“Proponemos un catering de calidad con una selección de...

“Proponemos un catering de calidad con una selección de productos caseros, creativos y elaborados artesanalmente”.

Vtwt vÄ|xÇàx xá ØÇ|vÉ? por esta razón

Catering Cuisine personaliza cada serviciogsegún las necesidades de cada cliente, tantoen propuesta de menú como en presupuesto.

No dude en consultarnos si quiere realizar cualquiermodificación en las propuestas.

www.catering-cuisine.es - [email protected] - Telf: +34,607.54.28.82

Cocktails Bautizos 2018Cocktails Bautizos 2018


Propuesta adultos

CREMAS FRIAS O CALIENTES PARA EMPEZAR (1 opción a elegir):

Cremas Frías:

Salmorejo cordobés con virutas de jamón y huevo¡

Gazpacho de fresas

Gazpacho andaluz con Bacon crujiente

Aj bl i i b h t dAjo blanco con mini brocheta de uvas

Mousse de crema espárragos con mújol

Vichissoise de puerros con arenque

Cremas calientes:

Consomé de cocido con salteado de su compango

Crema de nécoras y langostinos

Mousse de cangrejos de rio a la americana

Crema de coliflor y puerros con almendra frita

Caldo concentrado de pichón con verduritas

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APERITIVOS FRIOS ( 8 opciones a elegir):

Virutas de jamón de bellota do. Jabugo con picos

Cucurucho de sobrasada y huevo hilado

Cucharita de tartar de atún marinado

Tartaleta de foie con frutos rojos

lát h ji t i d l óplátano macho crujiente con caviar de salmón

Empanada de escalibada con anchoas y bonito del norte

Mini blini de foie mi cuit con coulis de fresa

Mini ensalada de cous cous con verduras y pollo

Huevos de codorniz rellenos de rillete de patop

Cucurucho de tartar de ahumados y tomate casse

Gilda tradicional

Tartaleta de brandada de bacalao con merluza y piquillo

Tomatito cherry relleno de mousse de salmón con nacho de pepinillo

Rollitos de salmón con salsa tártara

Solomillo iberic0 con tosta crujiente y mahonesa de mostaza verde

Pizarras de quesos de nuestras comunidades con uvas

Cucharita de alcachofita con muhammara

Mi i l d d h d lMini ensalada de ahumados con escarola


APERITIVOS CALIENTES ( 8 opciones a elegir):

Croquetitas caseras

Mini rollitos vietnamitas

Gambas a la gabardina crujiente

Daditos de pescadilla de picho en tempura con ali olí

L ti lt t libLangostino envuelto en pasta libanesa

Lomitos de boquerón a la romana

cazuelita de patatas machaconas

Mini hamburguesas de ternera con queso

Tartaleta de morcilla con puré de manzana de reineta p

Delicias de triguero crujiente con sal maldon

Samosas orientales

Cucharita de pulpo a la gallega con pure de patata

Brochetita de pollo al estilo marroquí

Foie rebozado con panko

Pinchito de pavo teriyaki

Risotto de calabaza con foie

Rollitos de chistorra y bacón

Bi b ditBienmesabe gaditano


PLATOS DE REFIERZO EXTRA (no incluidos en el presupuesto):(consultar precios)

Guisos típicos

Fabada asturiana

Lentejas estofadas con chistorra

Garbanzos con callos

Alubias rojas con perdiz

PescadosPescados

Lomitos merluza de pincho con salsa de pisto

Dados de salmón a la crema de espinacas

Bonito en salsa vizcaína

CarnesCarnes

Escalopines de solomillo de cerdo con salsa de pasas

Ragout de solomillo de ternera en salsa de hongos

Carrillera de ternera en reducción de charlota y moscatel

Arroces

Arroz negro con gamba roja y choco

Arroz con pollo, magro y conejo

Fideua marinera (mero, almejas, calamares, gambas y mejillones)

Fideua de verduras

d l b l h fRisotto de calabaza y alcachofas

Risotto de foie, pato y trufa


Postre (elegir 1 uds):Milhojas de crema y nataj y

Selva negra

Red velvet

Brownie

Tata de tres chocolate

Tarta tiramisuTarta tiramisu

Tarta de manzana

Hojaldre de mango

Tarta de chocolate y menta

San marcos

Bebidas incluidas:Refrescos y agua

Cerveza con y sin alcoholy

Vino Blanco

Vino tinto

Precio por persona: 40,00€+IVA


Propuesta niños

Propuestas cocktail infantil

Aperitivos fríos y calientes

Croquetitas de la abuela de pollo y huevo

Croquetitas de la abuela de jamón y huevo

Mini Burger de ternera y queso

Mi i h t dMini hot‐dog

Entrada ibérica

Boca‐boca (patatas fritas, palomitas y ganchitos)

