñas que las que se dan a los adultos de la casa

• Prepara platos nutritivos (frutas frescas, zanahoria en

rebanadas, etc.); si a tu hijo no le apetece alguna verdura, sírveselas de formas entretenidas.

Asígnale a tu hijo algunas tareas que pueda realizar juntos a la familia como poner la mesa o que colabore en la cocina para que perciba la alimentación como algo atractivo y divertido.

• No te desesperes si no deja el plato vacío.

• Las colaciones deben ser llevadas preferentemente desde

el hogar, ya que aún en la mayoría de los quioscos venden alimentos altos en azúcares y grasas saturadas y sodio. Existen distintas alternativas para la semana entre las que están: fruta de la estación, por comodidad se recomiendan naranjas, mandarinas y manzanas, lácteos bajos en grasas como leches en caja o yogurts, porciones pequeñas de frutos secos (maní, nueces y almendras) o una barra de cereal.

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Por lo mismo la profesional

2630

Asígnale a tu hijo algunas

Haz tuspedidos al:

600 600 6200530 9000

Gas Licuado

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n pleno verano, cuando los niños y los amigos se bañan en la piscina,

corren por la playa, cuando el calor se impone y mostramos nuestro cuerpo, alguien que nos rodea no deja de usar manga larga, se tapa, no participa en reuniones sociales y por nada del mundo se deja ver en traje de baño. Posiblemente, la obesidad es una de las enfermedades que afectan más la autoestima y la integración con el resto. El hecho de mostrar el cuerpo se asimila a mostrarse desnudos, desnudos de alma, como si el sobrepeso y la obesidad evidenciaran “lo malo” que hay en uno mismo. La obesidad generalmente produce vergüenza y finalmente los rollos se convierten en un escudo que impide participar en el mundo.

Al escondernos o aislarnos de la vida cotidiana nuestra autoestima se deteriora, nos dejamos de arreglar, de comprar ropa o cuidar nuestro cuerpo, olvidándonos de nosotros mismos, el ánimo decae, nos sentimos poco queridos y/o poco merecedores de cariño. Ante esto, una importante manera de obtener placer será comer: cuando estamos comiendo nos relajamos y logramos una rápida sensación de bienestar; así, los alimentos se transforman en nuestro mejor amigo y peor enemigo. Esta situación produce un círculo vicioso: me siento mal, me escondo y por

eso busco satisfacción en comer, luego no quiero salir porque me siento gordo.

El aspecto psicológico en la obesidad es uno de los aspectos cruciales a tratar: recuperar una sana relación con nuestro cuerpo, sentirnos merecedores de cariño y amor son aspectos cruciales para recuperar un peso saludable. Uno de los desafíos es lograr manejar el apetito emocional, es decir, las ganas de comer o ingerir algún alimento, aún cuando nos encontremos satisfechos.

Para manejar esta situación, en primer lugar hay que estar conscientes de lo que nos sucede. Darnos cuenta de qué es lo que nos lleva a ingerir un alimento determinado. Si logramos reconocer que queremos comer porque nos sentimos mal, solos o aburridos, podemos buscar formas más saludables de enfrentar nuestras emociones.

Elabora una lista de actividades que te logren relajar sanamente antes de ponerte a comer. Salir a caminar, darse un baño, llamar a una amiga, leer un libro, pueden ser alternativas que nos mantendrán lejos del refrigerador. Volver a relacionarse con el cuerpo como un amigo y no como el culpable de nuestras dificultades es el desafío. Desafío que nos ayudará a recuperar la autoestima y lograr un peso saludable.

No busques ayuda en el refrigerador

Dato avisos / nutrición

Vanessa YankovicDirectora de Producto de

Psicóloga especialista en Trastornos de la Alimentaciónwww.cuidotupeso.com

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Peluquería a domicilioPeluquería Esperanza es la nueva apuesta de

Jacqueline Cepeda, con 20 años de experiencia de trabajo en TVN en el área de producción en programas como Buenos Días a Todos”, “Calle 7”, y “Pasiones” y así también, asesorando a los rostros más conocidos de la farándula chilena tales como Felipe Camiroaga, Kathy Salosny, Martín Cárcamo, Pilar Sordo, entre muchos otros. Además de entregar todos los servicios en su local de Centro Comercial Boulevard Las Pataguas (José Alcalde Délano 10660, local 27 A-1, Lo Barnechea), ofrece un completo servicio a domicilio, sin costo adicional (sólo fuera de Santiago con recargo), con la única condición que sea un mínimo de dos personas las que se atiendan. Se debe pedir hora idealmente una semana antes y asiste todo el staff de profesionales, que incluye: cosmetóloga, peluquero, especialista de manos y pies, y la destacada Jacqueline Cepeda quien te asesorará en todo momento entregando un servicio integral de calidad.

