Menús 2012

aperitivo 1buñuelos de bacalao hechos al momentotiras de manchego con aceite y pimienta

croquetas de merluza y rapeaceitunas de kalamata maceradas

cava, refrescos, cervezas, jerez y zumos

precio: 12.90 € + 8% iva por persona


croquetas de merluza y rapeaceitunas de kalamata maceradasjamón de jabugo y pan con tomate

langostinos en tempura




croquetas de merluza y rapeaceitunas de kalamata maceradasjamón de jabugo y pan con tomate

langostinos en tempuradado de atún macerado con soja y jengibre

foie de pato con membrillo



Restaurant Windsor, Còrsega, 286 08008 Barcelona 932377588www.restaurantwindsor.com [email protected]

mailto:[email protected]

http://www.restaurantwindsor.com/

la tapa del día

*****

ensalada de ocho lechugas, crujientes de queso brie y frutos rojoscon vinagreta de beicon y frutos secos

*****

taco deshuesado de ternera confitadacon patatas confitadas y cebollas caramelizadas

*****

emulsión de fruta de la pasióncon tallarines de mango y pasta brisú

*****

café y pastas de té

bodegavino blanco raimat chardonnay d.o. costers del segre

ovino tinto raimat abadia d.o. costers del segre

aguas minerales

precio46.50 € + 8% iva




la tapa del día

*****

ensalada tibia de verduras asadas con aceite de oliva arbequina, lechugas de la huerta y chips de alcachofa

*****

lomo de bacalao cocido a baja temperatura con un breve guisado de aceitunas de kalamata, dados de tomate, tripitas de bacalao y un

toque de menta

*****

chocolate negro al 70 % con confitura de arándanosy espuma de chocolate blanco

*****




aguas minerales





la tapa del día

*****

ensalada tibia de vieiras a la planchacon lechuga rizada, pan tostado, avellanas troceadas y una suave

salsa xató

*****

suprema de merluza de palangre a la plancha con puré de alcachofas,alcachofas al vacío, crujientes de alcachofa y aceite de jabugo

*****

pequeños dados de fruta fresca de temporada con helado de coco

*****




aguas minerales





la tapa del día

*****

ligeros canelones rellenos de langostinos,puerro y zanahoria con jugo concentrado de sus cabezas

*****

solomillo de buey con foie de pato hecho a la plancha,reducción de vino de oporto y risoto de parmesano con hierbas

aromáticas

*****

nuestra versión de la tradicional crema catalana(emulsión de crema, helado de canela, azúcar quemado, y gominolas

de limón)

*****



ovino tinto luis cañas crianza d.o.ca. rioja

aguas minerales





la tapa del día

*****

finos ravioli de setas, foie de pato y parmesano,acabados con una crema de boletus edulis

*****

suprema de rodaballo a la plancha con dados de tomate, aceitunas negras, rosti de patata y un cordón de albahaca y piñones

*****

copita de “mel i mató”(queso fresco catalán con nueces garrapiñadas y helado de miel)

*****



ovino tinto luis cañas crianza d.o.ca. rioja

aguas minerales

precioRestaurant Windsor, Còrsega, 286 08008 Barcelona 932377588

www.restaurantwindsor.com [email protected]



63.00 € + 8% iva

pica-picajamón de bellota y pan con tomate

croquetas de rape y merluzabuñuelos de bacalao hechos al momento

ensalada de contrastes con queso de cabra y frutos rojosfoie gras de pato hecho en casa con tostadas

tártaro de salmón con huevas de truchavieira a la plancha con sobrasada y miel

*****

lomo de bacalao cocido a baja temperatura con un breve guisado de aceitunas de kalamata, dados de tomate, tripitas de bacalao y un

toque de mentao

taco deshuesado de ternera confitadacon patatas y cebollas caramelizadas

*****

emulsión de fruta de la pasióncon tallarines de mango y pasta brisú

*****


bodega




vino blanco raimat chardonnay d.o. costers del segreo

vino tinto raimat abadia d.o. costers del segreaguas minerales

precio 57.00 € + 8% iva





*****

suprema de merluza de palangre a la plancha con puré de alcachofas,alcachofas al vacío, crujientes de alcachofa y aceite de jabugo

osolomillo de buey con foie de pato hecho a la plancha,

reducción de vino de oporto y risoto de parmesano con hierbas aromáticas

*****

chocolate negro al 70 % con confitura de arándanosy espuma de chocolate blanco

*****





celler vino blanco raimat chardonnay d.o. costers del segre

vino tinto luis cañas crianza d.o.ca riojaaguas minerales

precio 65.00 € + 8% iva





*****

suprema de rodaballo a la plancha con dados de tomate, aceitunas negras de kalamata, rosti de patata y un cordón de

albahaca y piñoneso

espaldita de cordero lechal a las 7 horas,con guarnición de verduritas asadas y jugo reducido de su cocción

*****

coulant de avellanas con helado de vainillay reducción de azúcar moreno muscovado




*****


bodega vino blanco martivilli verdejo d.o. rueda

vino tinto viña pedrosa crianza d.o.ribera del dueroaguas minerales

precio 72.00 € + 8% iva

(MENÚ DE GALA / DEGUSTACIÓN)

la tapa del día*****

delicada hamburguesa de vieiras a la parrilla, ligeramente especiada,diferentes contrastes de sabor y mostaza en grano

*****

canelón de bogavante con jugo de sus corales*****

cochinillo confitado y deshuesado con su piel crujiente,dos texturas de manzana (compota y dados ácidos) y jugo reducido

del asado*****

degustación de tres quesos afinados con tostadas y membrillo (opcional)

*****




actualización del clásico postre de músico(bizcocho húmedo de frutos secos, granizado de moscatel y teja de

almendra)*****



vino tinto luis cañas crianza d.o.ca. riojavi dulce liberalia uno v.t. castilla y león

aguas minerales

precio 75.00 € + 8% iva

quesos (opcional) 8.00 € + 8% iva

(MENÚ DE GALA-DEGUSTACIÓN)

la tapa del día*****

gambas de palamós y alcachofas del prat,asadas con de panceta del cuello confitada

*****

suprema de lubina salvaje cocinada al vacio,y servida sobre un suave risoto de cítricos

*****

espaldita de cordero lechal a las 7 horas,con guarnición de verduritas asadas y jugo reducido de su cocción

*****




degustación de tres quesos afinados con tostadas y membrillo (opcional)

*****

coulant de chocolate negro guanajacon espuma de baileys y salsa de toffee

*****


bodega vino blanco martivilli verdejo d.o. rueda

vino tinto viña pedrosa crianza d.o. ribera del duerovino dulce pedro ximenez de bodegas colosía d.o. jerez

aguas minerales

precio 90.00 € + 8% iva

quesos (opcional) 8.00 € + 8% iva




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