Medias noches variadas

Mini sándwiches variados

Ración de tarta de celebración

Bebidas incluidas:Refrescos y agua



Menú Bautizos 2018Menú Bautizos 2018


Propuesta adultos

Menú banquete

COCKTAIL DE BIENVENIDA

(extra no incluido)

Aperitivos fríos:

Vasito de gazpacho andaluz con jamón y huevo

Cucurucho de sobrasada con huevo hilado

C h i d ú i dCucharita de atún marinado

Aperitivos calientes:

Croquetitas caseras

Gambas a la gabardinaGambas a la gabardina

Mini rollitos de primavera

Daditos de pescadilla de pincho en tempura con ali olí

Precio por persona: 7,00€+IVA(Cocktail complementario al menú, no se puede elegir por separado)


Propuesta adultos

Menú banquete

MENÚ Nº 1Ensalada de pimientos y bacalao confitado con coulis de almoraimap y f

Lomo de merluza con jugo de mejillones y gamba roja con patata vapor y

zanahoria perla.

Tarta de 3 chocolates 3

Refrescos y agua, Cerveza con y sin alcohol, Vino Blanco, Vino tinto


MENÚ Nº 2Timbal de langostinos con lechuguitas a la vinagreta de tutti frutti

Muslo de pato confitado con salsa de bayas, puré de manzana y uvas

confitadas

Hojaldre de crema y nata




Propuesta adultos

Menú banquete

MENÚ Nº 3Terrina de salmón ahumado con salsa tártara

Solomillo de ternera con salsa de reducción de boletus y foie acompañado

de patatas panadera y trigueros

Tarta selva negra



MENÚ Nº 4Salmorejo cordobés con timbal de ahumados y huevo de codorniz

Jarrete de ternera estofado a la castellana con puré de patatas y tirabeques

Tarta san marcos




Propuesta infantil

Menú banquete

MENÚ INFANTIL Nº 1Penne regati con tomate pachata y jamón ibérico g p y j

Granadinas de solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas

Tarta de chocolate con helado

Refrescos y agua


MENÚ INFANTIL Nº 2MENÚ INFANTIL Nº 2Surtido infantil (jamón ibérico, lomo ibérico, salchichón iberico, croquetitas

de pollo y huevo, delicias de pescado y pollo crujiente)

Escalopines de ternera blanca a la milanesa con patatas cerilla

Selva negra con helado

Refrescos y agua

Precio por persona: 32,00€+IVAp p


Condiciones de Contratación

N U E S T R O P R E S U P U E S T O I N C L U Y E• Puesta en marcha incluyendo barras, mesas de apoyo, menaje etc…, necesarios en cada caso y según

posibilidades del espacio disponible (consultar en caso de duda)posibilidades del espacio disponible (consultar en caso de duda).• Menaje de loza.• Todo el material necesario tanto de cocina como de sala.• Equipo de cocina y montaje.• Camareros uniformados.• Montaje y desmontaje del servicio.• La duración del servicio ser de un máximo de hora y media.• Mínimo de comensales 30 personas adultas (si no se cumpliera el requisito mínimo de comensales, el camarero se

tendría que costear aparte).

N U E S T R O P R E S U P U E S T O N O I N C L U Y E• Decoración florar, luces, atrezo especial… (consultar en caso de duda).• Todo retraso en el horario marcado por el cliente y superior a las horas estipuladas de servicio, se cobrará

a 25.00 € mas su IVA correspondiente por camarero y hora.a 25.00 € mas su IVA correspondiente por camarero y hora.• Catering Cuisine tiene como política de cobros es el 75% antes del evento y resto a recepción de la factura.

G A S T O S C A N C E L A C I Ó N• Se aceptaran variaciones sin gastos sobre el número de comensales acordado en el presupuesto firmado

por el cliente hasta 5 días de antelación a la realización del servicio• En caso de reducciones posteriores a esta fecha, estas estarán sujetas a posibles gastos de cancelación

S d l d l d d l• Si se produjeran ampliaciones, tanto en número de comensales como en productos de materia prima, en lasúltimas 72 horas deberán ser aprobadas por Catering Cuisine, para dar una mejor opción de servicio.

I N F O R M A C I Ó N I M P O R T A N T E• Disponemos de todos los seguros y registro sanitario nº RGSAE:26.09678/M

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