Tel: 2159313 / www.peluqueríaesperanza.cl

Dato avisos en la webMás cerca de ti

Para hacer más interactiva la comunicación con nuestras lectoras, nosahora puedes encontrar el renovado Dato Avisos en su página web. Además de nuestra edición

impresa aquí encontrarás todos los reportajes, entrevistas, novedades, datos de belleza y los más interesantes datos que sólo Dato Avisos te sabe entregar semana a semana. Y para estar siempre conectados donde vayas, ahora también nos puedes seguir a través de twitter en @datoavisos, podrás comentar los artículos, seguir a los columnistas, y participar en nuestros concursos. Recuerda estas direcciones:

www.datoavisos.cl @datoavisos

Dato avisos / novedades

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La idea es apoyar la baja de peso, basada en una buena dieta elaborada por profesionales competentes. Así se puede obtener un modelado corporal, una retracción de piel importante, una mejor calidad de nuestra epidermis, suavidad, un mejor drenaje, tratar celulitis, retención de líquidos, y acelerar el metabolismo celular, lo que disminuye los cúmulos adiposos.

Mala alimentación


a piel es un órgano que respira, y en ella se van acumulando toxinas metabólicas, bacterias y desechos,

que deben eliminarse para que la piel no enferme.

Tener una piel luminosa, radiante, tersa, descansada, hidratada, una piel sin estrés, sin estrías y sin flacidez, no es una opción en la sociedad actual, es una necesidad. No sólo para aminorar el paso del tiempo y sus marcas en nuestro cuerpo, sino por que se esta entendiendo la importancia de mantenerse en estado de “salud”.

“La alimentación equilibrada, es de vital importancia en esta lucha. Cuando nuestra dieta alimenticia se basa en una

L alimentación deficiente y cargada de carbohidratos y grasas saturadas, la piel sufre daños severos, y en muchos casos, irreversible, especialmente por la ausencia en la dieta, de oligoelementos, calcio, selenio, zinc y vitaminas A, E y C.

Si la alimentación se basa en alimentos procesados, con altas cargas de conservantes y colorantes, la piel esta propensa a padecer enfermedades como acné, eczemas, prurito, escamas, agrietamiento, resequedad, hongos, comedones, desvitalidad y claro esta, el

temido envejecimiento”, señala la dermocosmiatra Sandra Mazzeo (Romeral 9704, Vitacura / 9819513 / 9-7396893 / www.conceptodc.cl).

La malnutrición, es uno de los causantes más extremos de una calidad de piel deficiente, afecta

tratamientos recomendadosSandra Mazzeo señala que siempre

son bienvenidos los masajes profundos, con movilización de la linfa, también la utilización del ultrasonido o cavitación ultrasónica, que rompe la fibrosis típica de la celulitis, además de “romper” por vibración, los adipositos y permitir que puedan tener un tamaño menor y así ser evacuados a través de la orina.

Existen muchas otras opciones, pero lo fundamental es iniciar todo tratamiento, asumiendo el control del “autocuidado”, y esto se inicia, con una alimentación sana, equilibrada y consiente.

directamente al colágeno, que constituye el 30 % de las proteínas de nuestro cuerpo.

“Como mi recomendación es consumir 1,5l de agua al día, agregar a la dieta verduras y frutas frescas, aumentar el consumo de alimentos ricos en fibras

y depurantes como el espárrago, la piña y la cebolla. Consumir pescados o concentrados de Omega 3, consumir alimentos antioxidantes, especialmente aquellos de tintes rojizos, color característico de los taninos. Tomar infusiones drenantes y desintoxicantes, que oxigenen mejor la sangre, como el ginkgo biloba, la vid roja, el espino blanco o el rusco. Disminuir la ingesta de alimentos procesados, fritos, con altos contenido de almidones y grasas saturadas. Consumir Biotina, que se encuentra principalmente en el arroz, plátano, huevos, mariscos y ajo. Estos nutrientes ayudan en la función principal de la piel, que es la de regenerar”, destaca la profesional.

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El gran risottoArroz cocinado en un caldo que se

va añadiendo a medida que éste lo va absorbiendo, puede ser la definición más simple del risotto, célebre preparación italiana reconocida internacionalmente. Cremoso al exterior, al dente al interior, una preparación que tiene su manejo y secreto para que logre explotar en la boca de quien lo come. Geraldine se caracteriza por tener uno de los mejores risottos, precursor en este tipo de preparaciones, no sólo porque importa desde Italia el arroz necesario para esta preparación (arborio), sino, por sus variedades y su sabor, manteniendo las características de una preparación clásica. A sus ya clásicos Risotto ai Funghi Porcini, Risotto all’ Ossobuco, Risotto Salvaje, entre otros, se suman los “Nuevo risottos”: Risotto al champagne con rucola e funghi porcini, Risotto al nero di seppia con gamberoni e capesante, Risotto di granchio, Risotto alla zucca y Risotto alla milanese.

Para disfrutar con todos los sentidos.Juan XXIII 6120, Vitacura.Tel: 2191437.

a la hora del téTé Ahmad es una reconocida

marca de té presente en más de 70 países. Las hojas con que son elaborados sus productos son sometidas a rigurosos controles de calidad y a los mejores catadores de Inglaterra, los que seleccionan las más finas y frescas cumpliendo así con los exigentes estándares de calidad mundiales.

En Chile puedes probar sus variedades Ceylon, Earl Grey, English Tea Nº1, Darjeeling, Green Tea, Jasmine Green Tea, Cinnamon, Lemon a Lime, Peach & Passion Fruit y Strawberry en formato de teabag de 20 unidades. Disponible en supermercado Jumbo y en Eliodoro Yañez 2923, Providencia.

Dato avisos / gastronomía

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Para los hombros: estás en pie. Abre las piernas al ancho de tus caderas, los pies apuntan hacia adelante. El ejercicio comienza con los brazos estirados hacia adelante,

paralelos al suelo; las palmas de las manos también apuntan hacia el piso. Otra vez, vas a moverte lentamente y acompañarás el movimiento con respiración profunda y lenta. Inhala profundo con los brazos estirados hacia adelante y quietos;

comienza a exhalar y a bajarlos lentamente. Vas a dibujar círculos con los hombros; círculos amplios y profundos, igual que tu respiración. Los brazos se mantendrán estirados; primero bajarán e irán hacia atrás, luego subirán y volverás a llevar las manos hacia adelante. Cuando subas los brazos inhalarás, cuando los bajes exhalarás. Insisto: círculos amplios y profundos. Sentirás gran alivio en los hombros y, además, en la parte alta de su espalda y en la nuca.

Gonzalo LópezTel: 9-5399449

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Sé gentil con tus articulaciones

Dato avisos / bienestar

estos son consejos para personas que no arrastran lesiones. si tienes alguna molestia o dolor que te inhabilite, debes consultar a un médico antes de practicar cualquier cosa.

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Para las rodillas y los tobillos: siéntate sobre los talones. La idea es que los talones se junten con los glúteos. Deja las manos descansando sobre los muslos. Vas

a moverte lentamente, y vas a acompañar el movimiento con respiración profunda y lenta; es decir, vas a ser gentil con tus articulaciones. Comienza a inhalar y a levantar el trasero, hazlo despacio; sigue subiendo e inspirando hasta que estés “parada/parado” sobre las rodillas.

Cuando hayas llegado a esta posición, sostén el aire dentro de tus pulmones unos segundos… Y luego comienza a exhalar y vuelves a sentarte (muy lento, en cámara lenta). Cuando te sientes, debes procurar que todo el peso de tu torso presione gentilmente los talones, de esta manera tus tobillos se estirarán y se lubricarán. Continúa con este ejercicio por dos o tres minutos: inhalas cuando subes, exhalas cuando bajas. Después desarma la postura, estira tus piernas y masajéalas.

ipotéticamente tus músculos podrían soportar mucho peso y mucho esfuerzo, incluso más de lo que tus energías pudieran exigirles. Aunque esta idea es refutable (depende del especialista), sí es efectivo que los músculos son muy resistentes, están construidos así. No pasa lo mismo con tus articulaciones. Si no eres cuidadosa/cuidadoso, puedes estropearlas sin remedio o sumirlas

en lesiones crónicas que complicarán tu calidad de vida.

Muchas veces te han dicho (en el colegio, en el gimnasio) que necesitas calentar bien tu cuerpo antes de realizar cualquier actividad física. Eso es cierto, pero incluso calentando podrías lesionar alguna articulación si no lo haces bien. ¿Qué hay que hacer entonces? Para cuidar tus articulaciones debes procurar que se lubriquen. Aquí algunos ejemplos para practicar en casa.

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Para los cafeterosIperespresso System es un revolucionario sistema basado

en las cápsulas Illy, que contienen la dosis exacta para preparar y degustar un espresso perfecto: 7 gramos aprox. de la mezcla única Illy, compuesta al 100% por nueve ingredientes del mejor café arábico. La cápsula permite mantener intactos los aromas y sabores hasta el momento de la degustación.

Para disfrutar de este exclusivo sistema en nuestro país ya está disponible la X7 Iperespresso, de la línea Francis Francis!, ideal para los fanáticos del buen café y el gusto por lo estético. www.santavictoria.cl

Recientes estudios alemanes demuestran que el té blanco tiene las mejores propiedades para reducir el riesgo de obesidad. Además de su sabor más suave y fresco, tiene efectos antivirales y es rico en antioxidantes.

En Twinings es reconocida esta virtud del té blanco, por lo que han desarrollado su producto Pure White Tea, el que contiene mayores beneficios que el té verde y “de sabor más ligero, además de ser una fuente de antioxidantes, que puede ayudar a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres. Encuéntralos en tiendas especializadas.


té Blanco

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Protectores en la caraTanto la cara como las manos necesitan

un cuidado especial. Las pieles normales y grasas resisten mejor las temperaturas, pero las secas y sensibles necesitan mayor protección. Para ello, el dermatólogo de Integramédica Alfredo Cardemil, recomienda utilizar cremas con factor 30 si se está expuesto al sol.

El cuidado de los labios también es importante. “Se deben aplicar protectores labiales con factor 30. En el caso de las mujeres, no basta el lápiz labial, pues éstos no protegen del sol”, indica. Con el bálsamo labial, además de tener una barrera contra los rayos UV y el frío, se evita el humedecerlos con saliva, lo que produce una irritación adicional.

uando llega el verano nos comenzamos a preguntar por el efecto del sol en la piel. Sin embargo, hay que tener claro que el cuidado de ésta debe estar presente todo el año, pues en invierno también se producen daños. La humedad, el frío y la calefacción pueden ser muy molestos en este período, producir deshidratación

y otra serie de problemas que se pueden prevenir.

Pies y manosCon el frío, es común la aparición de

sabañones. Estos son causados cuando los vasos sanguíneos superficiales de la piel se contraen excesivamente. Como el frío y la humedad producen vasoconstricción, se produce la inflamación. Para evitarlos, el doctor Cardemil recomienda, además del obvio uso de guantes, gorros y elementos de abrigo, lubricar las zonas expuestas, no fumar, pues aumenta la contracción de los vasos sanguíneos y utilizar zapatos de cuero y calcetines de algodón, pues los sintéticos o de goma aumentan la transpiración.

Lo más frecuente es que aparezcan en manos y pies, pero también es posible que se produzcan en nariz, orejas, rodillas o tobillos, entre otras, que también son zonas circulaciones terminales, es decir, donde termina la irrigación sanguínea.

Prevenir las arrugasLa fotoprotección o uso de bloqueador

solar es fundamental en esta estación. “Se piensa que el sol afecta sólo en verano, pero no es así. Los rayos UV dañan igual y el caso de quienes practican deportes de invierno. Los rayos UV aumentan en 20% después de los mil metros de altura”, destaca el profesional. Esto produce quemaduras solares, fotoenvejecimiento, lesiones pre cancerosas y cancerosas.

La piel seca también sufre en este tiempo. La humedad y las estufas a combustión la deshidratan aún más. Para ello, además de las cremas humectantes, es recomendable tomar baños cortos y, en lo posible, prescindir del jabón.

Controles periódicosQuienes tienen enfermedades cutáneas

no deben olvidar sus controles y cuidados, ya que en invierno empeoran. Problemas como la rosácea, la psoriasis o la dermatitis atópica aumentan en esta época del año.

En invierno

Cómo prevenir las molestias de la piel

Dato avisos / salud

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ás estructura y colores definidos. Largos y cortos en desnivel. Mucho detalle, como

flores en una cabeza bien femenina. ¿Visos y desflecados? definitivamente en retirada.

Esa es la propuesta del estilista nacional Hugo Guerra con más de dos décadas de experiencia y presidente del capítulo chileno de Intercoiffure Mundial París. Durante su participación en la “Pasarela BSG World” organizado en Brasil (Hugo Guerra encontró que hoy se está en la búsqueda de las raíces en la moda capilar, donde el frizado es el rey de la temporada. De esta forma, la cabeza femenina del verano 2011 estará reinada por la fusión entre lo étnico y la sutileza lograda en un cabello con más peso. Se lleva la melena “Bob”, lisa, pero con distintos niveles. Los cortes son variados en su largo, pero con asimetría. Se dice adiós a los desflecados.

Además, la tendencia nude (colores piel) estará muy presente, desde el maquillaje hasta el vestuario y calzado. Un poco de “folk”, con flores en el cabello. Otro poco de reminiscencias del Flower Power de los años ’60. En suma, un mujer bien femenina.

En cuanto a la naturalidad en el cabello, el cabello vendrá más estructurado como concepto global “con intervención sutil con los tonos de las tinturas. No a los cabellos deteriorados por el uso excesivo de colores. Trabajaremos el cabello cuidando siempre de no destruir la hebra capilar”, aconseja el profesional.

En tanto, la tendencia del verano 2011 estará marcada por usar un color base como rubios dorados, chocolates o mar-rones: donde un rubio podrá llevar toques de rosa, que -a juicio del estilista- “dará un aspecto muy juvenil al rostro, direccio-nando estos tonos hacia los pómulos”.

Y, si de nuevos estilos se trata, los visos ya no marcarán tendencia. Y como un adelanto de los meses de más calor en el año, el “desgastado” -tono más claro- en las puntas.

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los Cabellos del Verano

Dato avisos / belleza

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estilo Y FunCionalidad

Con la certeza que es perfectamente posible mezclar: diseño, exclusividad y funcionalidad la diseñadora Sandra Cassanello se propuso trabajar los individuales de cocina como nunca antes se han confeccionado: hechos de acrílico y que simulan un espejo, pero irrompibles.

Los individuales son muy resistentes y con un diseño muy difícil de conseguir, se pueden personalizar para darle tu propio sello.

El acrílico es muchísimo más resistente que el vidrio, con lo cual, no es fácil que se rompa y de hacerlo, no se astilla, y el acrílico es sumamente puede ser reciclado, en un 100%.

Los productos tienen un espesor cercano a los 3mm, con una funda protectora.

Desde los $12.000 (con facilidades de pago). Tel: 81636667 / [email protected]://artilugioschile.wordpress.com /

TelaresUna estética y natural forma de decorar las

paredes de tu casa son los telares. Estos son creados por artesanos del sur de nuestro país, confeccionados en lana y teñidos con tintes totalmente naturales. Tienen un precio aproximado de $60.000 dependiendo del tamaño y los puedes comprar en la tienda virtual de www.handsofchile.com o en Alonso de Córdova 3780.

Dato avisos / deco

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Estilo vintageLudics es un espacio donde encon-

trarás mobiliario y accesorios retro para ambientación o decoración. Gran parte de éstos son reciclados y restaurados, como sillones, sofás, radios, televisores, relojes, juguetes, entre otros.

El diseño de sus artículos es una mezcla entre lo contemporáneo del diseño y la elegancia del vintage. El mobiliario, como taburetes, sillones y sofás de la década de los 50s, 60s y 70s, exaltan conceptos de calidad, diseño y comodidad perdidos en el tiempo, es por esto que Carlos Zamorano se preocupa de restaurar exclu-sivamente piezas originales, renovando todo su interior y exterior, respetando los materiales y estándares de la época. Agustinas 972 Of: 309 / tels: 672 9185 / 8-804 3665 / www.ludics.cl

Flores naturales preserVadasSi te gusta decorar tu casa con flores naturales, pero no tienes

tiempo de estar cambiándolas cada semana o cuando ya pierden su lozanía. Este es un gran dato. Fioridesing es una empresa que presenta un concepto innovador en la decorarción con altos estándares de diseño y calidad. Se trata de flores que vienen de Colombia, tienendo una amplia variedad de especies muy exóticas, con ellas es posible creae exclusivos arreglos y diseños florales, lo que sumado a una técnica de preservación de la flor y los elementos naturales utiolizados, les permite mantene su lozanía, color y frescura natural por un largo período, meses incluso hasta años. Son muy poco suceptibles a ser atacados por insectos o moho. Las flores no necesitan ningún tipo de mantención especial. Sin embargo, para protegerlas y prolongar su belleza y color es recomendable que permanezcan lejos de la luz directa del sol y de la humedad, entre otros aspectos muy simples de seguir. Tels: 9552466 / 9-7481467 / 8-2764464.

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Dato avisos / deco

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Providencia / Fiestas Patrias Providencia / Información

Providencia / Actividad

Providencia / Información

SEPTIEMBRE 2010 EMPRENDE PROVIDENCIA

CANTANDO EN PROVIDENCIA CON HERMANOS ZABALETA

CICLO DE CHARLAS PATRIMONIALESEl Centro de Información Turística de Providencia CITi invita a participar de una actividad Bicentenario que busca entregar a los asistentes un breve resumen del desarrollo y valor histórico patrimonial y arquitectónico que tiene la comuna de Providencia.

Estas charlas se realizarán los días 01, 08, 15, 22 y 29 de septiembre de 2010, en el Café Literario Balmaceda (Av. Providencia 410), a las 19:30 horas. PROGRAMACIÓN: “El Bicentenario con la mirada de Providencia” LA CIUDAD DE PROVIDENCIAMiércoles 1 de septiembreBreve historia de los inicios de la comuna de Providencia. Sus primeros pobladores. Visión Histórica de contexto.Orador: Germán Bannen Lay / Arquitecto, profesor emérito y Premio Nacional de Urbanismo 2003.

PERSONAS Y PERSONAJES DE PROVIDENCIAMiércoles 8 de septiembreContexto social.Orador: Miguel Laborde Duronea / Cronista histórico, especialista en temas urbanos.

APORTE URBANÍSTICO DE PROVIDENCIAMiércoles 15 de septiembreVisión del presente de la comuna y su aporte al urbanismo nacional. Orador: Jaime Márquez Rojas / Presidente del Comité de Asesores Urbanos de la Región Metropolitana, Colegio de Arquitectos de Chile.

PATRIMONIOMiércoles 22 de septiembreQué es el patrimonio. Cuál es el aporte de Providencia. Designaciones, etc. Orador: Christian Amenábar Folch / Urbanista asesor de la Municipalidad de Providencia, especialista en Conservación de Patrimonio.

PROVIDENCIA 2.0Miércoles 29 de septiembreVisión del futuro de la comuna. A dónde vamos. Orador. Cristián Labbé Galilea / Alcalde de la Municipalidad de Providencia.

A pocos días del mes de la Patria, Providencia se prepara para entregarles a todos los vecinos y/o usuarios una gran cartelera de actividades para celebrar el Bicentenario. Comenzaremos informándoles sobre las presentaciones de los principales bailes de distintas zonas de nuestro país que se darán cita en distintas plazas de la comuna, en el programa llamado “Viva el 18 en Providencia”. Todas las funciones son a las 20:00 horas, con entrada liberada.

Se dio inicio al programa de Coaching de Negocios que Providencia dictará para más de 250 emprendedores.

La Municipalidad de Providencia realiza esta actividad dentro de los esfuerzos que lleva liderando en el fomento y desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa, así como también la creación de nuevas iniciativas de emprendimientos creativos e innovadores.

Es de permanente preocupación para el Municipio estar en la búsqueda para entregar más y mejores servicios. Es, en este camino, que impulsa con entusiasmo y compromiso, apoyar el desarrollo económico local en la comuna a través de EmprendeProvidencia.

En la presentación de este programa estuvieron Phillippe Guilller, Gerente General de Actioncoach Chile, el Coach Felipe Valdés, quien expuso un resumen de las sesiones referentes al Dominio Financiero y Sistemas y el Coach Enrique Medina, quien expuso el resumen de las dos últimas sesiones, relacionadas al Nicho, la Publicidad y el Equipo.

El Programa de Coaching de Negocios tiene el objetivo de capacitar a los dueños de MIPYME, de la comuna de Providencia, para que puedan realizar acciones que les

permitan incrementar las utilidades, hacer crecer su negocio, organizar su tiempo y que tengan la capacidad de actuar en varias áreas de su empresa (marketing, fi nanzas, recursos humanos entre otras).

Este sistema es innovador en Chile y trabaja bajo los conceptos del Coaching de Negocios. Capacitará a los asistentes en temas relacionados directamente con su vida profesional, sin olvidar el crecimiento personal.

El programa consiste en la realización de dos seminarios mensuales, el primer seminario comenzará ahora en agosto y el programa durará hasta diciembre; las fechas serán informadas a los inscritos. El programa, además, contempla 10 seminarios durante los cinco meses que dura el programa, con dos horas aproximadamente por seminario.

Mayor información en: 654 3586 / 6543476 / 654 3591.

Recuerda grandes momentos con canciones como “A tu recuerdo” o “Al Pasar esa edad”, entonces, no puede perderse esta oportunidad de disfrutar de éstas y otras maravillosas canciones interpretadas por Los Hermanos Zabaleta. La cita es el

27 de agosto, a las 19:00 horas, en el Club Providencia (Pocuro 2878). Infórmese en su Centro Integral.

Recuerde que esta actividad es exclusiva para socios Adulto Mayor de Providencia. No falte!

PROGRAMACIÓN:Miércoles 8 septiembreTautangaPlaza las Lilas

Jueves 9 septiembreAgrupación ProvidenciaPlaza Ambrosio del Río

Viernes 10 septiembreDaniel Muñoz y 3x7 21Plaza Camilo Mori

Sábado 11 septiembreDaniel Muñoz y 3x7 21Plaza Uruguay

Domingo 12 septiembreTautangaCalle El Aguilucho

Lunes 13 septiembreAgrupación ProvidenciaPlaza padre Letelier

Martes 14 septiembreDaniel Muñoz y 3x7 21Plaza Bustamante

aullidos más fuertes y riñas más frecuentes marcan agosto, mes que coincide con el inicio del período de celo de las gatas.

La llegada de más luz despierta en ellas las hormonas, una conducta eufórica y enamoradiza.

Según la Médico Veterinario de laboratorio de Drag Pharma Catherine Soto, las gatas se consideran “poliéstricas estacionales”, lo que significa que sus celos se presentan en una determinada época del año, relacionado estrechamente con el grado de luz de la temporada. Por lo mismo, es en agosto cuando empiezan los primeros celos, los que además se prolongan durante la estación de primavera.

En este período las gatas comienzan a cambiar su comportamiento. Se ponen más inquietas, desean salir a la calle como sea, se tiran al suelo y maúllan queriendo llamar la atención buscando el cariño de sus dueños.

mes problemátiCo

para gatos

yperros

Quienes tienen como mascotas una gata saben que agosto no es un mes fácil. al aumentar las horas de luz se manifiesta el período de celo. En el caso de los perros el frío ocasiona problemas su sistema respiratorio y articulaciones.

Las peleas en los techos, son frecuentes en esta época del año, ya que los machos intentan ganar territorio para acaparar a las hembras. La profesional que “a través de estas peleas los gatos se exponen a contraer enfermedades, sobre todo aquellas que se transmiten por medio de la saliva al morderse, entre ellas, el sida felino. Una manera de postergar o suspender el celo felino son los anticonceptivos denominados Non Pet, su uso debe ser recomendado por un médico veterinario”.

Los perros también pasan agosto Tal como los seres humanos, la

población canina también tiende a envejecer. Esta población se ve amenazada con mayor intensidad en agosto, el mes más frío del año, tanto en sus condiciones respiratorias como articulares.

“En veterinaria, se considera senil un

perro desde los 7 años. Sin embargo, esto varía según las razas, y es así

como los Bóxer que viven 10 a 11 años, son considerados viejos luego de los 5. Mientras, los Poodle Toy, que pueden vivir hasta 18 años, son vistos como seniles luego de los 10 años de vida”, explica Catherine Soto.

La especialista afirma que uno de los

principales riesgos vitales en este mes es la adquisición de enfermedades respiratorias, como la bronconeumonía y neumonitis las que pueden comprometer la parte inferior del sistema respiratorio, afectando seriamente pulmones, bronquios y alvéolos.

Y al igual que los seres humanos, en los

perros ancianos se agudizan con el frío sus patologías óseas. Artritis y artrosis se acentúan al exponer al animal a las bajas temperaturas, provocando dificultad para movilizarse e incorporarse. “Hay que procurar suministrar al perro una molécula regeneradora del cartílago, que es el condroitín sulfato, presente en algunos alimentos y en multivitamínicos”, explica. Este nutriente mejora la condición de elasticidad del cartílago en articulaciones, facilitando el desplazamiento del animal.

M

Dato avisos / familia

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n la actualidad alimentarse de forma saludable es un tema de moda, considerando que nuestro país ha

variado sus hábitos de vida relacionados con la alimentación y actividad física, privilegiando hasta ahora por razones de sistemas de vida y costumbres, una alta ingesta de alimentos altos en grasas saturadas y en azúcares refinados, y a la vez de un bajo consumo de alimentos como frutas, verduras, carnes blancas y cereales integrales, manteniendo una vida prácticamente sedentaria, que hace que las mismas personas estén generando factores de riesgo de enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad sin discriminación de edades.

Si bien en los últimos 10 años se ha avanzado en la promoción de estilos de vida saludables, el desafío está en que la población chilena comprenda y lleve a su vida cotidiana tanto una forma de comer para nutrirse bien como la práctica constante de la actividad física, lo que contribuirá a tener una vida sana.

Qué se ha hecho para insertar en chilenos y chilenas el “chip” de una buena nutrición y ser más activos; podemos recordar la Pirámide Alimentaria Chilena, las Guías Alimentarias, que se crearon con el objetivo de dar recomendaciones a la gente de cómo alimentarse adecuadamente día a día; si bien es cierto se mantienen como instrumento educativo, se incorporan nuevos conceptos para lograr un mensaje más integral; la aparición de la Pirámide de la Actividad Física que promueve la realización de ejercicio físico constante para mantenernos sanos dependiendo de cuan activos seamos. Ambas pirámides son los pilares fundamentales que contribuyen a la mantención del peso corporal y a una buena salud.

Las guías alimentarias también incorporaron a sus mensajes, información más detallada acerca de, por ejemplo, la importancia en el consumo de agua, la campaña 5 al día que pretende incentivar el consumo de porciones de frutas y verduras.

Importante es mencionar cómo alimentos Diet o Light pasaron de ser productos que antes eran adquiridos mayoritariamente por clase media alta en algunos pasillos específicos de los supermercados a estar en la actualidad igualmente disponibles para todos los niveles socioeconómicos considerando que existen en el mercado distintas alternativas de precios de éstos alimentos (incluyendo endulzantes artificiales y naturales).

El aumento en Chile de enferme-dades crónicas no transmisibles (car-diovasculares, obesidad, diabetes, colesterol alto) también ha resaltado la importancia de generar más informa-ción acerca del consumo de alimentos funcionales, alimentos tanto procesados como naturales que, por su composición en antioxidantes, fibra dietética y grasas saludables son altamente beneficiosos para el organismo, para lo cual tanto el Ministerio de Salud como instituciones privadas ya están elaborando estrategias que busquen aumentar además del consumo de alimen-tos como frutas y verduras con la campaña “5 al día”, la ingesta en nuestra vida diaria de alimentos con propiedades saludables espe-cificas tales como el té, pescado, lácteos, etc. lo que también, trae consigo una mayor conciencia el potencial agroalimentario que tiene nuestro país.


E

tendencias de alimentación saludable

Cambios en el consumo de alimentos

vida saludables, el desafío está en que la población chilena comprenda y lleve a su vida cotidiana tanto una forma de comer para nutrirse bien como la práctica constante de la actividad física, lo que contribuirá a tener una

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enfrenta una disminución progresiva natural. Si bien la edad es un factor determinante en este proceso, existen otros factores que intensifican su deterioro como: la exposición prolongada al sol (rayos UVA y UVB), la contaminación ambiental; consumo de tabaco, alcohol, una dieta poco saludable, estrés, entre otros.

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sopaLa simpleza de la

sin duda no hay nada que nos reconforte más

en un día frío que un rico plato con un cálido caldo, por eso y porque las temperaturas aún

nos hacen tiritar algunas recetas para calentar el

cuerpo y el espíritu de tu familia.

sopa de inviernoIngredientes225g de posta negra60g de mote1 zanahoria1 puerro cortado en juliana1 cebolla picada1 tallo de apio en rodajas1,2 lt. de caldo de vacunoHierbas secasSal y pimientaPerejil picado para decorar

PreparaciónPoner en una olla grande el mote y

agregar el caldo y las hierbas secas, poner hervir y dejar a fuego lento por 10 minutos.

Elimina cualquier rastro de grasa en la carne y corta en tiras finas. Vuelve a la olla y retira la grasa acumulada en la capa superficial del caldo. Añade la carne, la zanahoria, el puerro, la cebolla y el apio, y lleva todo nuevamente a ebullición. Luego reduce el fuego, tapa la olla y deja hervir unos 20 minutos o hasta que la carne y las verduras estén cocidas.

Nuevamente retira todo rastro de grasa en la superficie del caldo y verifica la sazón. Sirve esta sopa caliente en platos temperados y decora con perejil.

Cazuela de vacunoIngredientes500g de carne de vacuno para cazuela 225g de papas1 zanahoria en dados2 puerros cortados en aros6 trozos de choclo (congelado)o choclitos baby225g de zapallo cortado en trozos1l de caldo de vacunoAceiteUn manojo de verdura surtida(amarrado)Perejil para decorar

PreparaciónCalienta el aceite en una olla grande,

añade la carne en trozos y saltéala por unos 3 minutos por todos lados.

Añade las papas, la zanahoria, el zapallo y los puerros, fríe todo otros 5 minutos, sin dejar de remover. Incorpora el caldo y deja hervir lentamente a fuego medio, añade los choclos y el atado de verdura surtida.

Deja cocer durante 20 a más minutos o hasta que la carne y las verduras estén listas. Retira el manojo de hierbas y salpimienta a gusto. Sirve bien caliente y decora con perejil picado.

Dato avisos / cocina

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La sopaTiene un origen muy antiguo, que

partió con la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se podían masticar crudos. Y como el agua de la cocción tomaba el sabor de los productos, pasó muy poco tiempo hasta que de dieron cuenta que se podía consumir como caldo.

Las sopas son fáciles de preparar y pueden llevar variados ingredientes, lo que permite un amplio abanico de posibilidades de texturas y sabores, además de ser muy económicas y un suculento aporte en sabor, aromas, vitaminas y minerales.

sopa de porotos y pollo

Ingredientes225g de pechuga de pollo cocida175g de porotos verdes400g de porotos bayos (previamente remojados)350g de choclo en grano cocidoo congelado1 cebolla grande picada1 zanahoria en rodajas finas 3 cucharadas de harina1l de caldo de pollo1 ½ cucharadas de mantequilla1 diente de ajo picado finamente60ml de agua

PreparaciónFunde la mantequilla en una olla a

fuego suave. Añade la cebolla y el ajo, rehoga durante 3 a 4 minutos revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.

Incorpora la harina, y fríelo todo otros dos minutos, siempre removiendo. Vierte poco a poco el agua removiendo sin cesar y raspa el fondo de la olla, para mezclar bien la harina. Lleva a ebullición siempre revolviendo durante dos minutos, añade el caldo y mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Añade la zanahoria, los porotos verdes, los porotos, el choclo y el pollo, salpimienta a gusto. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego suave y deja hervir con la olla tapada durante 35 minutos o hasta que todo esté cocido. Puedes volver a sazonar e incorporar pimienta. Sirve bien caliente.

sopa de rúcula y manzanaIngredientes50g de hojas de rúcula yotras para decorar900g de papas450g de manzanas peladas en dados1 cebolla roja cortada en cuartos1l de caldo de pollo4 cucharadas de mantequilla1 cucharada de jugo de limónSal y pimienta

PreparaciónFunde la mantequilla en

una olla grande y añade las papas y la cebolla. Rehógalas lentamente unos 5 minutos sin dejar de remover.

Añade el jugo de limón, el caldo de pollo, las manzanas y remueve bien. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, tapado unos 15 minutos.

Agrega la rúcula a la sopa y deja cocer otros 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Transfiere la mitad de la sopa a un procesador y mezcla durante 1 minuto. Vierte el puré a la sopa que está en la olla y calienta todo.

Salpimienta la sopa a gusto, viértela en platos entibiados y decora con hojas de rúcula.

Dato avisos / cocina

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por sergio díaz / [email protected]

Por Ricardo / Consultas personales al 2649877.www.aloricardo.cl

No comiences a ser muy exigente con tu pareja. Momento para relajarse un poco en el trabajo y dejar lo importante para futuros días. Cuidado con el mal descanso.

Atención con lo que está pasando. Pro-blemas monetarios se avecinan, esto por las traiciones de terceros. La visita al médico es importante, crees haber superado los problemas de salud.

De ti depende que esta semana en el romance sea buena. Sólo mantenerte fi rme en tus ideales no hará que acabes con los problemas económicos. Si eres capaz de aceptar los problemas que estás teniendo podrás co-menzar a frenarlos.

La oportunidad de hacer renacer el amor o de sentir nueva-mente está cercana. No trates de hacer cosas importantes, no es una buena semana. Es necesa-rio que hagas algo para contrarrestar las dolencias que sufres.

Algunas cosas que tienes que cambiar de ti son las que no te dejan avanzar con tus relaciones. Necesitas asesora-miento para poder salir adelante en los proyectos econó-micos que tienes. Es necesario que visites un médico.

No trates de tomar decisiones en solitario. Lo que se trate de dinero terminará saliendo mal, por lo que no debes confi arte de nada y nadie. Necesitarás ser fuerte para poder sobrellevar el esta-do de salud que se presenta.

Puedes obtener lo que quieres con esa persona que te interesa. Cuidado con encadenarse a situaciones que sa-bes no son buenas. Tienes que dejar de mezclar cosas que son dañinas para tu cuerpo.

Buenos momentos podrás vivir ya sea si estas solo o en pareja. Desechas las posibilidades de crecer laboralmen-te. El ánimo será el principal problema.

Si no te pones fi r-me con tu relación todo se te escapa-rá de las manos. Podrás encontrar solución a algunos de tus problemas. Los remedios case-ros podrían servir para terminar con las dolencias.

Es importante que mires los errores que cometes en tu relación. Debes dejar de pensar que pedir ayuda en el trabajo complicará o cambiará las cosas. No te sobre exijas, debes aprender a darle respiros a tu cuerpo.

Necesitas tener una conversación con tu pareja. Buenas posibilidades para que puedas demos-trar la facilidad que tienes para gene-rar negocios. Si dejas esa vida tan sedentaria podrías comenzar a sentirte mejor.

No demores más y acércate a esa persona que te inte-resa. Sabrás buenas noticias. Necesitas tratar de calmarte y hacer las cosas de una a la vez.

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DATOavisos Providencia - Ñuñoa 34 2010

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